കുഞ്ഞാടിന്റെ തണ്ടൂരി റാക്ക്

ഈ കുളക്കടവിൽ പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ചൂടാക്കാൻ ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് കുപ്പികളിൽ തിരഞ്ഞ് നല്ലൊരു പുറംതൊലി നൽകാൻ ഉപകരിക്കും. തൈര് സോസ് (റാത്തി), അരി, വറുത്ത പച്ചക്കറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 8 കുഞ്ഞാടുകളുടെ അസ്ഥികൂടം
• 2 കപ്പ് / 10 മില്ലി പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ)
• 2 കപ്പ് / 10 മില്യൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി മഞ്ഞൾപൊടി
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി കറി (പൊടി)
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി മല്ലി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി കടുക് (ഉണങ്ങിയ)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലിഗ്രാം ഇഞ്ചി (പവർ)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി കുരുമുളക്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മഞ്ഞൾ, കറിപ്പൊടി, ജീരകം, മല്ലി, ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, കടുക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കാം. പേപ്പർ തൂണുകളോടും സുഗന്ധത്തോടു കൂടിയ മിശ്രിയോടും കൂടെ കുഞ്ഞാടിനെ ഉണക്കാനുള്ള റാക്ക്. ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. Preheat grill. ചൂടുള്ള വെയിലിനെ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് തിരയുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയോ ഗ്രേയിലിന്റെ തണുത്ത ഭാഗം വരെ നീക്കുകയോ ആന്തരിക താപനില 145 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (63 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ) ആകുന്നതുവരെ ഗ്രേയിൽ തുടരണം.

10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിച്ചുകൊണ്ട് കുഞ്ഞാടിന്റെ റാക്ക് അനുവദിക്കുക.