മുട്ടകൾ ഫ്രഷ് ആണെങ്കിൽ എങ്ങനെ പറയും

മുട്ടകൾ അടുക്കളയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ്. പക്ഷെ, മുട്ടകൾ പുതുമായാലും ഇല്ലെങ്കിലും പറയാനാവില്ല. ഏതൊരു മുട്ടയുടെയും പുതുമ പരീക്ഷിക്കാൻ വളരെ ലളിതമായ മാർഗ്ഗം ഉണ്ട്, അത് തകരാൻ ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത.

നിങ്ങളുടെ മുടിയുടെ ഫ്രെഷ്നെസ് പരിശോധിക്കുക

മുട്ടകളുടെ ഉത്പാദനം മുട്ടകളുടെ ഒരു കൈക്കരുത്ത് വിൽക്കാൻ ഇടവേളകളിൽ ഇടുന്നു, മുട്ടകളെ എത്രമാത്രം പുതുമയുള്ളതാണെന്ന് പറയാൻ അവർ കൃത്യതയുള്ളവരല്ല. സ്റ്റോറിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രാദേശിക കർഷകനിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾ വാങ്ങുമോ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായത് ഒരു ദ്രാവക തണുത്ത പരിശോധനയ്ക്കായി വെള്ളം ഒരു പാത്രമാണ്.

മുട്ട പൊടിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് തണുത്ത ടാപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, പാൻ, അല്ലെങ്കിൽ പൊക്കമുള്ള ഗ്ലാസ് എന്നിവ നിറയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ മുട്ട സ്ഥാപിക്കുക.

• മുട്ട താഴെ വശത്ത് കിടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, എയർ സെൽ അകത്ത് വളരെ ചെറുതാണ് അത് വളരെ പുതിയതാണ്.
• മുട്ടയുടെ അവസാനം ചുവടെ മുകളിലുള്ള ബോബ് എങ്കിൽ, എയർ സെൽ വലുതാണ് അത് വളരെ പുതിയ അല്ല. ഒരുപക്ഷേ, മൂന്നു ആഴ്ചവട്ടം പഴക്കമായിരിക്കാം, അത് കഴിക്കാൻ തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്.
• മുട്ടകൾ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് മോശമാണ്.

ഇത് എന്തുകൊണ്ടാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

ഓരോ മുട്ടിലും ഒരു നേർത്ത മെംബ്രൻ ആണ്. സ്തര ആണിനും ഷെല്ലിനും ഇടയിൽ ഒരു ചെറിയ എയർ സെൽ ആണ്. മുട്ടയുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ ഈ പാച്ചകം വലുതായി വളരുന്നു, അതിനാൽ വളരെ പുതിയ മുട്ട ഒരു പഴയ മുട്ടയെക്കാൾ ചെറിയ എയർ സെൽ ആയിരിക്കും.

മുട്ട മുഴുവൻ മുട്ടയിൽ എത്തുമ്പോൾ, എയർ സെൽ അതിന്റെ മൃദുലത്തെ ബാധിക്കുന്നു. മുതിർന്ന പോക്കറ്റ്, കൂടുതൽ സുന്ദരമാംവിധം മുട്ടകൾ മാറുന്നു, കൂടുതൽ അത് മുട്ടയുടെ പ്രായം സൂചിപ്പിക്കും. അടുക്കളയിൽ നിങ്ങളുടെ നേട്ടത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന അടിസ്ഥാന മുട്ടയുടെ ശാസ്ത്രമാണ് ഇത്.

ഒരു മോശം ക്രാക്കറ്റ് മുട്ടയുടെ അടയാളങ്ങൾ

അവരെ മുട്ടയിടുന്നതിനു മുമ്പ് ഞങ്ങളുടെ മുട്ടകളുടെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു ഷെൽ പുറത്തുപോയതിന് ശേഷം ഒരു മുട്ട മോശമാണോ എന്ന് പറയാൻ നല്ലതാണ്.

• ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വളരെ പുതിയ മുട്ട വളരെ കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത നിറമായിരിക്കും. മഞ്ഞനിറം നിലനില്ക്കും, മനോഹരവും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ താഴികക്കുടം.

• മുട്ടയുടെ വെളുത്തനിറം വളരെ നേർത്തതും വ്യാപിക്കുന്നതുമാണ്.
• ഒരു ചുവന്ന മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇടുന്ന ഒരു മുട്ടയുടെ പഴം സൂചിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• വളരെ പുതിയ മുട്ടയുടെ വെളുത്തതാണ് കാറ്റ് ചെയ്യുന്നത്. ഒരു വ്യക്തമായ മുട്ട വെള്ള ഒരു പഴയ മുട്ട സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു മോശം മുട്ട എന്ന്.
• സംശയം തോന്നിയാൽ, അത് സ്റ്റിഫ് ടെസ്റ്റ് നൽകൂ. ഒരു ചീഞ്ഞ മുട്ട വാസന സംശയാസ്പദമാണ് ഉടനെ തകർന്ന ഉടനെ പ്രത്യക്ഷമായി വേണം. അത് ചീത്തയാവണം എങ്കിൽ, അത് തിന്നരുത്.

മുട്ടകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുകയും സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക

ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ പരീക്ഷിച്ചുവെന്ന് അറിയാം, കുറച്ച് വാങ്ങലും സ്റ്റോറേജ് നുറുങ്ങുകളും ലഭിക്കാൻ സമയമുണ്ട്.

• ഗ്രേഡ് എ എ മുട്ടകൾ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡാണ്. മറ്റു മുട്ടകളെക്കാളും കൂടുതൽ ചെലവുചെയ്യും, അവരുടെ ഉയർന്ന നിലവാരവും, കൂടുതൽ ആയുസുള്ള ജീവിതവും കാരണം നല്ല ഒരു നിരയായിരിക്കാം.
• മുട്ട പാചകം ചെയ്യാതെ എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളെയും നശിപ്പിക്കാൻ ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള ഊഷ്മാ കുളത്തിൽ പാസ്റ്ററൈസ്ഡ് മുട്ടകൾ മുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾക്കുള്ള പാചക പാസ്റ്ററുകളിലായി പാസ്തർ ചെയ്ത മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം.
• യഥാർത്ഥ കാർപെറ്റിലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ മുട്ടകൾ സംഭരിക്കുക. ചെറിയ അവസാനം ചൂണ്ടിക്കാണിക്കാൻ നല്ലത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ കാർടോൺ ഹോം കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ശീലം നേടുക.
• ആഴ്ചയിൽ കൂടുതലോ മുട്ടകളോ, ഷെല്ലിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ മുട്ടയിടുന്നതാണ്. ഇത് ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച മുട്ടകൾക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. കഠിനമായി വേവിച്ച മുട്ടകൾ പുതുതായി നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഷെല്ലിൽ സൂക്ഷിക്കുക.