ഒരു ചിക്കൻ ചുഴിച്ച് താരതമ്യേന ലളിതവും നേരായതും ആണ്, കൂടാതെ ഒരുപാട് വളർന്നുവരുന്ന, പുരോഗമന കഴിവുകളോ സങ്കീർണ്ണമായ ഗണിതങ്ങളോ ആവശ്യമില്ല. ഒട്ടുമിക്ക ഭാഗത്തും, ചൂടുള്ള അടുപ്പിലെ ഒരു പക്ഷിയെ വയ്ക്കുന്നു, സമയം കടന്നുപോകുന്നു, തുടർന്ന് അത് അടുപ്പിന്റെ പുറത്തുനിന്ന് എടുക്കുന്നു.
എന്നിട്ടും, ചിക്കൻ ഇരുണ്ട ഇറച്ചി, നേരിയ മാംസം, അസ്ഥികൾ, തരുണാസ്ഥികൾ എന്നിവയെല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതാണ് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളത്.
ഒരു കണ്ണ് പോലെ ഒരു homogoenous ഗോമാംസം റോസ്റ്റ് താരതമ്യം, ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ വളരെ സങ്കീർണ്ണമാണ്. ബ്രെസ്റ്റ് ഇറച്ചി കുറഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. പക്ഷേ, ഇരുണ്ട ഇറച്ചി വേവിച്ചതിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് എടുക്കാൻ കഴിയില്ല.
ടർക്കികളെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ പ്രശ്നം കൂടുതൽ വ്യക്തമല്ല. അവർ വളരെ വലുതായതുകൊണ്ട്, കാല് മാംസത്തിന്റെ സമയം കഴിയുന്തോറും, സ്തനങ്ങൾ മുൻകാലങ്ങളെ മറികടക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
ഒരു ചിക്കൻ വറുക്കുന്നത് ഒരു വസ്തുതയെങ്കിലും തനിപ്പകർപ്പാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. എന്നാൽ അത് ഒരു സഹായത്തോടെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.
ബ്രൈനിംഗ് വരുന്നത് ഇവിടെയാണ്. ബ്രൈനിംഗ് മാംസം, സുഗന്ധം എന്നിവക്ക് ഈർപ്പം ചേർക്കുന്നു - ബ്രെസ്റ്റ് മാംസം കുറഞ്ഞുവരുന്ന മറ്റൊരു വകുപ്പാണ്.
ഒരു ചിക്കൻ വളരെ ചെറുതാണെന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത് ദിവസങ്ങളോ, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയോ വിളമ്പാൻ ആവശ്യമില്ല. രാവിലെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇടുക, ആ രാത്രിയിൽ അത്താഴം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.
നിങ്ങൾ ചർമ്മത്തെ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനാണ് താക്കോൽ.
ഈർപ്പമാകുമ്പോൾ ചർമ്മം ശരിയായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.
എതിരെ, തിളയ്ക്കുന്ന തണുത്ത പൂർണ്ണമായും അനുവദിക്കുക ഉറപ്പാക്കുക തുടർന്ന് ഐസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം ബാഷ്പീകരിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കയ്യിലുള്ള ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അപകടമുണ്ടാകും . വഴിയിൽ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം അത് പാകം കാരണം കുരുമുളക് ആൻഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനയിലെ രുചി അൺലോക്ക് ആണ്.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലെ, തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ഗാലണ്, കോഷർ ഉപ്പ് , അര കപ്പ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- പിരിച്ചു കളയുക, തുടർന്ന് മുഴുവൻ സ്പൂൺ സ്പൂൺ മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു ടേബിൾ കൂടി ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ദ്രാവക ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് എടുത്തു അതിനെ പൂർണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- ഉപ്പുവെള്ളം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നാല് കപ്പ് ഐസ് ചേർത്ത് ചുറ്റളവ് ചുരണ്ടിയാൽ തിളക്കം ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കും.
- നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ചിക്കൻ ചേർക്കാം. ആദ്യം ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് തിളയ്ക്കുന്നതിന് തലയിൽ ആദ്യം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അതിനെ കുറച്ചുകൂടി ഭാരം വരാം, അങ്ങനെ അത് അടഞ്ഞുകിടക്കുകയാണ്.
- കലത്തിൽ മൂടുക, 8 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഫ്രിഡ്ജിലേയ്ക്ക് അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ കട്ടിത്തുടങ്ങാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തിളയ്ക്കുന്നവയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും വൃത്തിയുള്ള പേപ്പർ തൂണുകളിലൂടെ ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിരസിക്കുക.