പച്ച ബദാം

ബദാം തോട്ടങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ പച്ച ബദാം ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. ബദൽ വൃക്ഷങ്ങളുടെ നിഴലിനുപുറമേ അവർ കൂടുതലായി ലഭ്യമാണ്. പുറത്തെ നാട്യങ്ങൾ പരിചിതമായേക്കാം; ബദാമിൽ പറഞ്ഞാൽ ബദാമുകളും പീച്ചുകളും പരസ്പരബന്ധമുള്ളവയാണെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഗൗരവമില്ലാത്ത പച്ച ഓവലുകൾ പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, മിക്ക ആളുകളും ഷെൽ ഒരു കൈപ്പുള്ളതായി കാണുകയും അവ തിന്നാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ ക്ലാസിക്കായി, പച്ച ബദാം തുറന്ന് മുറിച്ചു മൃദുവായ, കേവലം ജെലാറ്റിൻസ് എന്ന ഭ്രൂണത്തെ ബദൽ പുറത്തുവിട്ടി തിന്നു. അവർ ഈ അസാധാരണ ട്രീറ്റുകൾക്കായും യഥാർത്ഥ നിധിയാണ്.

പച്ച ബദാം എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം?

പച്ച ബദാം ബൗദ്ധികമായ ബദാം രസമാണ് (അവിടെ അദ്ഭുതമില്ല!). അവർ പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയേറിയ കടൽ ഉപ്പുവെള്ളമായി തിളക്കമാർന്നതാണ്. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ അവരുടെ പ്രധാന അഭ്യർത്ഥന, അവരുടെ മൃദുസംബന്ധിയായ ഉറച്ച സംവിധാനമാണ്, അത് വെറും ബിറ്റ് ജെലാറ്റിൻ ആണ്, എന്നാൽ നട്ട് ഒരു അർത്ഥത്തിൽ, അത് മാറുകയാണ്. ഗ്രീൻ ബദാം നിറം മാറുന്നു, കാലവർഷത്തിന്റെ മുൻപിലായാൽ അപ്രസക്തമാവാൻ കഴിയും, പിന്നീട് ഏകദേശം മുന്തിരിപ്പഴം പോലെയുള്ള ഒരു ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാകും, പിന്നീട് പാലും കറുത്ത ബദാം പോലെയാകാം.

എനിക്ക് എവിടെനിന്ന് പച്ച പായസം വാങ്ങാം?

ബദാം ബദാം കഴിക്കേണ്ടതിന് ബദാം ഓററുകൾ ആവശ്യമുണ്ട്. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഭൂരിഭാഗവും കാലിഫോർണിയയിലാണ് . കാലിഫോർണിയക്കാർ കർഷകരുടെ വിപണികളിൽ സീസണിലായിരിക്കുമ്പോൾ പച്ച ബദാം കണ്ടെത്തി. മറ്റുള്ളവർ അവരെ കപ്പൽ കയറുന്ന സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാർക്കറ്റുകൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവർ സ്ഥിര പ്രേക്ഷകരെ നേടിയിരിക്കുന്നു - അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ തുറന്നു കാട്ടുക, അവ അവിടെ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വഴി വരാം.

ഗ്രീൻ ബദാം സീസൺ എപ്പോഴാണ്?

പച്ച ബദാം പഴുത്ത ബദാം അവർ മരത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മൃദുവും ഗംഭീരവുമായ പച്ച ഭാഗം സാവധാനം ആകും എന്നാൽ തീർച്ചയായും മൂത്ത ബദലായി പരിരക്ഷിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ഷെല്ലിലേക്ക് കഠിനം തന്നെ. വളരെ നേരത്തേക്കായിരുന്നു ഇഷ്ടം. ഒരു "ബദാം" എന്നതുപോലും ഇതുവരെ ഉള്ളിൽ ഇല്ല. വളരെ വൈകും, ഷെല്ലും കട്ടിയുള്ളതും ചവറുമുള്ളതുമായി മാറുകയും ചെയ്തു.

ഏപ്രിൽ മുതൽ ജൂൺ വരെ കാലിഫോർണിയയിൽ വസന്തകാലത്ത് 6-4 ആഴ്ച പ്രായമുള്ള വിൻഡോയിൽ പച്ച ബദാം നല്ലതാണ്.

എങ്ങനെ പച്ച ബദാം ഉപയോഗിക്കുക

പച്ച ബദാം ഒരു വലിയ കൈയിൽ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അവരെ മുക്കി, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് പച്ച ബദാം ലഭിക്കാതിരുന്നാൽ, സലാഡുകൾ ചേർക്കുക. അവർ മധുരമുള്ള സ്പ്രിംഗ് പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ gem lettuces ഒരു പ്രത്യേക മത്സരം ഉണ്ടാക്കേണം. ഗ്രീൻ ബദാം സ്പീഷീസ് വെള്ള വെളുത്തുള്ളി ബദാം സൂപ്പിൽ അത്ഭുതങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു - ബദാം പിളർന്ന് , ബദാം പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, അൽപം നീളത്തിൽ അവരുടെ സുഗന്ധ വായനക്കാരെ സൂക്ഷിച്ച്, പച്ച ബദാം ഉണ്ടാക്കുക .

ഗ്രീൻ ബദാം എങ്ങനെ ശേഖരിക്കണം

പച്ചയായ ബദാം തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ കൊയ്ത്തിനു ശേഷം ഏതാനും ദിവസങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാം. പ്ലാസ്റ്റിക് മാലിന്യത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ അവരെ കെട്ടിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് അവരുടെ ജീവിതം അൽപം കൂടി (എന്നാൽ അതില്ല) വർദ്ധിപ്പിക്കണം. സത്യത്തിൽ, എന്നിരുന്നാലും, പച്ച ബദാം ചില വസന്തകാല വിശേഷങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അവ യഥാർഥത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്, അവർ വിളവെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കാൻ കഴിയും. ഏപ്രിൽ അവസാനത്തോടെ ഒരു ബദാം ഓറഞ്ചറിലൂടെ നടക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ഷണം ലഭിക്കുമെങ്കിൽ, അത് സ്വീകരിക്കുക!