പരമ്പരാഗതമായി കുഴിച്ചെടുത്ത ഒരു ചെറിയ പാവയോ നാണയത്തോടുകൂടിയ ചുറ്റിനും ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്ന ബ്രിയോഹെ സ്റ്റൈൽ പിണ്ണാണിത്.
ഇതും കാണുക
ബേസിക് ബ്രിയോ ബ്രെഡ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ബ്രിയോയ്ക്ക് വേണ്ടി:
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്, ഏതാണ്ട് 105 മുതൽ 115 എഫ് വരെ)
- 2 ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് envelopes
- 4 1/2 മുതൽ 5 1/2 കപ്പ് മാവു മാറ്റി
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് യൂസറിന് വറ്റല് ജാതിക്ക
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് (ബജ്റയും)
- 1/2 കപ്പ് പ്ലസ് 1 ടീസ്പൂൺ. പാൽ (ചൂട്)
- 4 മുട്ടകൾ
- 4 മുട്ട yolks
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- ഐസിങിന്
- 3 കപ്പ് പഞ്ചസാര (മിക്സറിന്റെ പഞ്ചസാര)
- 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര് (വറ്റിപ്പോകുന്നു)
- 3 മുതൽ 5 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 2 ഷേണേർഡ് ഷേണുകൾ (ബാക്കി)
- പഞ്ചസാര ടോപ്പിങിനായി:
- ഭക്ഷണ രീതികൾ: ധൂമ്രനൂൽ, പച്ച, മഞ്ഞ
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ബ്രിയോച്ചേ കുഴച്ച
- പുളിച്ച വെയിലവും വെള്ളവും കൂട്ടിചേർക്കുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവു, പഞ്ചസാര, ജാതിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം. നാരങ്ങ പീൽ ഇളക്കുക. ഒരു നല്ല പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക, പാലും ചേർത്ത് യീസ്റ്റ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കാം.
- ലളിതമായി 3 മുട്ടയും 4 മുട്ട yolks തല്ലി; ദ്രാവക മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- ഒരു വലിയ മരം കലശം ചേർത്ത്, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മധ്യഭാഗത്ത് ദ്രാവകങ്ങളായി ചേർക്കുന്നു.
- വെണ്ണ 1/2 കട്ടിൽ അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി വരെയാകും. ഈ സമയത്ത് അടിച്ചു തകർക്കാൻ ഞാൻ ഒരു കുഴെച്ച ഹുക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിൽ കുഴെച്ചെടി പെയ്യിച്ച് മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് വരെ ഇളക്കാനും, ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ മാവു കുഴിച്ചെടുക്കാനും, ഒരു സമയത്ത് അൽപം ചെറുതായി.
- വെണ്ണ 1 ടേബിൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അകത്തെ വെണ്ണ. പാത്രത്തിൽ ചുടേണ്ടതില്ല, അതിനാൽ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും വെറും തണുത്തതായിരിക്കും. കവർ ബോൾട്ട് 1 മുതൽ 1 1/2 മണിക്കൂർ വരെ നീക്കിവെക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇരട്ടിയാകുക.
- ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. നേരത്ത്, 14 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ ഒരു സിലിണ്ടറിൽ കുഴിയെടുക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും റിംഗ് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
- ഇത് കാണിക്കാതിരിക്കുന്നതിന് ബീൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്ത് നന്നായി കുഴച്ചുകാണിക്കുക.
- 45 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ ഉയരുവാൻ വീണ്ടും കുഴപ്പത്തിലാക്കുക.
- ചുടാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, 1 ടീസ്പൂൺ ശേഷിക്കുന്ന മുട്ട അടിച്ചു. മുട്ടയും പാൽ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മോതിരം മുകളിൽ വശങ്ങളും തേയ്ക്കും.
- അടുപ്പമുള്ള നനവുള്ള അരപ്പട്ട കഷണം 37 മുതൽ 30 മിനുട്ട് വരെ, അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ. തണുത്ത ലേക്കുള്ള വയർ റാക്ക് ലേക്ക് സ്ലൈഡ് കേക്ക്.
ഐസിങ്ങ്
- കലവറ പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, വെള്ളം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഐസിങ്ങ് മിനുസമാർന്ന കാലം ഇളക്കുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിച്ചത് വരെ, ഒരു സമയത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ വീശുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കേക്കിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് സാവധാനത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് ഇത് വളരെ നേർത്തതായിരിക്കണം. കേക്കിന് മുകളിലുള്ള ഐസിംഗിനെ പ്രചരിപ്പിക്കുക, വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഓടിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുക.
നിറമുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക
- ഒരു കൈപ്പത്തി പിടിച്ച് പച്ചമുളക് ഒരു കുഴമ്പ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കേണം, കൈ തളിക്കുക. പച്ച നിറമുള്ള ഒരു കപ്പ്, ആവർത്തന പ്രക്രിയയിൽ നിറമുള്ള പഞ്ചസാര ഇടുക, പിന്നെ രണ്ടുവട്ടം ധൂമ്രനൂൽ, മഞ്ഞ നിറം ചേർത്ത് ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ ഓരോ നിറവും നൽകുക.
- ഉടനടി ഐസിംഗിനുള്ളിൽ നിറമുള്ള ഭൌതികശൂലങ്ങൾ തളിക്കേണം, റിങ് ഇരുവശത്തും ഓരോ ഇഞ്ച് വീതിയുമുള്ള ധൂമ്രനൂൽ, മഞ്ഞ, പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഓരോ വരിയും ഉണ്ടാവുക. ഐസിംഗിലേക്ക് സൌമ്യമായി അവരെ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക, കേക്ക് മുകളിൽ ഇരുമുന്നണികൾ വെയിലത്ത് ക്രമീകരിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
ക്രീം ചീസ് ഐസിംഗുപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ
ബ്രഡ് മെഷീൻ ഹോട്ട് ക്രോസ് ബൺസ്
വാനില ഐസിംഗുമൊത്ത് ബ്ലൂബെറി ബണുകൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 384 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 124 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 436 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 69 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |