ബദാം തേൻ നൗഗട്ട്

അൽപ്പം ഹോണി നൗഗേറ്റിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകം യൂറോപ്യൻ മധുരമുള്ള ടറോൺ പോലെയാണ്. മൂന്ന് തരം കഷണങ്ങളുള്ളതും മധുരമുള്ളതും ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളവും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച മധുര പലഹാരങ്ങളും ചേർത്ത് ചായപ്പൊടിയും.

ഈ പാചകത്തിന് ശ്രദ്ധാപൂർവം സമയം ആവശ്യമുണ്ട്, അതിനാൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, തുടക്കംമുതലേ ശേഖരിക്കപ്പെട്ട എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. താഴ്ന്ന ഈർപ്പം കൊണ്ട് ഒരു തെളിഞ്ഞ ദിവസത്തിൽ നൗജാറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - വായുവിൽ അധിക ഈർപ്പവും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയുമായി ഇടപെടാൻ കഴിയും. Nougat എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്ന് കാണിക്കുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളടങ്ങിയ ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ പരിശോധിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3/4 കപ്പ് തെളിവും (മുഴുവൻ, മാറ്റ്)
• 3/4 കപ്പ് ബദാം (മുഴുവൻ, മാറ്റ്)
• 3/4 കപ്പ് പിസ്റ്റാപൊയസ് (മുഴുവൻ, വെജിറ്റേറിയൻ)
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 കപ്പ് വെളിച്ചം ധാന്യം സിറപ്പ്
• 1/2 കപ്പ് തേൻ
• 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
• 2 മുട്ട വെള്ള (ഊഷ്മാവ്)
• 2 കപ്പ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ
• 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
• 1 ടീസ്പൂണ് ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളം (താഴെ നോട്ട് കാണുക)
• ഓപ്ഷണൽ: എഡിറ്റബിൾ അരി പേപ്പർ (താഴെ നോട്ട് കാണുക)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. അരിക്ക് പേപ്പറിൽ അടിവയൽ ചേർത്തുകൊണ്ട് ഒരു 9x13 പാൻ തയ്യാറാക്കുക.

2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വലിയ ഭാരമുള്ള എണ്നുള്ള പഞ്ചസാര, ധാന്യം സിറപ്പ്, തേൻ, വെള്ളം എന്നിവ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര കറങ്ങുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, പിന്നീട് എണ്നയുടെ വശങ്ങളും തുടച്ച് വൃത്തിയാക്കാൻ ഒരു ആർദ്ര പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു മിഠായി തെർമോമീറ്റർ 252 വരെ വായിക്കുന്നത് വരെ, ഒരു മിഠായി തെർമോമീറ്റർ തിരുകുകയും സിറപ്പ് പാചകം തുടരുകയും ചെയ്യുക.

4. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉചിതമായ ഊഷ്മാവ് അടുത്തെത്തുമ്പോൾ, മുട്ട വെള്ളിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങും. കഠിനമായ പീക്ക് ഘട്ടം സിറപ്പിന്റെ ശരിയായ താപനിലയിൽ ഒത്തുചേരുന്ന സമയത്തെ അടിക്കടി സമയം ശ്രമിക്കുക. മുട്ട വെള്ള സിറപ്പിന്റെ മുമ്പിൽ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, മിക്സറെ തടയുക, അങ്ങനെ അവ മങ്ങിയതും ഞെട്ടലുമല്ല.

പഞ്ചസാര സിറപ്പ് 252 ന് ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സിറപ്പ് 1/4 കപ്പ് നീക്കം ചൂടിൽ ബാക്കിയുള്ള സിറപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക. മിക്സർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതോടെ, പതുക്കെ മുട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു നേർത്ത, സ്ഥിരമായ സ്ട്രീമിൽ ചൂടുള്ള 1/4 കപ്പ് സിറപ്പ് പകരും. അവർ ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ വരെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേഗതയിൽ വെള്ളമടയുക.

6. മുട്ട വെള്ള തോലുരിക്കുമ്പോൾ, തെർമോമീറ്റർ 315 വായിക്കുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. സിറപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക, വേഗം ചൂടാക്കുകയും ചുഴി അവസാനം പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

7. സിറപ്പ് 315 ആയി കഴിഞ്ഞാൽ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ചൂട് സുരക്ഷിതമായ അളവിൽ പാനപാത്രം ഉണ്ടെങ്കിൽ, മിക്സർ ഒഴുകുന്ന എളുപ്പത്തിൽ പാനപാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, അത്തരം ചൂടുള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക. മിക്സർ ഓടുന്നതു കൊണ്ട്, മുട്ട വെള്ളത്തിൽ സാവധാനം ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കേണം. അധിക അഞ്ച് മിനുട്ട് നേരം അവരെ അടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തും വരെ.

8. മിക്സർ നിർത്തി വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, ബദാം സത്തിൽ, ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളം, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ. മിക്സർ തിരിയുക, കൂടുതൽ അഞ്ചുമിനിട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള റിബൺ ഫോമുകൾ കുഴിയിൽ നിന്ന് ഉയർത്തിയെടുത്ത് മാറ്റുക. കശുവണ്ടികളിലൂടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.

9. നൗകാട്ടിനെ തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഓഫ് മിനുസമാർന്ന പാചകം ചെയ്യുന്ന സ്പ്രേയുപയോഗിച്ച് ഒരു ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുകലയോ കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ ഉപയോഗിക്കുക. മുകളിൽ അരി പൂശിന്റെ മറ്റൊരു ഷീറ്റ് കൂടി വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ നൗകത്തിന്റെ മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ 9x13 പാൻ വയ്ക്കുക, ഒപ്പം ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് വലിയൊരു പുസ്തകമോ മറ്റ് ഭാരമുള്ള വസ്തുക്കളോ സ്ഥാപിക്കുക.

10. നിങ്ങൾ നൌജാത്ത് വെട്ടാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കാൻസർ തെറിവിളിച്ച് ഒരു കത്തി തളിക്കുക, കാൻഡി അഴുകിപ്പോകാൻ പാൻ വേണമടയ്ക്കുക.

11. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ nougat ഔട്ട് തിരിക്കുക. നോൺസ്റ്റിക് പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു കത്തിയെടുത്ത് നൗകറ്റ് ചെറിയ ചതുരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘചതുരങ്ങൾ ആയി മുറിക്കുക. അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഉടനെ നൽകാനോ സംഭരിക്കാനോ കഴിയും. വശങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ചേർന്നിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ വജ്രാകൃതിയിലുള്ള കടകളിൽ കഷണങ്ങളാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. ഊഷ്മാവിൽ നൌജാറ്റ് ചെയ്യുക.

പ്രത്യേക ചേരുവകൾ: ഓറഞ്ച് പുഷ്പോല വെള്ളം തുറന്നിടാൻ മദ്ധ്യ പൂർവ്വദേശ വിപണികളിലും ചില വലിയ പലചരക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിലും കാണാം. നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച് പുഷ്പലം വെള്ളം കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ സ്വാദും ഒരേപോലെയല്ല.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അരി അച്ചടിച്ച പേപ്പറിന് വേണ്ടിയും ആവശ്യപ്പെടുന്നു. നൗകറ്റ് എല്ലാം അഴുക്കുചേരാൻ തടയാൻ അരി കടലാസ് സഹായിക്കുന്നു. കാൻഡി മുറിച്ചു കളിക്കാനും സേവിക്കാനും സംഭരിക്കാനും ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും ഏഷ്യൻ ഫുഡ് വിപണിയും ഏതാനും ആവേശംകൊള്ളുന്ന സ്റ്റോറിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനായി വാങ്ങിയേക്കാം. അങ്കീസ് ​​പേപ്പർ ഉണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ഇബേയിൽ വാങ്ങുന്നത്. (ഭക്ഷ്യ അരി കടലാസ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള നേർത്ത അരി പേപ്പർ റാപ്റ്റർ പോലെ അല്ല) ശ്രദ്ധിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാൻ കടലാസ് കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് വയ്ക്കുകയും അണ്ഡകീയ പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

എല്ലാ നൌകാത് കാൻഡി പാചകക്കുറിപ്പും കാണാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക