പാൽ യീസ്റ്റ് റോളുകൾ വലിയ പാടൽ (വെഡ്ഗൺ വെണ്ണ, നിങ്ങൾ പാലുവിനെ ഒഴിവാക്കുന്നു എങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ച് റോളുകൾ രുചി എളുപ്പത്തിൽ റോളുകൾ ആകുന്നു. അവ മിനി ഹാംബർഗറുകൾക്കും അലസനായ ജോസുകളോടും വലിയ റോളുകൾ ആകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/4 ടീസ്പൂൺ സജീവ ഉണങ്ങിയ പുളിച്ചമാണ്
- 1 കപ്പ് വെള്ളം (95 to 110 degrees F)
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചുരുക്കി
- 2 ഇടത്തരം മുട്ടകൾ (വിഭജനം)
- 3 1/2 കപ്പ് ബ്രഡ് മാവ് (ഏകദേശം)
- വഴറ്റേണ്ടത്: കറുപ്പാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വലിയ പാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റ്, വെളുത്ത വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കുക. 2 മുട്ടകൾ (ചുരുളുകളിൽ ഇറക്കി ബ്രഷ് വേണ്ടി മഞ്ഞക്കരു സംരക്ഷിക്കുക) നിന്ന് മുട്ട വെള്ള, ചുരുക്കി, 2 മാവു കപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംകൊള്ളുന്നതുവരെ മാവ് ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ അളവിൽ മാവ് ഉപയോഗിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.
- ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിൽ ഡൗൺ ഔട്ട് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ടേബിൾ കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക, ഏകദേശം 6 മിനിറ്റ് ചുടേണ്ടതിന്നും. ഗ്രേസ് ഒരു ഇടത്തരം ബൗൾ. പാത്രത്തിൽ കുഴമ്പ് ഇടുക എന്നിട്ട് കുഴെച്ച പുറംതൊലിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ക്ലീൻ അടുക്കള തുണി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മൂടുക. ഊഷ്മാവ്, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ സ്ഥലങ്ങളിൽ കുഴിയെടുക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു ഫ്ളൗഡ് ടേബിളിലേക്ക് തിരിയുക, 5 മിനുട്ട് എല്ലാ കുമിളകളും ആക്കുക. 3/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള റോൾ കുഴമ്പ്. 2 ഇഞ്ച് കുക്കി അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്കറ്റ് കട്ടറുള്ള റോൾ മുറിക്കുക. Preheat അടുപ്പിൽ 375 ഡിഗ്രി F. ഗ്രീസ് രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ. ഓരോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലും റോളുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ശുദ്ധമായ അടുക്കള തുവർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഊഷ്മാവ്, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ ഇടം എന്നിവ ഇരട്ടിയോ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടര മണിക്കൂറോളം വരെ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക. ലളിതമായി മുട്ട yolks തല്ലി. ഉണർന്നിരുന്ന ശേഷം മുട്ടയുടെ മേൽ മഞ്ഞനിറമുള്ള ബ്രഷ് മുട്ടയിടുക. പോപ്പി വിത്തുകൾ ബലി തളിക്കേണം.
- ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് റോളുകൾ നീക്കം, റാക്ക് ഓണാക്കുക. ചൂട് ആരാധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് സമയത്ത് പൂർണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ
ഈ ചിത്രനിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളോടെ തലപ്പാവു റോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയുക.
ഈ ചിത്രനിർദ്ദേശ നിർദേശങ്ങൾ കൊണ്ട് സ്വിംഗ് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക.
സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ബ്രെഡ് മൃദുവും സ്റ്റോർഡും സൂക്ഷിക്കാൻ.
മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
ബ്രെഡ് മാട്ടിന് എല്ലാത്തരം വസ്തുക്കളേക്കാളും കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉണ്ട്. അതായത്, മാവു കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന അപ്പവും എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തെക്കാളും ഉയർന്നു വരും എന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ് ഓരോ പാനപാത്രത്തിലും 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അപ്പമുണ്ടാക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 71 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 61 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 118 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |