സ്റ്റോളനെ സേവിക്കാനുള്ള പാരമ്പര്യം മദ്ധ്യകാലഘട്ടങ്ങളിൽ ജർമ്മനിയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചു. സ്ട്രോൺ, നനവുള്ളതും, ഉണങ്ങിയതോ സുന്ദരിയായതോ ആയ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതും, മഞ്ഞുള്ള പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമൊക്കെ പൊടിച്ചതും, ഒരു തുള്ളിയാണ്.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ മിനിയേച്ചർ സ്റ്റൂലൻ അപ്പുകൾക്ക് ഈ ക്ലാസിക് പാചക വിഭവം തികച്ചും രുചികരമായതാണ്. 4 ചെറിയ അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ ഉത്സവകാലയളവിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ കുടുംബവുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും പങ്കിടുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ഞങ്ങളുടെ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ മിനിയേച്ചർ സ്റ്റോളൻ ലൂഫ് റെസിപ്, ഡോൾന വാൾബേൺ, ഹീറ്റർ ബട്ട്, ഗ്ലൂട്ടൺ-ഫ്രീ കുക്ക്ബുക്കിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന, "സ്റ്റോളൻ" എന്ന പാക്യജനകമല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുക്ക് കുറിപ്പുകൾ വായിക്കുക!
കുക്ക്സ് നോട്ട് - ആധികാരിക ഭക്ഷണങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ക്ലാസിക്കൽ ഫ്ളും ബ്ലെൻഡുപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ്. പാചകം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റാർച്ച്, ടാപ്പിയോക സ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് സാൻറാൻ ഗം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്വാർ ഗം അടങ്ങിയതല്ല. നിങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ഫ്ളർ മിക്സഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് xanthan ഗം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്വാർ ഗം അടങ്ങിയതാണ്, ഈ പാചകത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള 2 കപ്പ് ചേർക്കരുത്.
ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങളുടെ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ഫ്ളർ മിക്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് - ബെറ്റെ ഹഗ്മന്റെ "ഒറിജിനൽ ഫോർമുല" ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ മാവ് ബ്ലണ്ട് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഫ്ളർ ബ്ലെൻഡോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഗം ചേർക്കുകയുമില്ല 2 കപ്പ് ജീന്തപ്പ് ഗം ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 3/4 കപ്പ് മാവു മിക്സ് (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ, എല്ലാ ആവശ്യവും, പ്ലസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- 1/4 കപ്പ് ബദാം ഭക്ഷണം (മാവു,
- ഭവന ഭൗതികഭക്ഷണം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം )
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ സക്രിയ)
- 2 കപ്പ് xanthan ഗം
- 1 ടീസ്പൂണ് ഏലം (നിലം)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3/4 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
- 1/2 കപ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് (വറുത്തതും ഉണങ്ങിയതും)
- 1/4 കപ്പ് ഇഞ്ചി റൂട്ട് (അരിഞ്ഞ ക്രിസ്റ്റലസ്)
- 1 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ (ടിന്നിലടച്ച വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (വെളിച്ചം)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് പഴരസമാക്കി (കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ പോൾഡ്, അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച ബേക്കായി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെണ്ണ, വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക. ചെറു പാത്രം (5-3 / 4 "x 3-1 / 4" x 2-1 / 4 ")
- പാൽ, ബദാം ഭക്ഷണം, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, സോന്താൻ ഗം, ഏലം, ഉപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഇളംചേർഡ് ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കാം. നന്നായി കുഴയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു വലിയ തീമാറ്റിക് ഉപയോഗിക്കുക.
- ചൂടാക്കി വെറും ഒരു ചെറിയ എണ്നിലോ വെയിലും ചൂടാക്കുക. തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്! ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. Whisk മുട്ട, മാർമാടലേറ്റ്, വാനില സത്തിൽ.
- വരണ്ട മിശ്രിതം ചൂട് ദ്രാവക മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി ചേരുവകൾ ചേരുവാൻ ഉണക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക - ലിക്വിഡ് ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ അത് പുഴുവിനെ കൊല്ലും, അതിനാൽ ഇത് മോണ്ട ഉറപ്പ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക (ഏകദേശം 90 ഡിഗ്രി F)
- 4 മിനിബ് പാൻ പനികൾ തമ്മിൽ തുല്യമായ ഇടവേളയുള്ള batter വീശുക. ഓരോ പാളിയിലും 2/3 നിറഞ്ഞു വേണം. Batter അമർത്തി batter ൽ എയർ പോക്കറ്റുകൾ നീക്കം ഒരു നേർത്ത സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വിരലുകൾ അപഹരിക്കുക, ഓരോ അപ്പത്തിൻെറയും മുകളിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുക.
- ഓരോ പാത്രവും മൂടി വയ്ച്ചു വയ്ക്കാതാകാം, അല്ലെങ്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള ഫ്രെണ്ട് ലൊക്കേഷനിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പ്, പീസ് ലോസ് പാൻ എന്നിവ ഇട്ടു. 350 ° F / 176 ° C ലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് അടുപ്പിക്കുന്നു കുറിപ്പ് - ഉയരാൻ ഉയരാൻ എടുക്കുന്ന സമയം ഊഷ്മളതയെയാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ അപ്പുകൾ എഴുന്നേറ്റു കഴിയുന്ന ഒരു നല്ല, ഊഷ്മളമായ സ്ഥലം ഇല്ലെങ്കിൽ, ചൂട് 1/2-ഇഞ്ച് ചൂടാകൂ, ഒരു വലിയ റോസ്റ്റ് പാചകത്തിൽ ചൂട് വെള്ളം. വെള്ളത്തിൽ മിനി ലോൺ പാൻ സെറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു വിഭവം ടവർ കൊണ്ട് മൂടുക.
- സൌമ്യമായി preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു മധ്യത്തിൽ റാക്ക് ഓരോ അപ്പം പാൻ സ്ഥലത്തു അപ്പം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പീൽ. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചുട്ടു അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം അപ്പുറം പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഡിജിറ്റൽ തെർമോമീറ്റർ 204 ഡിഗ്രി അളവ് അളവാണ്.
- 10 മിനുട്ട് കൂളായി റാക്ക് ചെയ്യാനുള്ള പാൻ സെറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പാൻസിൽ നിന്ന് മാവ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്ര പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുള്ള പൊടി.
- പൂർണമായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു മാസം വരെ അപ്പങ്ങൾ പൊതിയുകയും തണുത്തു വയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.
ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ: നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാൻ, ടൂൾസ് എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും.
സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 115 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 40 മി |
| സോഡിയം | 81 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |