ഈ മത്സ്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചാറു കൊറിയൻ സൂപ്പ്, സ്റ്റൂകൾ എന്നിവയുടെ പരമ്പരാഗതമായ അടിത്തറയാണ്. അടുത്ത കാലത്തായി ഇറച്ചിസംസ്കരണം കൂടുതലായി മാറിയെങ്കിലും കൊറിയയിലെ പാചകത്തിൽ ചോക് സ്റ്റോപ്പ് ഇപ്പോഴും പ്രധാനമാണ്. ശക്തമായ ഒരു മത്സ്യം സുഗന്ധം ഇല്ലെങ്കിലും കൊറിയൻ സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആഴത്തിലുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ മൂലകമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ആഞ്ചിക്കസ്
- ഒരു ചെറിയ ഷീൽട്ട് കെൽപ്പ് (കൊറിയൻ ലേബലിൽ ഡാഷിമ അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ കോംബു)
- 10 കപ്പ് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- രണ്ടു മണിക്കൂറോളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൽപ്പും ആന്ചവിയും വയ്ക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- 2 മിനുട്ട് വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് ഒഴിവാക്കുക.
- ആനോവചനങ്ങളും കെൽപ്പുകളും ഉപേക്ഷിക്കുക.
- കൊറിയൻ സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ് എന്നിവയിൽ പിന്നീട് ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസററിൽ ഉടൻ ചാറു ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 5 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 2 മി |
| സോഡിയം | 10 മി |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |