കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ എന്നിവ അടങ്ങുന്ന ഒരു തന്മാത്രയാണ് സെല്ലുലോസ്. എല്ലാ പ്ലാന്റിലെയും സെല്ലുലാർ ഘടനയിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ഭൂമിയിൽ ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായി കാണപ്പെടുന്ന ഈ ജൈവ സംയുക്തം ചില ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് പുറമേ പുറന്തള്ളുന്നു.
സെല്ലുലോസ് സസ്യങ്ങളുടെ സെൽ മതിലുകൾക്ക് ഘടനയും കരുത്തും നൽകുന്നു, നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ നാരുകൾ ലഭിക്കും. ചില മൃഗങ്ങളായ റുമൈനാൻറുകൾക്ക് സെല്ലുലോസിനെ ദഹിപ്പിക്കാനാകും, മനുഷ്യർക്ക് കഴിയില്ല.
സെല്ലുലോസ് നട്ടിരിക്കുന്ന നഴ്സറികളിലെ വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ടതാണ്.
സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, സെല്ലുലോസ് ജലവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ തനതായ രാസ, ശാരീരിക സ്വഭാവ സവിശേഷതകളാൽ പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണ ഐശ്വര്യമായി തീരുന്നു. സെല്ലുലോസ് ഏറ്റവും സസ്യജന്യങ്ങളിൽ കണ്ടുവെങ്കിലും, വ്യവസായ സെല്ലുലേഷന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സാമ്പത്തിക ഉറവിടങ്ങൾ കോട്ടൺ, മരം പൾപ്പ് എന്നിവയാണ്.
സെല്ലുലോസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു?
ഫൈബർ സപ്ലിമെന്റ് - ഫൈബർ കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഉണർവ് പ്രകടമാവട്ടെ, സെല്ലുലോസ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളിൽ ഒന്നാണ്. ആഹാരത്തിൽ സെല്ലുലോസ് ചേർക്കുന്നത് ഒരു വലിയ ആഘാതം ഉണ്ടാക്കാതെ തന്നെ ബൾക്ക്, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. സെല്ലുലോസ് വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ തടസപ്പെടുത്തുകയും മിശ്രിതമാവുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, പതിവ് ഫൈബർ അനുബന്ധങ്ങളുടെ സാമഗ്രി ഘടന അഭികാമ്യമാകുമ്പോൾ പലപ്പോഴും പാനീയങ്ങളും മറ്റ് ദ്രാവക ഇനങ്ങൾക്കും ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാം.
കലോറി റെഡ്യൂസർ - സെല്ലുലോസ് ധാരാളം അളവിൽ ധാരാളം അളവുകളുണ്ടെങ്കിലും മനുഷ്യർക്ക് അജൈവമായതിനാൽ അത് കലോറിക് മൂല്യമല്ല.
അതുകൊണ്ട് തന്നെ സെല്ലുലോസ് ആഹാരം ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു വലിയ ബൾക്കിംഗാണ്. ഉയർന്ന സെല്ലുലോസ് ഉള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾ പല കലോറിയും ഉപഭോഗം കൂടാതെ ശാരീരികമായും മനശാസ്ത്രപരമായും പൂർണമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു.
മണം / കുണുങ്ങിയിരിക്കൽ - വെള്ളം ചേർത്ത് സെല്ലുലോസിൻറെ ജംഗിൾ ആക്ഷൻ അത് ചേർക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ തണ്ണീരും സ്ഥിരതയാർന്ന ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു.
സെല്ലുലോസ് ജെൽ ഒരു എമൽഷനോട് സമാനമായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഒരു പരിഹാരത്തിനുള്ളിൽ ചേരുവകളെ താൽക്കാലികമായി നിർത്തുകയും വെള്ളം വേർപെടുത്തുന്നതിനെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. സെല്ലുലോസ് പലപ്പോഴും തൈര്പ്പിംഗും, ചേരുവകൾക്കും സാമ്യം കൂട്ടുന്നു.
ഐസ് ക്രീം , അല്ലെങ്കിൽ ചീകുത്തി തുടങ്ങിയവ പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് കൂടുതൽ എയർ ചെയ്യാനും സെല്ലുലോസിൻറെ സൂക്ഷ്മ ശക്തി അധികാരം നൽകുന്നു. വളരെ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതെ കട്ടിയുള്ളതും ക്രമാനുസൃതവുമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് സെല്ലുലോസ് അനുവദിക്കുന്നു.
ആൻറി-കാക്കിങ് - സെലിലോസിൻറെ കഴിവ്, ഈർപ്പവും പൊതിയുന്ന വസ്തുക്കളും നല്ല പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് ആന്റി കെയ്ക്കിംഗ് ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്കുള്ള ഘടകമാണ്. വറുത്ത പയറുചെടികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ, പൊടിച്ച പാനീയം മിശ്രിതങ്ങൾ എന്നിവ സെല്ലുലോസിൻറെ ആന്റി-കാക്കിങ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന നിരവധി ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങൾ മാത്രമാണ്.
സെല്ലുലോസ് രൂപങ്ങൾ
സെല്യൂലോസ് ഏത് രൂപത്തിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതിന് അനുസരിച്ച് വിവിധതരം പേരുകളിലുള്ള ഘടകങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റിൽ കാണാം. സെല്ലുലോസിൻറെ ഉറവിടം (മരം പൾപ്പ്, കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ) എന്തുതന്നെയായാലും സെല്ലുലോസിൻറെ അതേ തന്മാത്രാ ഘടനയുണ്ടെങ്കിലും, തന്മാത്രകൾ ഒന്നിച്ചുചേർന്ന് എങ്ങനെയാണ് തന്മാത്രകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, സെല്ലുലോസിന്റെ വ്യത്യസ്ത "രൂപങ്ങൾ" ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന്.
പരുക്കേറ്റ സെല്ലുലോസ് വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങളാണ്. ആന്റി കെയ്ക്കിംഗ് ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന രീതിയാണ് ഇത്.
സെല്ലുലോസ് ഗം അല്ലെങ്കിൽ സെല്ലുലോസ് ജെൽ, സെല്ലുലോസിൻറെ ഹൈഡ്രറേറ്റ് ഫോമുകൾ, പലപ്പോഴും തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ക്രീം, ഫ്രോസൻ തൈര് തുടങ്ങിയ മറ്റ് ആർദ്ര ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കാർബോസ്മിത്ത്ലൈൽസെല്ലലോസ്, മൈക്രോ ക്രോസ്റ്റാസ്റ്റൈൻ സെല്ലുലോസ്, അല്ലെങ്കിൽ എം സി സി എന്നീ പേരുകളിലും സെൽ ബുലറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.