പല ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങളിൽ റികോട്ട ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്, പക്ഷേ പലപ്പോഴും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാത്ത ചേരുവകളോടൊപ്പം ചേരും . നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക. പുഴുക്കലിലെ റിക്കറ്റോ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഒരു രുചികരമായ മാർഗമാണ് ബ്ലൂബെറി റിക്കറ്റോ മ്യൂഫിൻസ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു നല്ല ഷെൽഫ് ലൈനുണ്ട്. അവർ പഴകിയതും നന്നായി മരവിപ്പിക്കാനും തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ് രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. ബ്ലൂബെറി, ജൂലായ്, ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ചുള്ള വേനൽക്കാല ആഘോഷമാണ്. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കാം - ഫ്രീസർ ഔട്ട് സാധിക്കാതെ നിന്ന് അവരെ ഉപയോഗിക്കുക. Ciao Florentina എന്ന വെബ്സൈറ്റിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചവയാണ് ഈ പാചകം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് മാവു
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 3/4 കപ്പ് റിക്കറ്റ ചീസാണ് (കൊഴുപ്പ് റിക്കറ്റോ നല്ലതാണ്)
- 1/3 കപ്പ് എണ്ണ ഒഴുകുന്നു
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ (മുഴുവൻ)
- 1 മുട്ട
- 2 കപ്പ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- 1 കപ്പ് ബ്ലൂബെറി (പുതുപുത്തൻ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 375 എഫ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ 12 കപ്പ് മഫിൻ പാൻ തളിക്കുക.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവു, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- റിക്കറ്റ, എണ്ണ, പാൽ, മുട്ട, വാനില എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് കഴുകുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ ദ്രാവക ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. മിശ്രിതത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ബ്ലൂബെറിയിൽ മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് മഫ്ഫുകൾ നിറയെ മുപ്പതിന്റെ നാലാം ഭാഗം പൂരിപ്പിക്കുക.
- 20 മിനുട്ട് മുക്കിയിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മഫിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ചേർത്ത് വൃത്തിയാക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് ഒരു വയർ റാക്ക് പാൻ കൂണിൽ. തലകീഴായി താഴേക്ക് പാൻ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ മഫുകൾ പുറന്തള്ളപ്പെടും.
റിക്കറ്റോ ചീസ് എന്നതിനെക്കുറിച്ച്
ചീസ് ഉല്പാദനത്തിന്റെ ഫലമായ പശു, ആടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ആട് പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഇറ്റാലിയൻ റിക്കറ്റ. റിക്കറ്റ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, കുക്കീസ്, കനോലി എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറിയോ, ചോക്കലേറ്റ് ഷേവിംഗ്, പിസ്റ്റാറിയോസ്, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട തുടങ്ങിയ ചായങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ മധുരപലഹാരത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള ഒരു അടിത്തറയാണ്. ഇതിലെ പല ഘടകങ്ങളും ഒരു ക്രിസ്മസ് ഡിസേർട്ടിന് വേണ്ടി റിക്കറ്റയും ചേർക്കാം. ലാക്നാസ്, മനാക്കോട്ടി, പിസ്സ, വിവിധ പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ റിക്രൊട്ട ഒരു പ്രധാന ചേരുവയുണ്ട്.
ഒരു കപ്പ് ricotta ഉണ്ട് 428 കലോറിയും 32 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, അതിൽ 20 ഗ്രാം പൂരിത. അതു പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ധാരാളമായി ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഭാഗങ്ങൾ കാണുന്നു എന്നത് ഒരു നല്ല ആശയമാണ്. കാത്സ്യം നല്ല ഉറവിടമാണ്, അതിന്റെ സംരക്ഷിത പോഷകാഹാര കൃഷിയാണ്.
ബ്ലൂബെറിസിനെക്കുറിച്ച്
ബ്ലൂബെറികൾ സൂപ്പർസ്റ്റാർ ന്യൂട്രിഷൻ ലിസ്റ്റിലാണ്. ഇവ വിറ്റാമിൻ സി, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ നല്ല സ്രോതസാണ്. ഇത് ഹാർമോളജിക്കൽ, ഇൻഗ്രിമെന്റൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു. ബ്ലൂബെറി സാധാരണ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ്, ഉപാപചയ സിൻഡ്രോം അല്ലെങ്കിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം ഉള്ളവരെ സഹായിക്കുന്നു. ഇവയെല്ലാം രുചികരമായ പാക്കേജിൽ വരുന്നു. ഇതിൽ കപ്പ് 85 കലോറിയും 21 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനും 3 ഗ്രാം ഫൈബറിലുമുണ്ട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 181 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 24 മി |
| സോഡിയം | 223 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |