പച്ച ബദാം ബദാം മരത്തിന്റെ പഴകിയ ഫലങ്ങളാണ്. നട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ വിത്ത്, ഒരു പച്ചയായ ഹാളിൽ വയ്ക്കുക.
ബീറ്റ്റൂട്ട് വളരെ ചെറുപ്പമായിരിക്കുമ്പോൾ വിത്ത് ഉള്ളിൽ ഏതാണ്ട് ജെല്ലിക്ക് സമാനമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവയെല്ലാം മുഴുവൻ, പുല്ലും, ഒലീവും ആകാം. വിത്തു ചുറ്റും ഒരു ഹാർഡ് ഷെൽ എങ്കിലും അവർ ചെറുതായി വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകത്തിൽ പോലെ, ഹൾ ഇല്ലാതെ കേർണൽ അച്ചാർ കഴിയും. ഫലം ഒരു ചെറുതായി ടാര്ട്ട് ആൻഡ് crunchy പ്രതിവിധി ആകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ക്വാർട്സ് ബദാം ബദാം (ഉള്ളിൽ രൂപംകൊണ്ട, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കഠിനമായ ഷെല്ലുകൾ ഇല്ല)
- 1/3 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/3 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂണ് തേന്
- 1 ടീസ്പൂണ് തോറയുടെ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഐസോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്)
- 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ചില്ലികളെ പുതിയ ചതകുപ്പ (അല്ലെങ്കിൽ പെരുംജീരകം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചതകുപ്പ (അല്ലെങ്കിൽ പെരുംജീരകം അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടു കാരറ്റ് വിത്തുകൾ)
- 2 മുതൽ 3 വരെ കുരുമുളക് പൊടി
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ചെറിയ ചൂട് ചിലി കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പച്ച ബദാം മുടിയുടെ അറ്റത്ത് ടിപ്പുകൾ വെട്ടുക. കുന്നുകൾക്ക് ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പീച്ചുകളുടേതിന് സമാനമായ ഒരു വശത്തുണ്ട് എന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കുക. ആ ആഴമുപയോഗിച്ച് ഒരു paring കത്തി നടത്തൂ. ക്രീം നിറമുള്ള, ഷെൽ-കുറവ് കേർണൽ വെളിയിൽ, സ്ലൈസിലൂടെ വേർതിരിച്ച് വിഭജിക്കുക.
- വെള്ളം, വിനാഗിരി, തേൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക. തേൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ പൂർണ്ണമായും ഉന്മൂലനം ചെയ്യുക.
- അതേസമയം, പച്ച ബദാം കെർണലുകളുപയോഗിച്ച്, പച്ചമരുന്നുകളിലെയും സുഗന്ധവിളക്കുകളിലെയും ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമല്ല). നിങ്ങളുടെ അച്ചാറിൻറെ പച്ച ബദാം അവതരണത്തിന്റെ ഒരു ആകർഷകമായ ഭാഗമായി പച്ചമരുന്നുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു സമ്മാനമായി നൽകാൻ അവർ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. ചവറ്, പെരും വളം, ചില്ലി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക, പാത്രത്തിലെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പച്ച നിറത്തിലുള്ള ബദാം പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരിക്കൽ വിനാഗിരി ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക മൂന്നെത്തിയപ്പോൾ രൂപപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും നുരവുകളെയെല്ലാം തട്ടിക്കളയുക. പച്ച ബദാം, പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ബദാം പൂർണമായി ദ്രാവകം മൂടിയിരിക്കുന്നു എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുക.
- ഒരു പച്ചക്കറി ബദാം ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് അച്ചാർ ആയി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുകളിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചില ബദാം ചുരുളുകളിൽ രണ്ടുമാസമെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കും.
- ഊഷ്മാവിൽ കൂടുതൽ ദൈർഘ്യമുള്ള സംഭരണത്തിനായി, ഉപ്പിൻറെ ഉപരിതലവും തുരുത്തിയുടെ റിം മുതൽ കുറഞ്ഞത് 1/2 ഇഞ്ച് ഹെഡ്പെയിസും കുറഞ്ഞത് ഒരു ചെറിയ തുള്ളി പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ബാത്ത് സുരക്ഷിതമായി കാനിംഗ് ലിഡ് പ്രോസസ് (നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ ജീവിക്കും എങ്കിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം ക്രമീകരിക്കുക). ഒരിക്കൽ ടിന്നിലടച്ച പച്ചില ബദാം പച്ചില ഭദ്രാവശിഷ്ടങ്ങൾ വർഷങ്ങളോളം തുടരും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ തുറന്നതിനു ശേഷം അവ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ പച്ച ബദാം ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ അച്ചാറുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ അവരെ കട്ടികയറാക്കുന്നതിനുള്ള അധിക ഘട്ടം ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും സാമ്പിൾ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പുള്ള സുഗന്ധത്തേയ്ക്കായി ഒരു ആഴ്ചയിൽ കാത്തിരിക്കുമെന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 125 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 332 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |