തൈര് റൈസ് അമിത ആഹാരമാണ്! ഇൻഡ്യയിൽ "തൈര്" എന്ന വാക്ക് പലപ്പോഴും കഴിക്കരുതയില്ലാത്ത തൈര് പരാമർശിക്കുന്നുവെങ്കിലും തെക്കേ ഇന്ത്യൻ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഈ വിഭവം യഥാർത്ഥമായി പാകം ചെയ്ത് അരി പാകം ചെയ്ത് തൈര് ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിന് പുളിച്ച തൈര് ആവശ്യമുണ്ട് - മിക്ക പ്ലെയിൻ തൈരിനും ഒരു പുളിച്ച മതിയായ രുചി ഉണ്ട്, പക്ഷെ സാധാരണ തൈര് നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് തൈര് തൈര് ഉണ്ടാക്കാം. മധുരമുള്ള തൈര് ഉപയോഗിക്കരുത് എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ വീടുകളിൽ, പ്രധാന ഭക്ഷണം വിഭവങ്ങളുടെ വൈവിധ്യവും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതും നേരിടുന്നതിന് മിക്കപ്പോഴും ആഹാരം കഴിക്കുന്നതാണ് തൈര്. ഈ ക്രീം അരി ഒരു അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ണി, ഒരു ഡാൽ (പയറ്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം വിഭവം കൊണ്ട് വളരെ നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിച്ചു എങ്കിൽ, തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് ആശ്വാസദായകമായ ഒരു തണുത്ത രാത്രി ചൂടുള്ള ചൂടുള്ള - ഒരേ സമയം ഈ വിഭവം ഒന്നിച്ച് കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് അരി
- 2 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കോപ്പ
- പുളിച്ച തൈര്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 3 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി, കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ്. കടുക് വിത്തുകൾ
- 5 മുതൽ 6 കറി കറികൾ
- 3 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
- മല്ലിപൊടി (വഴറ്റിയെടുത്തത്) വഴറ്റുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നന്നായി അരി നന്നായി കഴുകുക. വെള്ളം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഇടുക. കുക്ക് തീരുന്നതുവരെ - ആദ്യ വിസിൽ നിങ്ങൾ കേൾക്കുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ആദ്യം വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അരപ്പൊളിച്ച് 1 വിസിൽ കൂടുതൽ അനുവദിക്കുക. 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ സജ്ജമാക്കുക.
- അരിയിൽ തൈര് ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് , കറിവേപ്പില, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മുളക് കറുത്തത് വരെ കുക്ക്.
- ഈ മിശ്രിതം അരിയോടെ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മല്ലിയില വഴറ്റുക.
- അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ണി ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 330 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 8 മി |
| സോഡിയം | 141,730 മി |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |