ലിത്വാനിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-മാംസം പറഞ്ഞയച്ച വിളകളുടെ രൂപത്തിൽ സെപ്പെലിൻസ് അല്ലെങ്കിൽ സെപെലിനി ആയിട്ടാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
ഇത് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കുന്ന ഹൃസ്വമായ കാര്യങ്ങളാണ്. മറ്റൊരു ഇനം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ് സെപ്ലേനയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- മീറ്റ് ഫില്ലിംഗിനായി:
- 1 പൗണ്ട് ഗ്രൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി (അല്ലെങ്കിൽ 1/3 പൗണ്ട് പന്നി, 1/3 പൗണ്ട് ബീഫ്, 1/3 പൗണ്ട് മേച്ചിൽ)
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി (തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 വലിയ തല്ലി മുട്ട
- പറഞ്ഞല്ലോ:
- 8 വലിയ ഇഡാഹോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി, നന്നായി വറ്റല് - കീറിപ്പറിഞ്ഞില്ല അല്ല)
- 2 വലിയ
- ഐഡഹോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി, വേവിച്ചതും, ഉരുണ്ടതും)
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി (തൊലി, നന്നായി വറ്റിച്ചെടുത്ത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, കൂടുതൽ രുചി കുറവ്
- ഗ്രേവിക്കായി:
- 1/2 പൗണ്ട് ബേക്കൺ (പെട്ടെന്ന്)
- 1 വലിയ അരിഞ്ഞത് സവാള
- 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- കുരുമുളക് രുചി
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ (ആവശ്യമെങ്കിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക വരെ നിലത്തു മാംസം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള, 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ.
പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുക
- വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഒരു ഡ്രോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, അതിലൂടെ തവിട്ട് ബ്രൗൺ ആകുകയില്ല. ഒരു മിശ്രിതം മെഷ് cheesecloth അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ വിഭവം ടവൽ അവരെ വയ്ക്കുകയും അധിക വെള്ളം നീക്കാൻ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മറിച്ച്. പാത്രത്തിൽ അടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം നീക്കികൊടുത്താൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ ചുവടെ നിന്ന് റിസർവ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ചൗവ്വരിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചേന സവാള, 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക ഒരു വലിയ stockpot ഇടുക. സെപ്പെലിൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, 1 കപ്പ് ഡ്പ്ലിംഗ് മിശ്രിയർ എടുത്ത് കൈ തറയിൽ തളിക്കുക. 1/4 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാംസം മിശ്രിതം മധ്യഭാഗത്ത്, ചെറുതായി നനഞ്ഞ കൈ ഉപയോഗിച്ച്, ഇറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ഒരു ഫുട്ബോൾ ആകൃതിയിൽ പൊതിയുക, നന്നായി മുദ്രകുത്തുക. രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ തുടരുക.
പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യശാല ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ടതും തിളയ്ക്കുന്നതുമായ വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തിരികെ 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തുടരുക.
- ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ strainer ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ നീക്കം, ഒരു ചൂടായ താലത്തിൽ ഒരു ശുദ്ധമായ വിഭവം തൂവാല സ്ഥലത്തു ചുരുക്കാൻ വ.
ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക
- പറഞ്ഞല്ലോ തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം വാരത്തിൽ, ടെൻഡർ വരെ ബാക്കി, വറുത്ത ഉള്ളി വറുക്കുക.
- പുളിച്ച ക്രീം, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കഫം വരെ കനംകുറഞ്ഞതാണ്. ഗ്രേവി കൂടെ ലഡ്ഡും പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ മേശയിൽ ഗ്രേവി കടന്നുപോകുക.