ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്യാരറ്റ് റെസിപ്പിനും ഉള്ള ഈ അടിസ്ഥാന മൊറോക്കൻ ചിക്കൻ ടാഗൈനാണ് നിങ്ങൾക്കൊരു രുചികരമായ കുടുംബ ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോസിനു വേണ്ടി കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലേസ്ഡ് ടാഗൈൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഒരു മികച്ച അവതരണം ആവശ്യമാണ്.
ഒരു മൊറോക്കൻ ടാഗൈനിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് പതിയെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പരമ്പരാഗത ടൊഗൈൻ പാചകം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇത് പോലെ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി പാചകം ചെയ്യാൻ രണ്ടു മണിക്കൂർ എടുക്കും.
ഒരു ചെറിയ പാചക സമയത്തിനുള്ളിൽ ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒലീവും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/3 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 വലിയ ഉള്ളി, കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളിലേക്കു തിളപ്പിച്ച്
- 4 വലിയ കാരറ്റ്, തൊലി 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള planks മുറിച്ച്
- 1/2 അല്ലെങ്കിൽ 1 മുഴുവൻ ചിക്കൻ, കഷണങ്ങളും ചർമ്മത്തിൽ നീക്കം ചെയ്തു
- ചെറിയ കുലയുടെ മല്ലി, കെട്ടി
- 4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏതിരിൽ മുറിച്ച്
- 1 ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ഉള്ളി, മൂപ്പിക്കുക
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 2 കപ്പ് ഇഞ്ചി
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ, തകർന്നു (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- കയ്പുറ്റ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഒലീവ് കഴുകുക
- 1/2 സംരക്ഷണം നാരങ്ങ, മുറിക്കാൻ വിത്തുകൾ ആൻഡ് വിത്തുകൾ നീക്കം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അടിവശം അഴുകാൻ ടാഗ്ലൈനിലേക്ക് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ നന്നായി ഒഴിക്കുക. ടാജിനടിയിൽ താഴെയുള്ള ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ലേയറാക്കുക, കൂടാതെ ഉള്ളി മുകളിലത്തെ ക്യാരറ്റ് ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- കോഴിയിറച്ചിയുമായി ചിക്കൻ ചേർത്ത് മല്ലിയിൽ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ ചുരണ്ടിയെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, കുങ്കുമം എന്നിവ എല്ലാം വിതയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ എണ്ണ. ടാഗൈനുപയോഗിച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ചൂട് ഇടാറിയിടണം. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ഡിഫുസെസർ ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ ചൂട് വളരെ കുറവായിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം ഒരു പരമ്പരാഗത ടാഗൈനാണ് ബർണറിൽ സുരക്ഷിതമായിരിക്കേണ്ടത്.
- ടാഗിനൊപ്പം മൂടുക, അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിൽ കൊണ്ടുവരുക. (ക്ഷമയോടെ, ഈ പോയിന്റിന്റെ ചൂടിൽ ടാഗ് ചെയ്യാനുള്ള ഒരു നല്ല 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും.)
- ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ താഴ്ന്ന ചൂടാക്കി ക്രമീകരിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ടാഗൈൻ മന്ദഹസരണം കേൾക്കാൻ കഴിയും എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ വല്ലപ്പോഴും പരിശോധിക്കുക. ചുവടെയുള്ള കുറിപ്പ് കാണുക.
- ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മാറ്റുക. ഒലീവും, നാരങ്ങയും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് 1 മണിക്കൂർ വരെ പാചകം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ടെസ്റ്റും, പച്ചക്കറികളും ടെൻഡർ ചെയ്യണം.
- മാംസം-സൈഡ് അപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സമ്പന്നമായ സോസ് വരെ അത് ചിക്കൻ ആകുക. മല്ലിയിൽ ഈ അവസരത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ടാഗിനിൽ ഇടാം.
- കോഴിയിറച്ചിൽ വളരെക്കാലം ചൂടാക്കിയ ടാഗ്ലൈനിൽ ചൂടായിരിക്കും. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വിഭവത്തെ സേവിക്കുക, ഓരോ വ്യക്തിയും ആഹാരത്തോടൊപ്പം ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിന്റെ തനത് വശത്തുനിന്നും മറച്ചുവയ്ക്കണം.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ടാഗൈൻ മഞ്ഞ് വരുത്തുന്നതിന് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനില ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ എരിയുന്നതായി വാസനയാണെങ്കിൽ, ചൂട് വളരെ കൂടുതലാണ്, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ആ സാഹചര്യത്തിൽ, കുറച്ചു വെള്ളം കൂടി ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 423 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 70 മി |
| സോഡിയം | 890 മി |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 26 ഗ്രാം |