പൻസനെല്ല ഒരു ടസ്കാൻ വേനൽക്കാല ബ്രെഡ് സാലഡ്: കർഷക ഭക്ഷണം, ഒപ്പം അതിനോടൊപ്പം പോകാൻ അൽപ്പം കുറച്ചുമാത്രമുണ്ടായ പഴകിയ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ഒരു വഴിയും. ഫ്ലോറൻസിലെ തെക്ക് കുന്നുകളിൽ ട്രോട്ടോറിയായ സിമോൺ സൈറ്റാണിയുടെ ലാ ബാറച്ചിനയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ആന്റിപസ്തോ / ആദ്യ കോഴ്സ് ആണ് ഇത്.
പല ബ്രുഡ് അടിസ്ഥാനമായ വിഭവങ്ങൾ പോലെ, ഉദാഹരണത്തിന് ribollita അല്ലെങ്കിൽ പപ്പ അൽ പോമഡോറോ പോലെ, പൻസാനെല്ലാ യുദ്ധത്തിൻറെ അവസാനം മുതൽ തന്നെ തീർത്തും സമ്പന്നമായി മാറിയിരിക്കുന്നു എന്നതിനാൽ സിമൻ പറയുന്നത്, അപ്പം ഇപ്പോൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന മറ്റു ചേരുവകളെ കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് ഇപ്പോൾ കഴിയുന്നു. മറ്റു ചേരുവകൾ തക്കാളി, വെള്ളരി, ഉള്ളി എന്നിവയെല്ലാം കരുതുന്നുണ്ട്.
പൻസനെല്ല, റൊട്ടി, ബേഡ് ബേസ് എന്നാണ് ഞാൻ പറയുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും സുസ്ഥിരമായ പുറംതോട് ഉള്ളതും, ശരീരം നന്നായി കുഴിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ മതിയായ ശരീരം ഉള്ള കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു പഴയ റൊട്ടിയുടെ റൊട്ടപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഒരു ബേക്കിംഗ് ടിന്നില് ചുട്ടുമ്പോൾ അമേരിക്കൻ രീതിയിലുള്ള മൃദു ബ്രൌസുകൾ പാൻസാനെല്ലായി പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം അവർ ഒരു പേസ്റ്റ് ആയി ചുരുങ്ങും.
അപ്പത്തിനു പുറമേ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:
വിനാഗിരി
സൂര്യൻ തുള്ളി തക്കാളി
വെള്ളരിക്ക
നിങ്ങൾ യൂറോപ്പിലാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അമേരിക്കയിലാണെങ്കിൽ വിഡിയേയാ, ട്രോപ്പയുടെ വരികളിലുളള മധുര സവാള
ഉപ്പ് & കുരുമുളക്
ഒലിവ് എണ്ണ
ഫ്രെഷ് ബേസിൽ
ഇവയാണ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചേരുവകൾ. സിമോൺ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നതുപോലെ, പാൻസനെല്ല ഒരു കുടുംബ പാചകവും അസംഖ്യം വ്യതിയാനങ്ങൾക്ക് വിധേയവുമാണ്. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു സുഹൃത്ത് അയാളുടെ പാവം, തുരുത്ത്, വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. മറ്റുള്ളവർ കപ്പാടികളുമായി തങ്ങളെ സമ്പന്നരാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ കരിമ്പട്ട കറുത്ത ഒലീവുകൾക്ക് കുഴപ്പമൊന്നുമില്ല, ഒപ്പം ഞരമ്പുകളിലുള്ള ടിന്നിലടച്ച പാൻസാനെല്ലയെ ഞാൻ കണ്ടുമുട്ടിയിട്ടുണ്ട്. അല്പം കടുത്തതാണ്, പക്ഷേ പാന്റനല്ലയിലേക്ക് കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സെലറി (നന്നായി മുറിച്ചു ക്രോസ്വൈറ്റ്) ചേർക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് സിമോൺ അറിയാം.