ഈ വറ്റല് ചിക്കൻ കാലുകൾ ചീഞ്ഞും രുചികരവുമാണ്, അവ ബജറ്റിൽ വളരെ എളുപ്പമാണ്! ചിക്കൻ കാലുകൾ ഏകദേശം നാലു മണിക്കൂറാണ് നെയ്തെടുത്തത്, പിന്നെ അവർ പൂർണതയ്ക്ക് തീ പിടിക്കുന്നു. മുഴുവൻ ചിക്കൻ കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക. എണ്ണ, വിനാഗിരി, ക്യാച്ചപ്പ്, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് , മറ്റു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് പഠനോത്സവം.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ തുടയിലുകളോ ഡ്രംസ്റ്റിക്കുകളോ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സ്പിരിറ്റ് ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തുടയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതുപ്രകാരം പാചക സമയം കുറയ്ക്കുക. ഒരു എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് 20 മിനുട്ട് നേരം എടുക്കും. ചൂട് ഓരോ വശത്തിനും 3 മുതൽ 4 മിനിട്ട് വരെ നേരം ലഭിക്കും, അതിനുശേഷം 10 മുതൽ 15 മിനിട്ട് വരെ തണുത്തുറഞ്ഞ തണുപ്പുകാലത്ത് ഗ്രില്ലിനെ മൂടണം.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടിച്ചെടുത്തത് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- കൂടുതൽ താപത്തിനായി, അധിക ടാഗാസ്സോ സോസ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക് അടരുകളായി മാങ്ങാഡോഡിൽ ചേർക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2/3 കപ്പ് എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്യാച്ചപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടേബിൾ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- ഡാഷ് Tabasco സോസ്
- ചിക്കൻ ലെഗ് ക്വാർട്ടേഴ്സുകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ റിസളബിൾ ഭക്ഷ്യ സംഭരണ ബാഗ് (പ്ലാസ്റ്റിക്), എണ്ണ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ക്യാച്ചപ്പ്, സവാള, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ടബാസ്കോ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി അഴുകുക. ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞ്, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറോ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയോ ബാഗ്, മലയ്ക്കുമുകളില് അടയ്ക്കുക.
- ഒരു എണ്ന കടന്നു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ചൂട് ഒരു മുഴുവൻ റോളിംഗ് പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരുന്നു. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- മിതമായ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ 350 ഗ്രാം മുതൽ 375 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
- ആദ്യം, ഒരു വശത്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ നേരിട്ടുള്ള ചൂടിൽ ചിക്കൻ നോക്കുക. പാക്യജനകം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് ബർണറുകളിൽ നേരിട്ട് നേരിട്ട് അല്ലാതെയുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് മുകളിലുള്ള ചിക്കൻ ലെഗ് ക്വാർട്ടേഴ്സുകൾ നിരന്തരം ചൂടാക്കുക . സംക്ഷിപ്തമായ വേവിച്ച പഠനോപകരണങ്ങളോടൊപ്പം 35 മുതൽ 55 മിനിറ്റ് വരെ വലുപ്പമുള്ളത്.
- ചിക്കൻ മണൽ വെളിച്ചെണ്ണ ആയിരിക്കണം. മാംസത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് പതിച്ച ഒരു തൽക്ഷണ വായന താപമാപിനിയിൽ താപനില 165 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആയിരിക്കണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1482 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 94 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 43 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 418 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 508 മി |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 133 ഗ്രാം |