പാശ്ചാത്യ ഇന്ത്യയുടെ തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഈ വിഭവം പാചകത്തിന്റെ മലബാരി, ഗോവൻ ശൈലികളുടെ ഘടകങ്ങളും ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നു. വളരെ കുറച്ച് ഗ്രേവി കൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ വിഭവം ആണെങ്കിലും, ബീഫ് സുക്ക, പ്ലെയിൻ വേവിച്ച അരിയോടെ നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു! നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള Chapatis കൊണ്ട് അത് സേവിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു പച്ച സാലഡ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കിലോഗ്രാം പായസം ഗോമാംസം (2 "കഷണങ്ങൾ)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഏലം
- 1 ടീസ്പൂണ് പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ
- 3 വിറകു
- കറുവാപ്പട്ട (1 "വീതം)
- 6
- ഗ്രാമ്പൂ
- 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഉലുവ വിത്തുകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 3 ടീസ്പൂൺ മല്ലി പൊടി
- 2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 3 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 കഴിയും / 400 milliliters തെങ്ങ് ക്രീം
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 3 കപ്പ് വെളുത്ത വിനാഗിരി
- ഉപ്പ് രുചി
- വഴറ്റേണ്ടത്: പച്ചമുളക് മല്ലി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, ഏലം, ഉലുവ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ കോഫി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണസാധ്യതയിൽ ഒരു നല്ല പൊടിയിൽ പൊടിക്കുക.
- മഞ്ഞനിറം, ചുവന്ന ചില്ലി (ഉപയോഗിച്ചാൽ), ജീരകം, മല്ലി പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതവുമായി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം അഗ്നിപർവ്വതം ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത്, അതിൽ ഉള്ളി വറുത്ത് പൊരിച്ചെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, തവിട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- രുചിക്ക് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, വേവിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, മാംസം എല്ലാ വശങ്ങളിലും തവിട്ടുനിറം വരെ.
- പൊടിച്ച സുഗന്ധത്തോട് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വേവിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്യുന്ന കുക്ക് പാകം ചെയ്ത സൌരഭ്യവാസനയായ ("പച്ചക്കറി സുഗന്ധത്തിൽ" സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ).
- തേങ്ങാപ്പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- പാൻ മൂടുക, അഗ്നി പാചകം ചെയ്യുക. ഓരോ 2-3 മിനിറ്റും പരിശോധിക്കുകയും കത്തുന്നതിനെ തടയുകയും ചെയ്യണം. ഈ പാചകം 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, കവർ നീക്കം ചെയ്ത്, ഗ്രേവി വറ്റിക്കും വരെ കട്ടിയുള്ളതും ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമുള്ളതുമായ നിറം വരെ തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യമുള്ളപ്രകാരം പരിശോധിക്കുകയും ഇളക്കുക.
- പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, നന്നായി ഇളക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തീ അണയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- പുതിയ വറുത്ത മല്ലിയിൽ വഴറ്റുക, ഉപ്പുവെള്ള തക്കാളി, ചപ്പാത്തി, ഒരു പച്ച സാലഡ് എന്നിവ കഴുകുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 440 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 75 മി |
| സോഡിയം | 126 മി |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 27 ഗ്രാം |