എ ഫുഡ് ഫുഡ്സ് ഡയറ്റ്: ദി എഡ് ആൻ ദി എ

പാശ്ചാത്യ മരുന്നുകൾ കൂടുതൽ സ്വാഭാവികമോ, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഭക്ഷണരീതിയോ രോഗബാധയെ തടയുന്നതിനും, രോഗശമനം തടയാനും സഹായിക്കും. വ്യവസായവത്കൃത ലോകത്തിലെ ആധുനിക മനുഷ്യത്വം, പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, കാൻസറി, ഭക്ഷണ-അനുബന്ധ (തടയാനുള്ള) ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു പകർച്ചവ്യാധി നേരിടുന്നതാണ്.

പ്രോസസ്ഡ്, പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവുണ്ടായിട്ടുണ്ട്.

ഒരിക്കൽ ഒരു മത്സ്യക്കൂട്ടം, കൃഷിസ്ഥലം, കശാപ്പു, ബേക്കർ എന്നിവ തൊട്ടടുത്തുള്ള അയൽരാജ്യങ്ങൾ ഇപ്പോൾ തളർന്നുപോയി. സംശയാസ്പദമായ ഉറവിടങ്ങളുടെ പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾക്ക് ഈ ചെറുകിട ബിസിനസുകളെ മാറ്റി പകരം വച്ചിട്ടുണ്ട്.

ജനിതക വ്യതിയാനം വരുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വൻകിട കൃഷിയും, ഹോർമോൺ ലാഡ് മീറ്റുകളും, കീടനാശിനി പൂശിയതും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങളുടെ മാർക്കറ്റ് ഷെൽറ്റുകളിൽ കടന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. പാരമ്പര്യമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ രാസവസ്തുക്കളും പഞ്ചസാരകളും പതിയിരിക്കും. ഭൂമിയിൽ എന്തു ചെയ്യുന്നു?

നമ്മുടെ ആരോഗ്യവും (നമ്മുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും) ഒരു മൈക്രോവേവ് ചെയ്യാവുന്ന ഭക്ഷണം, ഒരു കേക്ക് മിക്സ്, ഒരു പ്രോസസ് ചെയ്ത പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണം തുടങ്ങിയപ്പോഴെല്ലാം നമ്മുടെ വിട്ടുവീഴ്ചകൾ അപഹരിക്കപ്പെടുമെന്നാണ് നമ്മൾ തിരിച്ചറിയുന്നത്.

എന്താണ് "മുഴുവൻ" ആഹാരം?

സമ്പൂർണ്ണ സങ്കൽപനം സമ്പൂർണ്ണവും സങ്കീർണ്ണവുമായതും, പ്രകൃതിയെ നേരിട്ട് നമുക്ക് നേരിട്ട് എത്തിക്കുന്നതും ആണ്. മുഴുവൻ ഭക്ഷണവും ജനിതകമാറ്റം വരുത്താത്തതും പ്രോസസ് ചെയ്തതോ നിറമുള്ളതോ സിന്തറ്റിക് വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതോ ഹോർമോൺ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ല.

വെളുത്ത മാവ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്ത അരി, ഏറ്റവും തണുത്ത ധാന്യങ്ങൾ, പടക്കം, പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ പ്രോസസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾ (മുഴുവൻ ധാന്യം ഫ്ലൂറുകളും, തവിട്ട്, കാട്ടുപോത്ത്, ക്വിനോവ, മില്ലറ്റ് മുതലായവ); ഓർഗാനിക് അല്ലെങ്കിൽ ചുരുങ്ങിയത് ചികിത്സ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും; കാട്ടുമൃഗം പിടിക്കുകയോ സുസ്ഥിര കൃഷിയിറക്കുകയോ ചെയ്യും; ഓർഗാനിക് ഉയർത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ; ഓർഗാനിക്, പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത പാലുൽപന്നങ്ങളും ഫ്രീ റേഞ്ച് മുട്ടകളും .

സമ്പന്നമായ ആഹാരത്തിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ചെറിയ ഷെൽഫ് ജീവനുണ്ട്.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ രീതികളിൽ പുരോഗതി ഉണ്ടാകുന്നതിനാൽ, ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ സംരക്ഷിക്കുന്ന വിവിധ രീതികൾ നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നുണ്ട് (നിർജ്ജലീകരണം, ഉണക്കി വറുക്കൽ, കാനിംഗ്, ഫ്രീസ് തുടങ്ങിയവ). വളരുന്ന സീസൺ സജീവമല്ലാത്ത വർഷത്തിലെ കാലഘട്ടത്തിൽ - മോഡറേഷനിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

ഇതിന് എത്രമാത്രം ചെലവാകും?

ജൈവ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വളരെ ചെലവേറിയതാണെന്ന് പലരും അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ഒരു ചെറിയ ഉദ്യാനം (കണ്ടെയ്നറുകളിൽപോലും) ഉണ്ടാകുന്ന പ്രതിബദ്ധത, ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ബന്ധത്തെ വീണ്ടും സഹായിക്കുന്നു. ഒരു ഫുഡ് കോ-ഓപ്പറ അല്ലെങ്കിൽ CSA- ൽ ചേരുക (കമ്മ്യൂണിറ്റി പിന്തുണയുള്ള അഗ്രിക്കൾച്ചർ) പണം ലാഭിക്കാൻ മികച്ച മാർഗമാണ്. അവസാനത്തേത്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് കൊണ്ട്, ഒരു ആധാരമായ പ്ലാൻറ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം വില കുറയാത്തില്ല. ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറി എന്നിവ ആത്യന്തികമായി അത്രയും ചെലവിടുകയില്ല.

നാം തിരിച്ചറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുകൊണ്ട്, നാം കൂടുതൽ വ്യാജമായ ഭക്ഷണവും വ്യാജ സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നയിക്കപ്പെടുന്നതിനാലാണ് നാം ഒരു രോഗിയെ വികസിപ്പിക്കുക എന്നത്. നല്ല ഭക്ഷണത്തിന്റെ വില ഇത്രയേറെ ഉയർന്നതാണോ? ഇത് ദീർഘകാല നേട്ടം ഒരു നിക്ഷേപമാണ് നമ്മുടെ ആരോഗ്യം മാത്രമല്ല ഞങ്ങളുടെ കുട്ടികളുടെ മാത്രമല്ല കീ പിടിച്ചു കഴിയും.