ഈ വറുത്ത ആഴത്തിൽ-വറുത്ത ഉള്ളി വളകൾ ഒരു ബിയർ batter ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
വറുത്ത സവാള വളയങ്ങൾക്കായി, മുളകുപൊടി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും വേവിക്കുക. ധാന്യം, മാവ് എന്നിവയിൽ സവാള വളയങ്ങൾ മുറിച്ച് കൂട്ടുമ്പോൾ ഉള്ളിയുടെ ഉള്ളി പിടിക്കുക.
വേണ്ടേ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ഒരു മസാല ചില്ലി മയോന്നൈസ് , അല്ലെങ്കിൽ remoulade സോസ് .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/3 പുഷ്പങ്ങൾ എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവു (ഏകദേശം
- 6 ഔൺസ് )
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 2 വലിയ മുട്ട yolks
- 3/4 കപ്പ് ബിയർ
- 1/2 കപ്പ് cornstarch (അല്ലെങ്കിൽ batter മുമ്പാകെ ഉള്ളി പൂശുന്നു മാവ്)
- 2 വലിയ മധുര ഉള്ളി (വയനയില)
- ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത എണ്ണയ്ക്ക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മാവു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, മുട്ട yolks എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. നിരന്തരം ബിയർ ഒരു മിനുസമാർന്ന batter ഉണ്ടാക്കേണം തീയൽ.
- ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും മുമ്പ് ചൂടാക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി നന്നായി മിശ്രിതപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചാരനിറമായിരിക്കും.
- ഉള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞത് വളയങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഹിമജലത്തിൽ വളയങ്ങൾ കുരയ്ക്കുക.
- 200 എഫിന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.
- പേപ്പർ ടവലുകൾ ഒരു വലിയ റൈമും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ലൈന് പാൻ ഒരു റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക.
- ആഴത്തിലുള്ള സവാഡ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്പിൽ 370 ഗ്രാം വരെ കുറച്ച് ഇഞ്ച് ചൂടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- മഞ്ഞുപാളികളിൽ നിന്ന് കുറച്ച് വളയങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ തൂണുകളോടൊപ്പം ഉണങ്ങുക.
- ധാന്യശാല അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി വളയങ്ങൾ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ batterയിൽ മുക്കി. Batter വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി ബിയർ ചേർക്കുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂട് എണ്ണയിൽ ബാച്ചുകളിലായി ഉള്ളി വളയുക, ഓരോ ബാച്ചിലും 2 മിനിട്ട് ഉള്ളി. നിങ്ങൾ അടുത്ത ബാച്ച് ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് എണ്ണ താപനില 370 F ലേക്ക് മടങ്ങട്ടെ.
- റാക്ക് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് സ്ഥലം നീക്കം. മുൻകാല ചൂടായ പാത്രത്തിൽ വറുത്തുമ്പോൾ മുൻകാല ചൂടായ 200 F അടുപ്പിൽ ഇടുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
അൽപം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ, പാൻ ടേക്കിലുള്ള വറുത്ത ഉള്ളി വളയങ്ങൾ പേപ്പർ തൂണുകളിൽ വൃത്തിയാക്കുക. ഞാനൊരു പത്രത്തിൽ ടവൽ കട്ടികൂടിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവരെ സൌമ്യമായി കുലുക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ആഴത്തിൽ വറുത്ത പാചക ആസ്വദിക്കാം:
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 265 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 113 mg |
| സോഡിയം | 422 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |