ഈ ചൂടുള്ള മഞ്ഞ കടുക് ഞാൻ ചൂടുള്ള നായ്ക്കൾ സ്നേഹിച്ചു വളർന്നു. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്, ഒരിക്കൽ നിർമ്മിച്ചവ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കും, അല്ലാതെ വേഗത്തിൽ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് മഞ്ഞ കടുക് പൊടി (ഉണങ്ങിയ നിലം)
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/3 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വിനാഗിരി)
- 1 ടീസ്പൂണ് എല്ലാ ആവശ്യവും മാവു
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1/8 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മധുരവും മിഠായി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഈ ക്ലാസിക്ക് മഞ്ഞ കടുക് താരതമ്യേന മയമായിരിക്കും അത് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് കൗണ്ടർ-ഇൻപുട്ടിയസ് ആയിരിക്കാം, പക്ഷേ ശരിക്കും ചൂട്, മസിക്കുള്ള കടുക് ഇടുവാൻ നിങ്ങൾ കടുകെണ്ണ വിത്ത് തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. നമ്മൾ ഇവിടെ ഒരു മൃദുലവികാരത്തിനായി പോകുന്നതിനാൽ, ഈ കടുക് ചൂടുള്ള കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നമ്മൾ ചലിപ്പിക്കും.
- നിങ്ങളുടെ പാത്രം വന്ധ്യംകരിച്ചുകൊണ്ട് തുടങ്ങുക. ഒരു ഗ്ലാസ് പകുതി പന്റ് ജെർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് 4-അൻറ് പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ജാർ (കൾ) വന്ധ്യംകരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, കടുക് തയ്യാറാക്കുക:
- സുഗമമായി കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ ചേരുവകൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ മിശ്രിതം വളരെ ദ്രാവകം ആയിരിക്കും. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 7-8 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക.
- ചൂടിൽ എണ്പത് നീക്കം 5 മിനിറ്റ് കടുക് തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. ഈ സമയത്ത് കടുക് അൽപം ചെറുതായിരിക്കും, എന്നാൽ അവസാന ഉത്പന്നം ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളവയല്ല. കടുകെണ്ണ പൊടി ചേർക്കുന്നതിന് ഇത് കൂടുതൽ വഷളാകാൻ പാടില്ല: കടുക് അടുത്ത 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ദിവസത്തിനകം തുടരുകയും ചെയ്യും.
- വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലാസ് ജാർ (കള്) ലേക്ക് കടുക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ലിഡ് (കൾ) സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ കടുക് സംഭരിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.
പ്രധാനപ്പെട്ടത്: നിങ്ങളുടെ കടുക് പരിശോധിക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കണം. ഒരുപക്ഷേ ഈ ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ക്ഷമമായി ഞാൻ ക്ഷമിക്കേണ്ടതായിരിക്കാം, കാരണം ഈ കാത്തിരിപ്പ് സമയം ഓപ്ഷണൽ അല്ല . പുതുതായി നിർമ്മിക്കുകയും കടുക് മനം കെടുത്തിക്കളയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു രസമാണ് രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ. കാത്തിരിക്കുക.
ഭംഗിയുള്ള മഞ്ഞ കടുക് 1 വർഷം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും. തുരുത്തി തുറക്കുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ (നിങ്ങൾ അത് ഒരു സമ്മാനമായി നൽകാറുണ്ടെങ്കിൽ) 1/4-ഇഞ്ച് ഹെഡ് സ്പേയ്സ് നിങ്ങൾ വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് 5 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് ചെയ്യുക .
കുറിപ്പ്: ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾ നിലത്തു മഞ്ഞ കടുക് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. കറുത്ത കടുക് വിത്തുകൾ ഈ ക്ലാസിക്ക് കടുക് കടുക്ക്ക് ശക്തമായ കടിയായി വഴിവയ്ക്കും. ഭാഗ്യവശാൽ, കടുക് പൊടിയിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും കറുത്ത കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുക്കണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 127 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 698 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |