എങ്ങനെ (ഒപ്പം) കഷണം വെന്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു

പാചകക്കുറിപ്പ് കറങ്ങിനിൽക്കുന്ന പാചക കലകളിൽ ഏതാനും സന്ദർഭങ്ങളിലൊന്നാണ് ബേക്കിംഗ്സ്.

ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുക്കളയിൽ രസം സംസാരിക്കാറില്ല, പകരം, അത്രയും വലിപ്പമുള്ള പരുക്കുകളോ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട-ക്രസ്റ്റ് പൈയുടെ മുകളിലേയ്ക്ക് കയറുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ്. അവർ കേവലം അലങ്കാരമായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷെ അവ ഒരു നിർണായക ഉദ്ദേശത്തോടെ സേവിക്കുന്നു.

പൈ വ്രണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

പൈ തുറന്നുകഴിയുമ്പോൾ ആ തുറസ്സുകൾക്ക് ഡബിൾ ക്രസ്റ്റ് പൈയുടെ പുറം പാളിയിൽ തുറക്കപ്പെടുന്നു (ഇത് പൈയുടെ മുകളിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ, പൈയുടെ അടിയിൽ താഴെയുള്ള പുറംതോട് പൂരിപ്പിക്കൽ).

പൈ കുഴികൾ രക്ഷപ്പെടാൻ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പൂരിപ്പിച്ച ആവീളം അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു പുറംതോട് പൈ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചിഫോൺ പൈ പോലെ unbaked പൈ ബേക്കിംഗ് നിങ്ങൾ അവരെ വിഷമിക്കേണ്ട ഇല്ല.

പൈസിലെ ചക്രങ്ങൾ റിലീസ് സ്റ്റീമിനെ സഹായിക്കുന്നു

വളരെ ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, പൈ ചുടുന്നത് ഒരു വിചിത്രമായ, ഏതാണ്ട് പിരിമുറുക്കമുള്ള പേസ്ട്രിയാണ്. ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ഇലാസ്റ്റിക് അല്ല, പിസ കുഴപോലും അപ്പവും. നിങ്ങൾ ഒരു പൈ ചൗവ് ഒരു കഷണം നീട്ടാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, അത് തകർക്കും.

അത് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രീതിയാണ്. ഒരു പൊട്ടുന്നതും, പൊട്ടാവുന്നതുമായ കുഴെയിറക്കുക, ഒരു നേരിയ മിന്നൽ പുറം ഉണ്ടാകും . ഒരുമിച്ച് നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് അത് കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ തന്നെ ആയിരിക്കണം.

ഇതുവരെ വളരെ നല്ലതായിരുന്നു. എന്നാൽ അടുപ്പ് അടുപ്പിൽ എത്തുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ പാകംചെയ്യാനും നീരാവി ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും തുടങ്ങുന്നു. വെള്ളം നീരാവിയിലേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ, അതിന്റെ വോള്യം 1,500 തവണ വരെ വർദ്ധിക്കും . അതിനർഥം, ചേർത്തുവച്ച ലിക്വിഡ് ഇല്ലാതെ ഫലം മാത്രം നിർമ്മിക്കുന്ന പൈ പൈലിൻ ഒരു വലിയ അളവ് ആവശ്യം ഉണ്ടാക്കാം എന്നാണ്.

ചക്രങ്ങളില്ലാത്ത ഒരു ഡബിൾ-ക്രസ്റ്റ് പൈ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് പുറംതൊലിക്ക് പരിക്കേൽപ്പിക്കുന്നതാണ്, കാരണം അത് നീട്ടാൻ കഴിയില്ല.

മുഷിഞ്ഞ പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഏറ്റവും ദുർബലമായ പോയിന്റ് അന്വേഷിക്കും, അവിടെയാണ് ക്രസ്റ്റുകൾ ഒന്നിച്ചുചേർത്തത്, നിങ്ങളുടെ പഴഞ്ചൻ, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിന്റെ അടിഭാഗം, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ഫലം രസമുള്ളതും പഴങ്ങളുടെ ജ്യൂസും ഉണ്ടാകും.

ഓർമ്മിക്കുക, ആവി കേവലം മർദ്ദം ഉള്ള ഒരു വാതകമല്ല, അത് ജലത്തിന്റെ നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാണ്.

അങ്ങനെ, ഇത് ഘടനാപരമായ കേടുപാടിനാകാൻ ഇടയാക്കില്ല, അധിക ദ്രാവകം മുകളിൽ പുറം തോട് കുതിച്ചു ചാട്ടത്തിന് ഇടയാക്കും.

ചക്രങ്ങൾ "പൈ ഗ്യാപ്" തടയുന്നു

ആപ്പിളുകൾ പോലെയുള്ള ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ഒരു പൈയെടുക്കുമ്പോൾ "പൈ വിടവ്" സംഭവിക്കുന്നു, അവിടെ അവർ ചിക്കൻ സമയത്ത് വളരെ ചുരുങ്ങുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു പരുക്കൻ മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങണം. പുറംതൊലി ഇല്ല, ആപ്പിൾ ചുരുങ്ങുന്നു, പക്ഷെ പുറംതോട് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപം നിലനിർത്തുന്നു, അത് പുറംതോടും ഫില്ലിംഗിനും ഇടയിൽ വിശാലമായ വിടവ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ആപ്പിളുകൾ ചുരുങ്ങുമ്പോൾ പുറത്തേയ്ക്കുള്ള തീർപ്പാക്കൽ അനുവദിക്കുന്നതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് "പൈ വ്യത്യാസം" ലഭിക്കില്ല.

പൈ വ്രെസ് എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കും

ഭാഗ്യവശാൽ, അഴുക്കുചാലുകളിൽ രത്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗ്ഗം മുകളിൽ പുറംതോട് കഷണം മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. നാലോ അഞ്ചോ (2 ഇഞ്ച്) കഷ്ണങ്ങൾ, വൃത്താകൃതിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക, മധ്യഭാഗത്തുനിന്ന് അരികുകളിലേയ്ക്ക് നീങ്ങുക, ധാരാളം വേണം. അല്പം തിളക്കമുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വിരൽ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾ കൂടുതൽ താൽപ്പര്യമുള്ളവരാണെങ്കിൽ, ഡിസൈനർ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യാമിതീയ രൂപങ്ങൾ-നക്ഷത്രങ്ങൾ, ഹൃദയങ്ങൾ, പൂക്കൾ, വജ്രങ്ങൾ, അങ്ങനെ-മുകളിലുള്ള പുറംതോട് വരയ്ക്കാൻ പൈപ്പിന് മുറിച്ചു കളയുക. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്താൽ, മുട്ടകൾ കഴുകിയുകൊണ്ട്, ആകർഷകമാക്കുകയും, പുറംതൊലിയിലെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.

ബോണസ്: നിങ്ങളുടെ പൈയിലുള്ള ആപ്പിൾ ടെൻഡർ ടെൻഡർ ചെയ്യണോ എന്നറിയാൻ ഈ ഓപ്പണിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം.

എന്നെക്കുറിച്ച്

പൈ, മാംസം, ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളെ പരമ്പരാഗത ശൈലിയിൽ കൊണ്ടുവരാൻ സാധിക്കും. പക്ഷേ, പഴങ്ങളും നല്ലതാണ്.

പക്ഷികൾ പോലെ ആകൃതിയിലുള്ള സെറാമിക് വിഭാഗത്തിൽ പായ് പക്ഷികൾ ഉണ്ട്. നീരാവിയെ ഒഴുകിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുന്ന പക്ഷിയുടെ മുടി തുറക്കുന്നതിൽ ദ്വാരമുണ്ടാകും. പൈയുടെ മധ്യത്തിൽ പൈയെ പക്ഷിയുടെ സ്ഥാനത്ത് വച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, അതിനു ചുറ്റും പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുക, തുടർന്ന് മുകളിലത്തെ പുറം തൊലിയിൽ ഒരു ദ്വാരം വെട്ടുകയും, മുകളിൽ നിന്ന് മുകളിലേയ്ക്ക് കുത്തിയശേഷം പക്ഷിയുടെ തലയിൽ വയ്ക്കുക.

പൈ എന്ന പക്ഷിയുടെ ഗുണം, നീരാവി നീരാവിക്ക് പുറമെ, അവരുടെ സ്തൂപികാ ഘടന, പൈയിലെ അലിഞ്ഞുകൊണ്ട് പകരം പൊടിയിലേക്ക് കുമിളയിലേക്ക് പൂശുന്ന ചില ദ്രാവകങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അഭാവം അവർ ഒരു ബിറ്റ് വലിയ കഴിയും, അങ്ങനെ അവർ സ്ഥലത്തു സ്ഥലം എടുത്തു.

താഴെ പറയുന്ന ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് DIY ചെയ്യാം.

• കറുവപ്പട്ട ! ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം.
• ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഒരു കഷണം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു തുരങ്കം.
• തലകറങ്ങി മെറ്റൽ പേസ്ട്രി ടിപ്പ്.
• സിറ്റി, പെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ കനെലോണി എന്നിവ പോലെ പൊള്ളയായ പാസ്തയുടെ പാദങ്ങൾ.