നിങ്ങൾ ഏഷ്യൻ നൂഡിൽസ് ഒരു ഫാൻ ആണെങ്കിൽ, ഈ ചൈനീസ്-പ്രചോദനം തായ് മാംസം സമരം-വറുത്ത നൂഡിൽസ് ശ്രമിക്കുക ഉറപ്പാക്കുക!
ഈ സമരം-വറുത്ത രുചികരമായതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, ആഴ്ചയിലെ ഏത് രാത്രിയും ഒരു തികഞ്ഞ ഒരു വിഭവം കഴിക്കുന്നു. പാചകവും വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ മസാലകളോ മൃദുലമോ ആയി ഉപയോഗിക്കുക, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ കയ്യിലുള്ളത് അനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
മിക്ക തായ് നൂഡിൽസ് വിഭവങ്ങൾ അരി നൂഡിൽസിലാണെങ്കിലും ചിലപ്പോൾ ഗോതമ്പ്, മുട്ട നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് (ഒരു ചൈനീസ് സ്വാധീനം) ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അതിനാൽ (അല്ലെങ്കിൽ അരി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല).
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 0.8 പൗണ്ട് / 0.36 കി.ഗ്രാം ബീഫ് (കട്ടികൂടിയ മാംസം)
- 7.5 ഔൺസ് / 212 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട നൂഡിൽസ് സ്റ്റിരോ ഫയർ ടൈപ്പ്)
- 3 ടേബിൾ സോൺ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ)
- 1 കടുക് (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് സവാള)
- 4 മുതൽ 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 കഷണം ഇഞ്ചി (തംബ്-സൈസ്, മെലിസ്റ്റിക്കിനു നേരെ കനംകുറച്ച്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 പുതിയ ചുവന്ന ചില്ലി (വെട്ടിക്കളഞ്ഞു)
- 1 കാരറ്റ് (പരിപ്പ്)
- 5 മുതൽ 7 വരെ പുതിയ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ (വെട്ടിക്കളഞ്ഞു)
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിൽ ചേണം)
- ഒരു ചെറിയ തല ബ്രോക്കോളി (പൂക്കൾ മുറിച്ച്)
- 1 ടീസ്പൂണ് എള്ള് എണ്ണ
- 1 പിടി പുതിയ തുരുത്തി
- 3 നാരങ്ങ ഏഞ്ചൽസ്
- സമരം-ഫ്രൈ സോസ് വേണ്ടി
- 2/3 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (നല്ല രുചിക്കൽ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട സെയ്രി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/3 മുതൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചില്ലി ചെറുകുടലുകൾ (തകർത്തു)
- 2 കപ്പ് ധാന്യം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ബീഫ് മാസ്റ്റര് ചെയ്യുക
- പക്ഷാഘാതം (ഒരു കോണിൽ) ധാന്യത്തിനും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കച്ചവടക്കാരൻ / ഡെലി അതു നിങ്ങൾക്കുണ്ട് പോലെ കട്ടികുറഞ്ഞ ബീഫ്. ആഴമില്ലാത്ത പാനിൽ ഇടുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അളവിൽ പാനപാത്രത്തിൽ, സോയ സോസ്, 1 ടീസ്പൂൺ ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക
- നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ (ഒരു കമ്പനിയായ അൽ ഡൻടെ) അവർ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.
- തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകി കളയുക.
സമരം-ഫ്രൈ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, ഉണങ്ങിയ സെയ്രി, മത്സ്യം സോസ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര, മിഠായി അടരുകളായി അടയ്ക്കുക.
- ധാന്യശാല ചേർത്ത് പിരിച്ചുവിടുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
സർ-ഫ്രൈ ഡിഷ്
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ വാക് വളം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിപ്പ് പാൻ ചൂടാക്കുക. 2 മുതൽ 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണയും ചുറ്റളവുമൊക്കെ ചേർത്ത്, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക. ബീഫ് ചേർത്ത് അതിന്റെ പഠനത്തിന് ശേഷം 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം തീരെ ചെറുതായി വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉണർത്തി ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ, അല്പം ഇളക്കുക-ഫ്രൈ സോസ് (2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ) ചേർത്ത്, ചേരുവകൾ നന്നായി വറുത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ മതി.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ക്യാരറ്റ്സും അൽപ്പം ഇളക്കുക. 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- പിന്നെ കൂൺ, മണി കുരുമുളക്, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചമുളക് ഇളക്കിയിട്ട് അൽപം ചാരനിറം വരെ ഉണങ്ങിയിരിക്കും (വീണ്ടും, കൂടുതൽ നീണ്ട തക്കാളിയെണ്ണ സോസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ തിളപ്പിക്കുകയാണ്).
- അവസാനമായി, റിസർവ്ഡ് നൂഡിൽസ്, ബാക്കിയുള്ള സമരം-ഫ്രൈ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ചട്ടിയിൽ നൂഡിൽസ് തിരിയുക വഴി സൌമ്യമായി എല്ലാം അരച്ചെടുക്കുക. നൂഡിൽസ് ധാരാളം സോസ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പാചകം പൂർത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യും (4 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ).
- നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സോസ് മുഴുവൻ ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂട്, രുചി പരീക്ഷ ഒഴിവാക്കുക. ഉപ്പിട്ട / ഉപ്പും ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ സോസ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് വളരെ ഉപ്പുകാണെങ്കിൽ, പുതിയ കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. കൂടുതൽ സുഗന്ധത്തിനായി കൂടുതൽ മുളക് ചേർക്കുക.
- പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ നൂഡിൽസ് ആരാധിക്കുക. ഓരോ ഭാഗത്തിന്റേയും അല്പം എള്ളെണ്ണ എണ്ണ, തുടർന്ന് തുളസി, ചുണ്ണാമ്പുകലുകളിലൊന്നിനെ അലങ്കരിച്ചുകൊണ്ടായിരിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 946 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 108 മി |
| സോഡിയം | 2,944 മി |
| കാർബോ | 118 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 15 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 56 ഗ്രാം |