പരമ്പരാഗത ലക്ടോ-ഉൽസർജനം - യഥാർത്ഥ മിഴിഞ്ഞു കിമ്മിയും ചേർക്കുന്ന പ്രക്രിയ - ഉപ്പ് ചേർത്ത് ആരംഭിക്കുന്നു. ധാരാളം ഉപ്പ്. എന്നാൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ രണ്ടുതരം ലാക്റ്റോ-ഫിഷർ ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്.
ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകളെ ദുർബ്ബലമാക്കുന്ന ആൽക്കലൈൻ പരിസ്ഥിതി സൃഷ്ടിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം ഉൽപ്പാദനം തുടങ്ങുന്നു. പക്ഷേ ആരോഗ്യകരമായ, പ്രോബയോട്ടിക് ബാക്ടീരിയകൾ വളരാനും ഭക്ഷണങ്ങളെ പുളിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ആ നല്ല ഗുസ്തി ബാക്ടീരിയ പിന്നീട് മോശം ആൺകുട്ടികളെ സൂക്ഷിക്കാൻ തുടരുന്ന ഒരു പരിസ്ഥിതി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഒന്നാമത്തേത് ഉപ്പിട്ട പടവില്ലാതെ ലാക്റ്റോ-ഫിർമെൻറ് ആഹാരത്തിൽ, നിങ്ങൾ ജീവനോടെ, നിങ്ങൾക്കുള്ള ബാക്ടീരിയയെ പരിചയപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന് രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:
വി
നിങ്ങൾ പുളിച്ചുവയ്ക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണരീതിയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ whey ചേർക്കുക. ഭക്ഷണം മൂടിക്ക് മതിയായ വെള്ളം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് whey ഇല്ല എന്ന് കരുതുക? വീണ്ടും ചിന്തിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് തൈരിണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് whey ഉണ്ടാകും. ഒരു തുണി വാതകം അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth നിരവധി പാളികൾ വഴി തൈര് ജയിക്കുക. കട്ടിയുള്ള തൈര് ശാന്തമാണ്. അതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച ദ്രാവക whey ആണ്.
മുൻ മുളകിൽ നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു പുളിപ്പിച്ച് നിന്ന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തിളപ്പിക്കുക. മുൻ പുളകിൽ ഊഹക്കച്ചവടത്തിന് ഒരിക്കലും ഊഹിക്കാതിരുന്നാൽ, നല്ല ജയ് ബാക്റ്റീരിയയിൽ ജീവിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ലാക്റ്റോ-പുളിപ്പിച്ച പച്ച പായസങ്ങളുടെ ഒരു ജാർപത്നിയത്തിന്റെ അവസാനഭാഗത്തെയാണ് കൊട്ടിയടച്ചത്. പാത്രത്തിൽ ധാരാളം ഉപ്പുവെള്ളം ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ബാച്ച് ആരംഭിക്കുന്നതിന് അത് ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾ whey അല്ലെങ്കിൽ സജീവ ഉപ്പിട്ട ചേർത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർത്തുകൊണ്ട് ആരംഭിച്ചത് പോലെ ഏതെങ്കിലും lacto അഴുകൽ പാചകക്രമം മുന്നോട്ട്.