നിങ്ങൾക്കൊരു സ്റ്റോർ കറുവാപ്പട്ട swirl ബ്രെഡ് വാങ്ങി, പക്ഷെ അവ സമയമെടുക്കാൻ വളരെ ചെലവേറിയതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? പാക്കേജിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെക്കുറിച്ചെന്ത്? ഞാൻ ആദ്യം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിച്ചു, അങ്ങനെ എന്റെ മൂത്ത മകൾ, കറുവയറ്റ കാമുകൻ, ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയാകും. റൊട്ടി സാധാരണ വെളുത്ത അപ്പത്തേക്കാൾ അല്പം മധുരമാണ്. ഇതിന് കൂടുതൽ കറുവപ്പട്ട രസം ഉണ്ട്. മധ്യഭാഗത്തുകൂടി പോകുന്ന പഞ്ചസാര കറുവപ്പട്ട ചുരഭാഗം അധികമായി പഞ്ച് വരെ ചേർക്കുന്നു. ഈ 1-ലോഫ് പാചക വിഭവം വലിയൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുകയും, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന പ്രീ-മിഡ് പേസ്ട്രികളുടെ ഒരു വലിയ മാറ്റമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 1 പാക്കേജ് യീസ്റ്റ് (സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
- 3/4 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പസ് കറുവപ്പട്ട
- 3 കപ്പ് മാവു
- 2 ടേബിള്സ് വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചെറിയ എണ്ന ൽ, വെണ്ണ വരെ ഊഷ്മള പാൽ 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോയി. മയക്കത്തിനിടയിൽ മാറ്റിവെക്കുക.
- ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളവും പുളിപ്പൊട്ടും ഇളക്കി വരെ ഉണങ്ങും.
- വലിയ പാത്രത്തിൽ 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പസ് കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂട് പാലും വെണ്ണയും പകരേണമേ. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. പുഴുവും വെള്ളവും ഇളക്കുക.
- 2-1 / 2 കപ്പ് മാവു ചേർക്കുക. Floured ബോർഡിൽ തിരിയുക, മാവ് ശേഷിക്കുന്ന പകുതി പാനിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും മിനുസമാർന്ന വരെ ആക്കുക.
- മുകളിൽ വയ്ച്ചു അങ്ങനെ കുഴമ്പ് ബൗൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക ചുടേണ്ടതിന്നും. മൂടിക്കെട്ടി, ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് ചൂടുപിടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലുപ്പത്തിൽ ഉയർത്തുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിൽ തിളങ്ങുക, 1 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ആക്കുക.
- അടിസ്ഥാന ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിൽ റോൾ കുഴച്ച്. ചതുര കഷണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൾ മൃദുവാചകം വറുത്ത ഒരു വെണ്ണ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഇരുമഴ പിണ്ണാക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ, 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട,
- ചുടേണ്ടതിന്നും 1 അപ്പമായി ഫോം രൂപം. വെണ്ണ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. മൂപ്പ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വരെ ഉയർത്തുക.
- Preheat അടുപ്പിൽ 375 ഡിഗ്രി F.
- മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂന്ന് സ്ലാഷുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റിയ സ്കോർ കുഴിക്കാൻ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.
- ബ്രെഡ് തിരിഞ്ഞ് ഒരു റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ dishtowel തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ:
സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ബ്രെഡ് മൃദുവും സ്റ്റോർഡും സൂക്ഷിക്കാൻ.
മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
ബ്രെഡ് മാട്ടിന് എല്ലാത്തരം വസ്തുക്കളേക്കാളും കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉണ്ട്. അതായത്, മാവു കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന അപ്പവും എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തെക്കാളും ഉയർന്നു വരും എന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ് ഓരോ പാനപാത്രത്തിലും 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അപ്പമുണ്ടാക്കാം.
പാൽ, സ്കീം, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് മുതലായവ ഈ പാചകത്തിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. പാലും വെള്ളവും അല്ലാതെയുമുള്ള ഉണങ്ങിയ പാൽ കൊണ്ട് മാറ്റി വയ്ക്കാം.
പാൽപ്പൊടി കൺവീർഡ് ടേബിൾ ഉണക്കാനുള്ള ഒരു പാൽ ഉണ്ട്.
പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാൽ പകരം വയ്ക്കുന്നതിന് ഉണങ്ങിയ പാൽ എത്രയാണെന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ റൊട്ടികളെ ഉണ്ടാക്കാൻ ടാപ് വെള്ളത്തിനു പകരം കുപ്പി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ജലം മൃദുവാക്കുകളും ക്ലോറിനാഷണൽ പൊതുജലം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചീസ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ പുളിച്ച കൊല്ലാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 111 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 13 മി |
| സോഡിയം | 272 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |