യഹൂദ കശ വർണിച്ചെസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകമാണിത്. ഉള്ളി ഉള്ളി, വേവിച്ച ബൗട്ടി പാസ്ത, തക്കാളികൾ , കഷകൾ.
ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ എനിക്ക് കൂടുതൽ കഷി വേവിക്കുക, കഷ ക്രൊക്കേറ്റുകൾ (വേവിച്ച കഷത്തി ചേർന്ന കഷ ചേർത്ത് കഷണം, ഒരു മുട്ട, നല്ല കഷണം എന്നിവ) ഉണ്ടാക്കാം. അവർ കൂൺ സോസ് കൊണ്ട് നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്കാൾട്സ് (ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്) അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ
- 2 വലിയ ഉള്ളി, നേർത്ത ചുറ്റും റൗണ്ട്
- 4 ഔൺസ് വേവിക്കാത്ത വില്ലുകൾ പാസ്ത (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ നൂഡിൽസ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ)
- വെജിറ്റബിൾ വിഭവത്തിന് 2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം
- 1 കപ്പ് കാഷ (വെണ്ണ കൊണ്ട് തവിട്ടുനിറം)
- 1 വലിയ ഭീമാകാരമായ മുറി-താപനില മുട്ട
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പുളിക്കിൽ ഉലുവയും ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉള്ളി-പച്ചക്കറി സവാള, തക്കാളി തിളങ്ങുന്നതു വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഇതിനിടയിൽ, 2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട് വെള്ളം വരെ പാചകം ചെയ്യുക. വയ്ക്കുക, ലിക്വിഡ് കരുതിവയ്ക്കുക.
- അതിനിടയിൽ, മുട്ട തുള്ളി മുട്ടകൊണ്ട് മുട്ടയിടുന്ന കഷയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു ഇടത്തരം പുഷ്പം ചൂടാക്കി കഷിക്കകത്ത് പാൻ ആകുക, ഫ്ലാറ്റ് ഡൗൺ ചെയ്യുക. വേവിക്കുക, കഷ എപ്പോഴാണ് വ്യക്തിഗത ധാന്യങ്ങളായി വേർതിരിക്കുന്നത്.
- പാചകം ചെയ്ത ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത പാചക വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത പാൻ വൃത്തിയാക്കുക, കഷിനൊപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക, 20 മുതൽ 40 മിനിട്ട് വരെ ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനിടയിൽ, ഏതെങ്കിലും ഒരു ലിക്വിഡ് പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കണമെന്ന് സെറ്റ് കവർ ചെറുതായി ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
- ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, നന്നായി ചേർത്ത്, ഉള്ളി, പാസ്ത, കഷയും ചേർക്കാം. രുചിക്ക് സീസൺ. വീണ്ടും ചൂട് ശുശ്രൂഷയും.
കഷയെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾ
കഷ, അശ്കെനാസിക്ക്, കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ, അമേരിക്കൻ ജൂതന്മാർ തുടങ്ങിയവക്ക് തക്കാളിയുടെ വിഭവം എന്നാണ് അർത്ഥം. റഷ്യക്കാർ, പോളന്മാർ, ഉക്രൈൻ, മറ്റുള്ളവർ എന്നിവർക്ക് കഷികൾ, മില്ലറ്റ്, ബാർലി, ഓട്ട്സ്, താനിങ്ങു തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ധാന്യങ്ങൾ.
യഹൂദ കാഷ വാർണിഷ്കുകൾക്ക് അപരിമിതമായ സാധ്യതയുണ്ട് - കൂൺ, മന്ദാരിൻ ഓറഞ്ച് , ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയും ചേർത്ത് കഷയുടെ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു തണുത്ത സാലഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.
അല്പം പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, കാരണം ആകാശത്തിന്റെ പരിധി. അത്തരമൊരു ആത്മാ-തണുപ്പിക്കാവുന്ന ആശ്വാസ വിഭവം (അപ്രതീക്ഷിതമായി തോന്നുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത്), അത് വീഴ്ചയും ശൈത്യവും തികഞ്ഞതാണ്.
വർക്കിശേക്ക് വചനം എവിടെനിന്നു വരുന്നു?
വാനിഷിക്ക് എന്ന പേര് വാര്യാനിക്ക് എന്ന ഉക്രെയ്നിയൻ വാക്കിൽ നിന്ന് വന്നതാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഇന്ന് യഹൂദ ക്രേപ്ലക് അല്ലെങ്കിൽ പോളിഷ് പീരോഗി ( യീഷ്യയിലെ പീരഗോൻ ) രീതിയിലുള്ള പൂക്കൾ നിറഞ്ഞതാണ് , പക്ഷേ അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉക്രെയ്നിലെ ചതുര രൂപത്തിൽ ആയിരുന്നു. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, ബൗണ്ടെ പാസ്ത ആണ് - മധ്യത്തിൽ നുള്ളിയെടുക്കപ്പെട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ദീർഘചതുരങ്ങൾ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 286 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 151 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 328 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |