മറ്റ് കടൽ വിഭവങ്ങളെപ്പോലെ സ്കോപ്പുകളും, ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ പ്രധാനമാണ്, പലപ്പോഴും അത് ദിവസവും ഭക്ഷണമായി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മത്സ്യബന്ധനത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ മീൻപിടിത്തമാണെങ്കിലും പാചകം ചെയ്ത സ്പാല്ലുകളുടെ വിഭവം ഏതെങ്കിലും ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിന് വലിയൊരു ഘടകമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പുതിയ കാട്ടുപന്നികൾ (വെയിലത്ത് sashimi ഗ്രേഡ്, ഏകദേശം 0.2 പൗണ്ട്)
- 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ്
- കാരറ്റ് സവാള സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പിട്ട് സവാള സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം ഇരുമ്പ് പാൻ, ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾ അല്പം സമൃദ്ധമായ ഒരു സുഗന്ധത്തേയ്ക്കായി തിരയുന്നെങ്കിൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണയെ ഒരു ചെറിയ പാത്രം ചേർക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, സ്കാപ്പിസ് ചേർക്കുക. സ്കോപ്പുകൾ ചെറിയ ഭാഗത്ത് ഉണ്ടെങ്കിൽ, രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ബ്രൌൺ ചെയ്യണം. ആദ്യഭാഗം browned വരെയാകുന്നതുവരെ സ്കാപ്പുചെയ്തുകൊണ്ട് ഓടുക. കഴിയുന്നത്ര വേഗം, ആ രണ്ടു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തന്നെ സ്കാപ്പിപ്പുകൾ സ്വന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- സ്കോപ്പുകൾ മാറിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് തവിട്ട് നിറത്തിൽ. വലിയ സ്കോപ്പുകളിൽ, ഇതിന് പകരം മൂന്നോ നാലോ മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം. സ്കാല്ലുകൾ sashimi ഗ്രേഡ് ആണെങ്കിൽ, പുറത്ത് പുറത്തു തിരയാനും അകത്ത് അപൂർവ്വമായി ഇറങ്ങാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാവും.
- ഒരു ചെറിയ appetizer പ്ലേറ്റ് സെറ്റിലെ scallops പ്ലേറ്റ് ആൻഡ് സ്കാല്ലുകൾ മേൽ മസാലയിൽ ഉള്ളി സോസ് ചാടാനും.
- ഉടനെ സേവിക്കുക.
അധിക വിവരം:
സ്കാല്ലുകൾ പുറത്തെ പാത്രത്തിൽ കാണിച്ച് കഴിയുന്നതിനാൽ, ഈ വിശിഷ്ടതയ്ക്ക് സാഷിമി ഗ്രേഡ് സ്കോപ്പുകൾ മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ കേന്ദ്രം വളരെ അപൂർവ്വമായി കഴിക്കുന്നതാണ്. മൃദു ഇന്റീരിയർ, കട്ടിയുള്ള പുറം ഭാഗം എന്നിവയിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ വിശപ്പുമൂലത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ മാത്രമേ ചേർക്കുന്നുള്ളൂ. ഈ കഷണങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ അധികമായി സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്നവയല്ല, മറിച്ച് ഒരു സമ്പന്നമായ സുഗന്ധത്തിനു വേണ്ടി, ഒലീവ് ഓയിൽ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണചേരൽ ചേർത്ത ശേഷം സ്കാപ്പിംഗുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി ശ്രമിക്കുക.
എരിവുള്ള ജാപ്പനീസ് ഉള്ളി സോസ് വേണ്ടി, മുൻകൂട്ടി ഇത് ശ്രമിക്കുക, തുടർന്ന് ഈ സ്കോപ്പുകളേക്കാൾ അധികം അത് ഉപയോഗിക്കുക. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ വളരെ ചെറിയ കാലയളവിൽ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. സോവിയറ്റ് സവാള, സോയ സോസ്, ചിക്കൻ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണിത്. സോയ സോസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് പുറത്തെടുക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 300 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 52 മി |
| സോഡിയം | 359 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |