നെല്ല് ഒരു ഫ്രഞ്ച് വിശിഷ്ടത അല്ലെങ്കിൽ മാംസം, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, പലപ്പോഴും വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയുണ്ടാക്കിയ ആദ്യ ഗതി രസവും വാചകവും ചേർത്തിരിക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കരൾപാട്ടിന് എളുപ്പമാണ്, സിൽക്ക് മൃദുവും തിളക്കവുമാണ്. പെയ്റ്റുകളുടെ ചില പതിപ്പുകൾ ഒരു terrine ൽ ചുറ്റിച്ച് ഊഷ്മളമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രോസ്റ്റ് ക്രോസ്റ്റിനിയോടുള്ള അപ്പീറ്ററാണ് തണുത്ത വിളവെടുപ്പ്, ബ്രൂഡ് ബ്രെഡാഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രൈൻ പാൻക്രിയാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീഡ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവ.
ക്ലാസിക് നെറുകയിൽ സ്വാഭാവികമായി ചാരനിറമുള്ളതാണ്. ചേരുവകൾ ലളിതവും പാചക രീതിയും എളുപ്പമാണ്. ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ക്രോസ്റ്റിനൊ ക്രാക്കേർഡുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ റാമീക്കുകളിൽ ഉപയോഗിച്ച ഈ ഗംഭീര പദപ്രയോഗത്തെ ആരാധിക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വിശപ്പുമാത്രത്തോളം ആയിരിക്കുമെന്നാണ്. 6 മുതൽ 8 വരെ ആളുകൾക്ക് കരൾ പാറ്റേൺ ചെയ്യുന്നതിൽ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകത്തിന് പകുതിയോളം വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് പുതിയ ചിക്കൻ ലിവർ
- 2 കപ്പ് പാൽ
- 1 കപ്പ് / 2 അരിഞ്ഞ വെണ്ണ (ശീതീകരി)
- 2 കപ്പ് മധുരമുള്ള മഞ്ഞ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 5 കറുവ ഇല
- 2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ താമ്രജാലം
- 1 ടീസ്പൂണ്
- കോഷർ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 3/4 കപ്പ് കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/2 കപ്പ് കോഗ്നാക് (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു സ്റ്റൈലറിൽ ചിക്കൻ ലിവറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. നന്നായി തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക.
- കരളിൽ നിന്ന് ഫാറ്റി ഫൈബർ മുറിക്കുക.
- ഒരു ഗ്ളാസ് പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയാക്കണം കരൾ. പൂർണ്ണമായും ലിവർ കളിക്കാൻ മതിയായ പാൽ ഒഴിക്കുക.
- 2 മണിക്കൂർ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് ഉഴിച്ചിൽ കലശം മൂടുക.
- കരൾ കുതിർത്തത്, ഉള്ളി, ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ലിവർ 2 മണിക്കൂർ പാൽ സ്പൂണ് വരുമ്പോൾ, ഒരു മെഷ് strainer ഒഴിച്ചു നന്നായി വ. പാൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുട്ടി 1 സ്ഥലം. ഇടത്തരം ഉയരത്തിൽ ചൂട്. ഉള്ളി നാരങ്ങ നീര് 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌണ് തുടങ്ങും വരെ. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. കരളിലെ കരൾ ചേർത്ത് 6 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂട് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ കരൾ തവിട്ടുനിറമാകുമെങ്കിലും അപ്പോഴും പിങ്ക് നിറമായിരിക്കും.
- കറുവ ഇല, ഉണക്കിയ താമ്രജാലം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വേവിക്കുക. കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി ചേർക്കുന്നത് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, 10 മിനിറ്റ് വരെ ലിവറുകൾ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
- 15 മിനുട്ട് മിശ്രിതം തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ, ബേ ഇലകൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ഭക്ഷണം പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക. വെണ്ണ ബാക്കി സ്റ്റിക് കഷണങ്ങൾ ആയി മുറിക്കുക. വെണ്ണയുടെ പാതി കരറിനും പൾസ് പല തവണ ചേർക്കുക. പാട് മിനുസമാർന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും പൾസും ചേർക്കുക. ആസ്വദിക്കാനായി മുടിയിഴക്കുന്നത് ക്രമീകരിക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ 2-കപ്പ് കോക്കുകളോ നാല് 1-കപ്പ് കറുത്ത പാടുകളിലേക്കോ പിടിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, മലയ്ക്കുമുകളില് ഉള്ക്കൊള്ളുന്നതിനുമുന്പായി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇവ മൂടിക്കെട്ടിയാല് മതി. കരൾ നെറുകയിൽ രണ്ടുദിവസം വരെ ഉണ്ടായിരിക്കും.
ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ : അടുക്കളയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ചു ക്രോസ്-മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കുക! എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലിയുള്ള ഉപരിതലങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാൻ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 375 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 108 മി |
| സോഡിയം | 276 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 23 ഗ്രാം |