ഈ കന്റോണീസ് ഹോം പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ ബീഫ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ സസ്യാഹാരികളായ കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിയിൽ നിന്ന് തികച്ചും പുരോഗമിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 പൗണ്ട് ബീഫ് (പ്ലെയിന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്ക് സ്റ്റീക്ക് നല്ലതാണ്)
- 2 വലിയ മണിയുടെ കുരുമുളക് (2 പച്ച അല്ലെങ്കിൽ 1 പച്ച, 1 ചുവപ്പ്)
- 2 കപ്പ്
- പുളിപ്പിച്ച കറുത്ത പയർ (ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുക)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്)
- 1 ടീസ്പൂണ് cornstarch (4 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയ)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- ഓപ്ഷണൽ: കുരുമുളക് രുചി
- 3 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓയിൽ (ഇളക്കിവിടുന്നതിനായി)
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 കപ്പ് ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ചൈനീസ്
- അരി വീഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ഷെറി)
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1 1/2 - 2 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള ധാന്യമുളള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. അപ്പോൾ 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള 1/2 ഇഞ്ച് കനവും 1/8 ഇഞ്ച് വീതിയുമെല്ലാം ചേർത്ത് 1 1/2 കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ധാരാളമായി മുറിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗോമാംസം ഉണ്ടാക്കുക, പഠനോപകരണങ്ങളിൽ ഉണർത്തുക. 30 മിനുട്ട് ഗോമാംസം കഴുകുക.
- ഗോമാംസം വിൽക്കുന്ന സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഗോമാംസം യോജിപ്പിക്കുന്നതിന് കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച കറുത്ത ബീൻസ് കളയുക. നന്നായി വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 4 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യശാല കൂട്ടിക്കലർത്തുക. ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ചൂടാക്കി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടായപ്പോൾ കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർക്കുക. അൽപസമയം വെട്ടി അരച്ചെടുക്കുക (ഏകദേശം 30 നിമിഷം), ബീഫ് ചേർക്കുക. ബീഫ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വെഡ്രിൽ നിന്ന് ബീഫ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, ബാക്കി 1/2 കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു ചേർക്കുക. അൽപസമയം വെട്ടി അരച്ചെടുക്കുക (ഏകദേശം 30 നിമിഷം), മണി കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. സ്റ്റോക്കും cornstarch / water മിശ്രിതവും ഒരു വേഗത്തിലുള്ള തടസ്സവും നൽകുകയും ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക ആസ്വദിക്കുക. (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഈ അവസരത്തിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക).
- ആട്ടിറച്ചിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. സോസ് കട്ടിയേറിയതും മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 181 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 45 മി |
| സോഡിയം | 236 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 17 ഗ്രാം |