അപ്പോൾ എന്താണ് ഭക്ഷണം "മുഴുവൻ"?
സമ്പൂർണ്ണ സങ്കൽപ്പനം സമ്പൂർണ്ണവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമാണ്. വെളുത്ത മാവ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്ത അരി, വളരെ തണുത്ത ധാന്യങ്ങൾ, പടക്കം, ഒട്ടേറെ പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ. ധാന്യങ്ങൾ (മുഴുവൻ ധാന്യം ഫ്ലൂറുകളും, തവിട്ട്, കാട്ടുപോത്ത്, ക്വിനോവ, മില്ലറ്റ് മുതലായവ); ഓർഗാനിക് അല്ലെങ്കിൽ ചുരുങ്ങിയത് ചികിത്സ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും; കാട്ടുമൃഗം പിടിക്കുകയോ സുസ്ഥിര കൃഷിയിറക്കുകയോ ചെയ്യും; ഓർഗാനിക് ഉയർത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ; ഓർഗാനിക്, പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത പാലുൽപന്നങ്ങളും ഫ്രീ റേഞ്ച് മുട്ടകളും. സമ്പന്നമായ ആഹാരത്തിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ചെറിയ ഷെൽഫ് ജീവനുണ്ട്.
മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി പാചകം ചെയ്യുക എന്നത് മാക്, ചീസ് മിക്സ് എന്നിവയുടെ ഒരു ബോക്സ് തുറക്കുന്നതിനേക്കാൾ പാസ്റ്റയും സോസും തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും. സൂപ്പ് മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിനുപകരം, വളരെ കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം നൽകുന്ന ഒരു ഭംഗിയുള്ള ഒരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പെർഡുവിലോ ടൈസൺ പോലെയോ (ആൻറിബയോട്ടിക്സ്, കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, ഒരു ചിക്കൻ "ഫാക്ടറിയിൽ വളർത്തുന്നത്) പോലുള്ള ഒരു വാണിജ്യ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുപകരം ഒരു പ്രാദേശിക കർഷകനിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ സദാ ഓർക്കാവുന്ന ജൈവകൃഷിയിൽ നിന്നോ ഞങ്ങൾ ഒരു പക്ഷിയെ വാങ്ങുന്നു.
സമ്പന്നമായ ഒരു പദത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ വാക്കുകളും മനസിലാക്കാനും ഉച്ചമാകുവാനും കഴിയുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥം. ഒരു അപ്പം അപ്പത്തിന് മാവ് നൽകണം; യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാർട്ടർ; ഉപ്പ് വെള്ളം ചിലപ്പോൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വിത്ത്, ധാന്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ. നീണ്ടതും സങ്കീർണ്ണവുമായ പേരുകളുള്ള ചേരുവകൾ നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ അവ അഡിറ്റീവുകളോ, സിന്തറ്റിക് ഭക്ഷണങ്ങളോ, അല്ലെങ്കിൽ വ്യാജമായ കളറിംഗ് ആകുന്നു.
സാധ്യമെങ്കിൽ ഇവ ഒഴിവാക്കണം.
അവസാനമായി, നമുക്കെല്ലാവർക്കും ഒരു അദ്വിതീയ ജനിതക ബ്ലപ്രിന്റ് ഉണ്ടെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഉപ്പിന്റെയും ഉൽപാദനത്തിന്റെയും ഉയർന്ന അളവിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, മിക്ക ആളുകളും പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണത്തിൽ ആരോഗ്യമുള്ളവരായി നിലനിറുത്തുന്നില്ല. ചെറിയ അളവിലുള്ള പഴങ്ങളും പരിമിത മൃഗവൈകല്യങ്ങളും ചേർത്ത് മിതമായ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ (ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, പയർവർഗങ്ങൾ, കടൽ പച്ചക്കറികൾ) ഒരു കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം (കാലാവസ്ഥ, നമ്മുടെ ഭരണഘടന, ഇവ ഉപാപചയ ശേഷി ഭക്ഷണങ്ങൾ) ആരോഗ്യം, ആയുർദൈർഘ്യം ഒരു നല്ല അടിസ്ഥാനം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
'ഹീലിംഗ് വിത്ത് ഹോൾ ഫുഡ്സ്' എന്ന തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ പോൾ പിച്ച്ഫോർഡ് ഇങ്ങനെ എഴുതുന്നു: "ആരോഗ്യവാനായ ഒരാളായി ജോർജ് ഒസാവ എന്നയാളാണ് ഒരെണ്ണം കഴിക്കുന്നത്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിനു വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുകയും, നമ്മുടെ ആന്തരിക മാർഗനിർദ്ദേശ സംവിധാനത്തെ ശ്രദ്ധിക്കുകയും പഠിക്കുകയും ആത്മീക അവബോധം വളർത്തുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ എല്ലാവർക്കും കൂടുതൽ ആരോഗ്യവും, അനുകമ്പയും, ബോധവും, നമ്മെ നയിക്കാനുള്ള ഒരു സന്തുര്മ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.