ഈ ടെൻഡർ, അത്ഭുതകരമായ രുചിയുള്ള തായ് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന മത്സ്യത്തെ നിങ്ങൾ സ്നേഹിക്കും. ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള സോസിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക, ഈ ഫില്ലറ്റ് വാഴപ്പൊടിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ടിൻ ഫോയിൽ / കടലാസ് പേപ്പർ) പൊതിഞ്ഞ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
തെങ്ങൊന്നിന് അരി ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ് നൽകുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഇടുക. സാൽമോൺ, റെഡ് സ്നാപ്പർ, കോഡ്, ടിലാപിയ തുടങ്ങിയവയുൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം ഈ രീതിയിലാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഇത് വളരെ രസകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മത്സ്യവിഭവമാണ്. അത് രസകരമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- തെങ്ങ് മാരിനേറ്റ് / സോസ് വേണ്ടി:
- 1 കടുക്
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1 piece galangal (thumb-size അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി വെണ്ണ)
- 2 ടീസ്പൂണ് മല്ലി (നിലം)
- 1 കറിവേപ്പില (ഇളം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 1/2 പാൽ തേങ്ങാക്കാം (നല്ല നിലവാരം)
- 2 ചുണ്ണാമ്പി ഇല (കാഫിർ, സെൻട്രൽ സിര നീക്കം ചെയ്ത് കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് സ്ലൈവർ, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ കുമ്മായം എഴുത്തുകാരൻ)
- 1 മുളക് (പുതിയ ചുവന്ന പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ 1/4 to 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഉണക്കിയ)
- 1 ടീസ്പൂൺ മുളക് (പൊടി)
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്
- ഫിഷ് വേണ്ടി:
- 2 മുതൽ 3 വരെ സാൽമൺ (കഷണങ്ങൾ,
- ചുവന്ന സ്നാപ്പർ , കോഡ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മീൻ, മുൻപ് പുതിയ, എന്നാൽ ഫ്രീസുചെയ്തും പ്രവർത്തിക്കും)
- 1 പാക്കേജ് വാഴ ഇല (ശീതീകരിച്ച, കുറഞ്ഞത് 1/2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 2 മുതൽ 4 ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ, അല്ലെങ്കിൽ ടിൻ ഫോയിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
തെങ്ങ് മറൈനേഡ് / സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം
- ഒരു പച്ചക്കറികളിൽ, വെളുത്തുള്ളി, കശുവണ്ടി, മല്ലി, ബാസിൽ, ഫിഷ് സോസ്, തേങ്ങാപ്പാൽ, കഫീർ ചുണ്ണാ ഇല, വെളുത്തുള്ളി ചില്ലി മുളക്, മുളകുപൊടി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുണ്ടാവാം.
- നന്നായി സംയുക്തം വരെ സംസ്ക്കരിക്കുക.
മത്സ്യത്തെ ചൂഷണം ചെയ്ത് ചുടേണം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, 1/2 പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. ശേഷിക്കുന്നതിനായി ബാക്കി റിസർവ് ചെയ്യുക.
- മത്സ്യത്തിന്റെ ഇരുവശത്തും മീനുകൾക്കുണ്ടാകുന്ന തേങ്ങ ചുരണ്ട, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക.
- മീൻ നടക്കുമ്പോൾ മത്സ്യ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ചതുര സ്ക്വയർ (നിങ്ങൾ ഇല വെട്ടിക്കളയേണ്ടതാണ്) അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ടിൻ ഫോയിൽ തുല്യമായ വലുപ്പത്തിൽ ഒരു കാൽ ചാണകം. ഇല / പേപ്പർ / ഫോയിൽ സെന്ററിൽ ഒരു ഫിൽറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക.
- മത്സ്യത്തിൻമേൽ പൊതിയുന്ന പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഇരുവശവും മടക്കിവെച്ച്, ഒരു ചതുരം "പാക്കറ്റ്" സൃഷ്ടിക്കാൻ രണ്ടറ്റവും തിരുകുക. വശങ്ങളിൽ നിന്ന് തുറക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അതിനെ പിൻ വശത്തേക്ക് തിരിക്കുക (ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടാതെ, അത് തന്നെ തുടരുകയും ചെയ്യും). മറ്റ് കഷണങ്ങൾക്ക് സമാനമായത് ചെയ്യുക.
- ഒരു ഗ്ലാസ് കാസറോൾ വിഭവമോ പാത്രത്തോ പ്ലാറ്റ് ബോക്സിൽ വയ്ക്കുക (350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക) അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുക.
- 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം പാക്കറ്റുകളിൽ ഒന്ന് തുറക്കുക. ഒരു ഫോൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക് (കട്ടിയുള്ള ഭാഗം) കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് ഒരു ഫോർക്ക് ചേർത്ത് സൌമ്യമായി വലിക്കുക. ഉള്ളിൽ മാംസം അതാര്യവുമില്ലെങ്കിൽ പിന്നെ സുതാര്യമല്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യം വേവിച്ചതാണ്. ഇല്ലെങ്കിൽ, 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക.
മത്സ്യത്തെ സേവിക്കുക
- ചൂട് മേൽ, സംക്ഷിപ്ത കറി സോസ് / പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക.
- മീൻ കഴിക്കാൻ, മത്സ്യത്തിന്റെ വശത്ത് വെളുത്ത അരിയുടെ നിരവധി സ്പൂൺ നിറം (വാഴക്കുളത്തിൽ വലതുഭാഗത്ത്, ഉണ്ടെങ്കിൽ). മത്സ്യത്തിനു മീതെ ചില തെങ്ങ് സോസ് (പഠിയ്ക്കണം) കലർത്തി, എന്നിട്ട് ഒരു മത്തനെ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില തളിക്കുക.
- എളുപ്പമുള്ള തായ് നാളിക അരിയും ശീതീകരിച്ച് വെളുത്തതോ അരുണിമയോ വീഞ്ഞോ ഒരു തണുത്ത ലാഗറുമായി ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 565 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 32 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 74 മി |
| സോഡിയം | 1,062 മി |
| കാർബോ | 43 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 34 ഗ്രാം |