കോണീ (粥 അല്ലെങ്കിൽ 稀飯), ഒരു മികച്ച ചൈനീസ് പ്രഭാത വിഭവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ബർമ്മ, ഇന്തോനേഷ്യ, ജപ്പാൻ, യൂറോപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിലുള്ള മറ്റു രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് പോലെയുള്ള പൊരുത്തത്തിൽ ഇടിച്ചു പൊട്ടുന്നത് വരെ ധാരാളം വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ തിളച്ച അരി കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു അരി കഞ്ഞി ആണ്. എല്ലാവരുടേയും ജനപ്രീതിയുള്ള ഭക്ഷണമാണ് കോങ്കി. പക്ഷേ, പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളതും ലളിതമായി ദഹിപ്പിക്കുന്നതും ആയ കുട്ടികൾക്കും രോഗികൾക്കും പലപ്പോഴും ഇത് ഉപകാരപ്രദമാണ്. ഭക്ഷണം കുറവായതിനാൽ അരി ഒരുപാട് ദൂരം സഞ്ചരിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ചൈനീസ് കമ്പോളക്കാരെ (youtiao, 油條) ചേർന്ന് സേവിക്കുന്നു. ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്ത കുഴച്ച ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- അടിസ്ഥാനതത്വങ്ങൾ:
- ¾ കപ്പ് നീണ്ട ധാന്യം അരി
- 9 കപ്പ് വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ പകരം ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ)
- 1 ടീസ്പൂണ് സൂര്യകാന്തി, നിലക്കടല, പച്ചക്കറി, അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)
- ഓപ്ഷനുകൾ:
- നിങ്ങൾക്ക് ഒത്തുചേരാനായി എന്തിനുവേണ്ടിയുണ്ടെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിയമങ്ങളൊന്നുമില്ല. സാധാരണ ജനങ്ങൾ മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി, ആരോഗ്യമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കീറിപ്പൊട്ടിച്ചെടുത്ത താമര റൂട്ട്, ജിണ്കോ നട്സ് എന്നിവയും ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഉയർത്തിക്കൊണ്ടുള്ള ഒരു മധുരപലഹാര പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, ചൈനീസ് തീയതികൾ (
- jujubes), ഒരു ചെറിയ
- റോക്ക് പഞ്ചസാര. മറ്റൊരു അത്ഭുതകരമായ congee ഉൾപ്പെടുന്നു
- ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ, പർക്ക് മസൈസ്, ഒപ്പം
- മുളചുകൾ.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കണ്പീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. ഇവ ഓരോന്നിനും അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ഘടനയുണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി നിങ്ങൾക്ക് തോന്നാമെങ്കിൽ, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അല്പം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും.
പാചകക്കുറിപ്പ് 1:
- ഒരു വലിയ കലം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം, അരി.
- അരി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് ചൂട് താഴ്ത്തുക. പാനപാത്രത്തിൽ ലിഡ് സ്ഥാപിക്കുക, അത് നീരാവി ഒഴിവാക്കാൻ അനുവദിക്കുക ( അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുപോലെ).
- കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കിയിടുക, കഞ്ഞിയുടെ കട്ടിയുള്ളതും, ക്രീം നിറമുള്ളതും (ഈ രീതിക്ക് 1-1 മണിക്കൂർ വരെ ആവശ്യമാണ്).
- ഉപ്പ്, രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ തകർന്ന പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ള അലങ്കാരവസ്തുക്കളോടൊപ്പം ചേർക്കാം.
പാചകരീതി 2:
- പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് അരി കഴുകിയ ശേഷം അര മണിക്കൂറെടുത്ത് വെള്ളം ഒഴുകുക.
- അരിയിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് അരിക്ക് വേവിക്കാൻ വേഗത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കും, ഒപ്പം കോങ്കി മിശ്രിതവും മൃദുവും മൃദുലമാക്കുകയും ചെയ്യും.
- വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അരി ചേർക്കുക.
- തീ ചൂടാക്കി തീ അയച്ച് 5 മിനിറ്റ് അരി തിളപ്പിക്കുക.
- കുറഞ്ഞ ചൂട് തീ പിടിക്കുക, ലിഡ് മൂടി 45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ലിഡ് ടിൽറ്റിംഗ് നീരാവി ഒഴിവാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് 3:
സിദ്ധാന്തത്തിൽ ഫ്രോസൺ അരി കുക്കികൾ വേഗത്തിലാക്കുകയും, മിനുസപ്പെടുത്താനും, കഴുത്തിഴയും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് നിങ്ങൾക്കായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടോയെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ നിങ്ങൾ പരീക്ഷണം നടത്തേണ്ടതുണ്ട്!
- പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് അരി കഴുകിയ ശേഷം അര മണിക്കൂറെടുത്ത് വെള്ളം ഒഴുകുക.
- ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗ് എന്ന നിലയിൽ ഘട്ടം 1 അരിയും 2-3 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ആദ്യം ഒരു വലിയ കലത്തിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ അരി ചേർക്കുക.
- വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഇട്ടു എന്നിട്ട് ഇടത്തരം ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് സ്റ്റൗ ഓഫ് ഓഫാക്കി ലിഡ് മൂടി അത് സേവിക്കാൻ തയാറാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 119 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 598 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |