ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ നൗജാരോ, ടോറോൺ വീട്ടിൽ എളുപ്പമാണ്. ഈ പരമ്പരാഗത രീതിയിലുള്ള തേൻ, ഓറഞ്ച്, ബദാം സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ വിനാഗിരിയിൽ ബദാം പാചകം ചെയ്താണ് കഴിക്കുന്നത്. പല മുട്ടയുടെ വെളുത്ത ആധാരങ്ങളായ കൊഞ്ചി പോലെ, നൗജാറ്റ് ഈർപ്പം നന്നായി ചെയ്യുന്നില്ല, അതിനാൽ ഈ മിശ്രിതത്തിന് കുറഞ്ഞ കുറഞ്ഞ ആർദ്രമായ ദിവസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
പരമ്പരാഗതമായി, നഷാറ്റ് അരിക്ക് പേപ്പറിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. റൈസ് പേപ്പർ എവിടെ കണ്ടെത്തും എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുള്ള ഒരു കുറിപ്പ് ഞാൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും.
വേണ്ടത്ര നൌജാറ്റ് നേടാനാകുന്നില്ലേ? വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് നൗജാറ്റ് , കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് നൗജാറ്റ് , ഒപ്പം നിറ്റെല്ല നൗജാറ്റ് മുതലായ എന്റെ മറ്റ് വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 മുട്ട വെള്ള (ഊഷ്മാവിൽ)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3 കപ്പ് പ്ലസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്, വിഭജിക്കപ്പെട്ട ഉപയോഗം)
- 1 കോപ്പ
- തേന്
- 1/4 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ സിറപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 സ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് പുറംതൊലി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ
- 2 കപ്പ് ബദാം (പരുപ്പ്)
- ഓപ്ഷണൽ: ഭക്ഷ്യ അരി പൂവ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിനൊപ്പമുള്ള ഒരു 8x11 ഇഞ്ച് ചാൻ തയ്യാറാക്കുക, എന്നിട്ട് അത് നോൺക്ickക്ക് പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, വശങ്ങളിൽ തളിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. (നഖാട്ട് വേണ്ടി, ഒരു 9x13 ഇഞ്ച് പാൻ പകരമായി പകരം.) പാൻ അടിയിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ഭക്ഷ്യ അരിയുടെ പേപ്പർ വയ്ക്കുക-നിങ്ങൾ പാൻ പാകുന്നതിന് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
- നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയതും ഉണക്കിയതും ഒരു വലിയ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ളയും ഉപ്പും ഇടുക. പാത്രത്തിൽ അരക്കെട്ടിന്റുപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ വെട്ടിയാൽ മുട്ട വെള്ളകളെ ശരിയായി അടിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയോ ചെയ്യും.
- ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ പഞ്ചസാര, തേൻ, കാർൺ സിറപ്പ്, വെള്ളം 3 കപ്പുകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്. മിശ്രിതം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് മുളപ്പിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പാൻ വളരെ വലുതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അത് സുരക്ഷിതമായി വലുതായിരിക്കാൻ കഴിയും. പഞ്ചസാര കറങ്ങുന്നത് വരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് പാൻ പാർശ്വഭാഗങ്ങളിൽ വരണ്ട പാസ്തറി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും വഴിതിരിച്ചുവിടുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ നീക്കം ഒഴിവാക്കാം. ഒരു മിഠായി തെർമോമീറ്റർ തിരുകുക, മിശ്രിക്ക് പാചകം വരെ 290 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് (143 സി) വരെ സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക.
- സിറപ്പ് 270 എഫ് (132 സി) എത്തുമ്പോൾ മുട്ട വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് വലിയ അളവിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തിമിംഗലം ചേർത്ത് തുടങ്ങുക. വെള്ള നിറം മൃദുവായ കൊടുക്കുമ്പോൾ വെള്ളരിക്ക ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാരയുടെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാം. സാധാരണയായി, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് 290 F (143 C) ൽ എത്തുമ്പോൾ ഈ ഘട്ടം എത്തിക്കണം, പക്ഷേ സിറപ്പ് തയ്യാറാകുന്നതിന് മുൻപ് വെള്ളമടങ്ങി നിൽക്കുന്ന വെള്ളക്കാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മിക്സറെ തടയുക, അങ്ങനെ വെള്ളക്കാർ മന്ദബുദ്ധിയല്ല. പാഡ്ല അറ്റാച്ച്മെന്റിനൊപ്പം വിഷ്വൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
- സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നത് 290 F (143 C) ആയിത്തീരുന്നതുവരെ, പിന്നെ ബർണറിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, കൂടാതെ ഒരു വലിയ 4-കപ്പ് അളവ് കപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ സ്പിട്ട് ഉപയോഗിച്ച് സമാനമായി വലിപ്പമുള്ള കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഇത് നന്നായി ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ മുട്ട വെള്ളത്തിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് വേഗത്തിൽ പറന്നെത്തുന്നു. (നിങ്ങൾക്ക് ചിതറിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ചൂടിച്ച പഞ്ചസാര സിറപ്പ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് എണ്നയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുമ്പോൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക.)
- മിക്സറിന്റെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇടത്തരം വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും, തിളക്കവും വരെ 5 മിനിറ്റ് മുട്ട വെള്ളയെ അടിച്ചുകൊണ്ട് തുടരുകയും ചെയ്യുക. മൂന്ന് ശശകൾ ചേർത്ത് അവയെ സംയോജിപ്പിക്കാൻ ചുരുക്കം.
- ബൌളിലേക്ക് വറുത്ത ബദാം ചേർക്കുക, അവ നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കും വരെ ഇളക്കുക. കാൻഡി വളരെ മൃദുവും കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കും.
- മിഠായി തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ ചേർത്ത് മിക്സഡ് സ്പാറ്റുലയോ കത്തി ഉപയോഗിക്കാം. അരിയുടെ കടലാസിന്റെ മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർണമായി മൂടുക. നിങ്ങളുടെ നൗകത്തിന്റെ മുകളിൽ ഒരു വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു പാൻ വയ്ക്കുക, ഒപ്പം ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് വലിയൊരു പുസ്തകമോ മറ്റ് ഭാരമുള്ള വസ്തുക്കളോ സ്ഥാപിക്കുക. മണിക്കൂറുകളോളം ഊഷ്മാവിൽ ഇരുന്നു.
- നിങ്ങൾ നൌജാത്ത് വെട്ടാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകളിൽ നിന്ന് ഉയർത്തുക. നോൺസ്റ്റിക് പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ മൂർച്ചയുള്ള ഷെഫ് കത്തി തളിക്കുക, നൗകറ്റ് ചെറിയ ചതുപ്പുകൾക്ക് വെട്ടിക്കളയുക. കത്തി വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ അത് ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി കട്ട് മുതൽ ഉണങ്ങുക.
- അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഉടനെ നൽകാനോ സംഭരിക്കാനോ കഴിയും. ഇത് സ്റ്റിക്കി ആണ്. ക്രമേണ അതിന്റെ രൂപം ഒരിക്കൽ കുറയ്ക്കും, അതിനാൽ സ്റ്റോറേജ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, നോൺക്ക്സ്റ്റ് വാക്സ്ഡ് പേപ്പറിൽ വ്യക്തിഗത സ്ക്വയർ പൊതിയുക.
ചേരുവ ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ പാചകത്തിന് അരി അച്ചടിച്ച പേപ്പർ ആവശ്യമാണ്. നൗകറ്റ് എല്ലാം അഴുക്കുചേരാൻ തടയാൻ അരി കടലാസ് സഹായിക്കുന്നു. കാൻഡി മുറിച്ചു കളിക്കാനും സേവിക്കാനും സംഭരിക്കാനും ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഇത് ചില അടുക്കള, ആവേശംകൊണ്ടുള്ള സ്റ്റോറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനായി വാങ്ങിയതായി കാണാം. Sugarcraft.com നെ അരി പൂരിപ്പിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്നു, ഞാൻ വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ഇബേയിൽ വാങ്ങിക്കുന്നതിൽ നല്ല ഭാഗ്യമുണ്ടായിരുന്നു. (ഭക്ഷ്യ അരി കടലാസ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള നേർത്ത അരി പേപ്പർ റാപ്റ്റർ പോലെ അല്ല) ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാൻ ഫോയിൽ ഇട്ടതിനുശേഷം അണ്ഡകീയ പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നന്നായി തളിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര മികച്ച രീതിയിൽ സുഗമമാം, പൂർണ്ണമായും ചുരുങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ നടപടി ഒഴിവാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 223 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 12 മി |
| കാർബോ | 42 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |