നിങ്ങൾ ഉപ്പും വിനാഗിരി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ കൊമ്പി ചിറകു സ്നേഹിക്കും. വിത്തുപാകി ഉണക്കുന്നതിന് പഠിയ്ക്കാന് കായൻ കുരുമുളകിന്റെ ഒരു സ്പർശം ചേർക്കുക. ഈ ചിറകുകൾ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രീം കോലാഹല ചീസ് സോപ്പു മുളകുപൊടിയും നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ആട് ചീസ് ഒരു ഫാൻ അല്ല എങ്കിൽ, പകരം നീല ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തല്ലും feta ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് / 1.4 കിലോ ചിക്കൻ ചിറകു
- 1 3/4 കപ്പ് / 420 മില്ലി വിൽക്കുന്ന വിനാഗിരി
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 1/4 കപ്പ് / 60 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ / 45 മില്യൺ ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ / 15 മില്ലി മുളക് പൊടി
- 2 കപ്പ് / 10 മില്ലി കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ് / 10 മില്ലി വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ഡിപ്പിങ് സോസിനുള്ളിൽ:
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി മെലിറ്റ് കോറ്റ് ചീസ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ നീല ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെഫ ഉപയോഗിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി പാൽ തൈര് (ഗ്രീക്ക് അല്ല)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ / 15 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 കപ്പ് / 10 മില്ലി വൈൻ വൈൻ വിനാഗിരി
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.25 ഗ്രാം ചെയ്ത പഞ്ചസാര
- 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.25 മില്ലി ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.25 മില്ലി വെളുപ്പ് കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ദ്രാവക ചേരുവകളിൽ ലയിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. 1/2 കപ്പ് മാരിനേറ്റുകഴിഞ്ഞാൽ പിന്നീടുള്ള ഒരു ബാഗായി ഉപയോഗിക്കാം.
- റിസപ്ളബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് (കൾ) ലെ ചിറകുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. എല്ലാ ചിറകുകളും മുഴുകിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. സീൽ ബാഗ് 2 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തുഴയുക.
- ചിറകുകൾ ഇറക്കുകയാണെങ്കിൽ, സോസ് മുളപ്പിക്കാൻ തയ്യാറാക്കുക. തൈര് ഒലീവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കം ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക. കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് കഷണങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുന്നു. ഫ്രിഡ്ജിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് സ്റ്റോർ അടങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ കവർ ചെയ്യുക. ചിറകുകൾ സേവിക്കുന്നതിന് സമയത്തിന് 15 മിനിറ്റ് മുൻപ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നും എടുക്കുക.
- കഞ്ചുവിൽ തയ്യാറാക്കുക. ഗ്രില്ലിന്മേൽ വയ്ക്കുകയും 250 F (120 C) ന് രണ്ട് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ സമയത്ത് വല്ലപ്പോഴും തിരിയുക. ആദ്യ 30 മിനുട്ട് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പഠിച്ചിറങ്ങിയ നെയ്ത്തുകാരനുമായി വേസ്റ്റ് ചിറകുകൾ, ഒന്നര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ആവർത്തിക്കുക. അതിനുശേഷം ബാഷ്പീകരിക്കരുത്. ഇത് ചിറകുകൾ രസകരമാക്കും.
- ചിറകു സ്വർണ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് നല്ല തണുപ്പ് ഉണ്ടാവുകയും 175 എഫ് മുതൽ 185 F വരെ വ്യത്യാസമില്ലാതെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും സോസ് മുളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 881 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 54 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 243 മി |
| സോഡിയം | 4,667 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 78 ഗ്രാം |