ഈ സമ്പന്നമായ പരമ്പരാഗത ചതിക്കുഴികൾ ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നത് ചോക്ലേറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ് തുടങ്ങിയവ. അരിഞ്ഞ പരിപ്പുകൾ ഫ്ലേവർ, ടെക്സ്ചർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
പഴയ ഫാഷനഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഫഡ്ജ് പല പരമ്പരാഗത fudges പോലെ ചെയ്തിരിക്കുന്നു, അതു പാചകം ശേഷം തല്ലി വേണം അതു ശരിയായി സജ്ജമാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കൈകൊണ്ട് ഈ ഘട്ടം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇലക്ട്രോണിക് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഓറഞ്ചു നീക്കം ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അബദ്ധങ്ങൾ തീരെ ധാരാളമായി ആകും. പഴയ-ഫാഷൻ ഫഡ്ജ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളടങ്ങിയ ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (മധുരമുള്ളത്)
- 3 ounces ചോക്ലേറ്റ് (കഴിക്കാതിരിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വറ്റിച്ചു)
- 1 കപ്പ് സമ്മിശ്ര അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (വറുത്ത)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഒപ്പം അണ്ഡകീയ പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ തളിക്കുക.
2. ഒരു വലിയ എണ്ന മധ്യത്തോടെ ഉയർന്ന ചൂട് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കൂട്ടിചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഉണർത്തുക.
3. മിശ്രിതം ഒരു മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽയിൽ ഇളക്കുക. ഒരു കാൻഡി തെര്മോമീറ്റര് തിരുകുകയും മിശ്രിതം 235 ഡിഗ്രി വരെ ഉള്പ്പെടുത്തുകയും പതിവായി മണ്ണിളക്കി കഴുകുകയോ പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളെ കഴുകുകയോ ചെയ്യണം.
4. 235 F കാൻഡി എത്തുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അതിനെ സജ്ജമാക്കുക. ഈ സമയത്ത് അതു ഇളക്കിവിടരുത്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ തീരും ഒപ്പം ചമ്മല് ധാന്യമണികളും ആയിരിക്കും!
15 മിനിറ്റിന് ശേഷം വാലും ചിക്കലുകളും ചേർത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക.
6. ഒരു മരം കലശം ഉപയോഗിച്ച് കനത്ത മുഖത്ത് അടിച്ചു വയ്ക്കുക, അത് കട്ടിയുള്ളതു വരെ തുടരും. (മറ്റൊരു രീതിയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചിതാഭസ്മം തട്ടിയുവാനുള്ള പാഡിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം.നിങ്ങൾ മിക്സറെ ഉപയോഗിക്കുന്നെങ്കിൽ, അത് അമിതമായി സൂക്ഷിക്കുകയും, കഠിനവും ധാന്യമണിയും ആയി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.)
7. ചമ്മട്ടിയും സുഗന്ധദ്രവ്യം തുടങ്ങുന്നതിനുശേഷം, വേവിക്കുക, വേവിച്ച തക്കാളിയുടെ വേവിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ 3 മണിക്കൂറോ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയോ വരെ നിശ്ചിതസമയത്തേക്ക് സജ്ജീകരിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുക.
ചക്കക്കുരു പൊട്ടിച്ചതിനു ശേഷം അതിനെ സേവിക്കാൻ ചെറിയ 1 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ഊഷ്മാവിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ബാക്കി ഫഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജറിൽ. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് മുറിയുടെ ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുപോവുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 425 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 12 മി |
| സോഡിയം | 47 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 71 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |