ഈ ബാൽസാമണിഞ്ഞ ഗ്ലാസ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി tenderloins ഒരു മിനിറ്റ് എടുക്കും. ബാൽസിമാമിക് വിനാഗിരി കുറക്കലും പുതുമായോ ഉണക്കിയതോ ആയ റോസ്മേരി ഈ പന്നിയിറച്ചി തവിട്ടുനിറയെ ശ്രദ്ധേയമായ രസമാണ് നൽകുന്നത്, അത് ചേരുവകളുടെ അത്ര ലളിതമായ ഒരു ചേരുവയാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ നല്ല നിലവാരത്തിലുള്ള ബാൽസിമമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അരിമായോ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ബ്രെക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാലഡ് ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പന്നിയിറച്ചി tenderloins, ആകെ ഭാരം 1 1/2 പൗണ്ട്
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
- 1/2 കപ്പ് ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
- 1 ടേബിൾ പ്ലസ് 1 ടീസ്പൂൺ നേരിയ തവിട്ട് പഞ്ചസാര, പായ്ക്ക്
- 1 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പ് വെളുത്തുള്ളി, അമർത്തി
- 2 കപ്പ് സ്പൂൺ സ്പൂണ് റോസ്മെറി അല്ലെങ്കിൽ 1 സ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പന്നിയിറച്ചി tenderloins തുണച്ചു , അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം. വെള്ളിത്തടിയിൽ നിന്ന് കരകയറുക.
- വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ തവിട്ട് തളിക്കേണം.
- 375 F വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ (ടെൻഡലോനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കാൻ വളരെ വലുത്) ഫോയിൽ കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. ഇണചേർത്ത പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം തറയിൽ തളിക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുല്ലിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, പന്നിയിറച്ചി തേങ്ങ, തേൻ ചേർത്തു, എല്ലാ വശങ്ങളും തവിട്ടുനിറമാകും.
- ഫോയിൽ ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന ബേക്കിംഗ് പാൻ ലേക്കുള്ള പന്നിയിറച്ചി tenderloins കൈമാറ്റം. ടെൻട്രണെൻസിന്റെ അറ്റത്ത് വളരെ നേർത്തതും ഇടയ്ക്കിടെയുമാണ് ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, അവയെ കീഴടക്കുക, ഓരോ തുണിത്തരച്ചെടിയും പാചകം ചെയ്യാൻ പോലും ഒരൊറ്റ വലുപ്പം ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; ചൂട് തൊലികളിലും പാചകത്തിലുമൊക്കെ ഒഴിക്കുക, ബ്രൌൺ പന്നിയിറച്ചിയുടേത്, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ, അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയോളം വരെ കുറയ്ക്കാൻ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ചുട്ടുകളയരുത്. പന്നിയിറച്ചി കുറച്ചു കുറച്ചു പുഷ്പം കൊഴിഞ്ഞുവീഴുക.
- 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ പന്നിയിറച്ചിയും, ബാൽസിമസ് ഗ്ലാസ് മിശ്രിതവുമായി കുറച്ച് തവണ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് സമയം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ പന്നിയിറച്ചി കുറഞ്ഞത് 145 F വരെ പാകം ചെയ്യണം. * ഒരു ടെൻമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും വലിയ ലെൻഗ്ലോണിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ചേർക്കുക.
- കൊളുത്തുകളിൽനിന്നു നിർമ്മൂലമാക്കേണ്ടതിന്നു അതിന്നു പകരം എടുക്കേണം; 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
- പന്നിയിറച്ചി തക്കാളി കഴുകുക.
- ഒരു എണ്നാകിൽ തിളപ്പിക്കുക, പിന്നീട് പന്നിയിറച്ചി ഒഴിക്കുക. സേവിക്കുവാനുള്ള ടെൻഡറോയ്സ് സ്ലൈസ് ചെയ്യുക.
* യുഎസ് ഫുഡ് സെന്റർ വെബ് സൈറ്റ് പ്രകാരം, പന്നിയിറച്ചി കുറഞ്ഞത് 145 F വരെ പാകം ചെയ്യണം. ഭക്ഷണത്തിന്റെ തെർമോമീറ്റർ തീർച്ചയായും ഉറപ്പു വരുത്താനുള്ള മികച്ച മാർഗം കൂടിയാണ്.
വൈൻ നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു പിനോട്ട് നോരൽ അല്ലെങ്കിൽ സിറ പർക്ക്, ബാൽസിമസി ഗ്ലാസ് എന്നിവയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 270 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 95 മി |
| സോഡിയം | 75 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 33 ഗ്രാം |