ഗ്നോച്ചിക്ക് വേണ്ടി 7 തികഞ്ഞ സുഗന്ധങ്ങൾ

07 ൽ 01

വെണ്ണ, മുനി, ഷേവ്ഡ് പരമേശൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്നോച്ചി

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാവും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇറ്റാലിയൻ ദംഗ്ഗ്ഗ്നുകളാണ് ഗ്നോച്ചി. ഇവ നല്ല മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഗുളികകളാണ്. വെണ്ണ, പുതിയ മുനി ഇലകൾ, ലളിതമായ സോസ്, പനോമസൻ എന്നിവ ഗ്നോച്ചിക്ക് ഒരു ക്ലാസിക്ക് പരിപാടിയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ ഗ്നോച്ചി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമായി സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കാം . സ്റ്റോർ വാങ്ങിയത് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാക്കേജുചെയ്ത തരത്തേക്കാൾ ഫ്രോസൺ ഉയർന്നതാണ്, ഇത് അൽപ്പം സാന്ദ്രമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്കെങ്കിലും അടുത്തുള്ള ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ഡെലിയിൽ പുതിയ ഗ്നോച്ചി കണ്ടെത്താം.

സസ്യങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളും സ്വാഭാവിക ജോഡികളാണ്, കാരണം കാലാവസ്ഥയിൽ സെപ്തംബർ മാസത്തിൽ ശീതകാലം തണുപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോഴാണ്, ഓരോ തവണയും വലിയ അളവിൽ ഒരേ സമയം ലഭിക്കുന്നത്. വിദൂരകാലങ്ങളിൽ ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും കർണ്ണനുമായ ധാരാളം കർഷകരുണ്ടായിരുന്ന കർഷകർ സ്വാഭാവികമായും രണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി, അങ്ങനെ ഇന്ന് നമുക്ക് ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ക്ലാസിക്കായി മാറിയിരിക്കുന്നു: ഗ്നോച്ചി ബുല്ല സാൽവിയ (" ).

ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ കുറച്ചു പുതിയ പുഞ്ചിരി ഇലകൾ വറുക്കാൻ പോകുന്നു, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലിൽ കളയാൻ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മുനി-എണ്ണയടങ്ങിയ എണ്ണയിൽ വെണ്ണയെണ്ണ പാചകലിച്ച് ചുറ്റു വരെ അതിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സീസൺ.

ഇതിനിടയിൽ, അവർ ഫ്ലോട്ട് (2-3 മിനുട്ട്) വരെ ഗ്നോഞ്ച് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു കഷ്ണം സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവയെ നീക്കംചെയ്യുകയും ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ വെറും തൽക്ഷണ സേജ്-വെണ്ണ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോസ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളെ സേവിക്കാൻ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വറ്റിച്ചുപോയ, വറുത്ത മുളക് ഇടുകയോ, കട്ടിയുള്ള പർമെസൻ ആകാം. ഡെലിസോവിയസ്!

07/07

തക്കാളി സോസ്, ഫ്രെഷ് ബേസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്നോച്ചി

തക്കാളി പാസ്റ്റാ സോസിന് ധാരാളം പഴങ്ങളും, മാംസവും സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണ് കാരറ്റ്. ഇത് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ, കാരറ്റ് കാണില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ പാസ്റ്റാ സോസിന് ഒരു മാനം കൊണ്ടുവരും. നിങ്ങൾ ഗ്നോച്ചി പിടിച്ചടക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തതിനാൽ, ഇതുപോലൊരു ഭീകരമായ ഫ്ലേവർ ശരിയാണ്.

ഈ തക്കാളി സോസ് വേണ്ടി പാചകം ക്യാരറ്റ് തക്കാളി രണ്ട് വിളിക്കുന്നു. അധിക കരീന ഒലീവ് ഓയിലിൽ ക്യാരറ്റ്സും ഉള്ളിയും ചേർത്ത്, 28 ടീസ്പൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂറോളം അരപ്പ് വേവിക്കുക, പിന്നെ മിനുസമാർന്നത് വരെ ബ്ലൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറോയിലോ പാലിലും. ആസ്വദിക്കൂ. പാകം gnocchi ആൻഡ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പുതിയ പാത്രത്തിൽ കൂടെ ടോസ്.

07 ൽ 03

പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്നോച്ചി

പരമ്പരാഗതമായി, പെസ്റ്റോ സോസ് ബാസിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, പൈൻ പരിപ്പ്, പാർമസെൻ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് നിർമ്മിച്ചു. എന്നാൽ ഈ ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചില നിറം (ചീര, ആരാണാവോ, പുതിന, എന്തായാലും), അതുപോലെ വാൽനട്ട്, പിസ്റ്റാറിയോസ്, അല്ലെങ്കിൽ ബദാം എന്നിവ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള നട്ട് ഉപയോഗിക്കാം. പെയ്സ്റ്റു ഉണ്ടാക്കാൻ കഠിനമായ പാൽ നല്ലതാണ്. ആട്ടിന്റെ പാൽ പാൽ, ആടുകളുടെ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താവുന്നതാണ്. മറ്റുള്ളവരും.

പെസ്റ്റോ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പ്രധാനമായും പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കശുവണ്ടിപ്പഴം എന്നിവയുടെ ഒരു കാര്യമാണ്, തുടർന്ന് എണ്ണ, ചീസ് എന്നിവയിൽ മണ്ണിളക്കുന്നത്. അതു ചൂടാക്കി, പൊരുത്തം തേടാനും, പാചകം ചെയ്യാനും, പെസൊയിൽ പാകം ചെയ്ത ഗ്നോച്ചിയെ തല്ലിപ്പിച്ച് സേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ബദൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് ബേസിൽ പെസ്റ്റോ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒരേ അനുപാതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

04 ൽ 07

കൂൺ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് Gnocchi

ഇവിടെ മറ്റൊരു സീസണൽ ജോഡിയാണ്. അങ്ങനെ പല കൂൺ ശരത്കാല-വുഡ്സി porcini, chanterelles, കൂടുതൽ-ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുനി അവരെ സംയോജിപ്പിച്ച് സ്വാഭാവിക എന്നു ദൃശ്യമാകും. ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു കൂൺ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, എന്നാൽ ഒരു കാര്യം പ്രധാനമാണ് അവർ വെയിലിൽ കൂൺ കുടിക്കാനുള്ളതാണ്, അവർ എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ഉപേക്ഷിച്ച് മയക്കുമരുന്നിനേക്കാൾ മാംസളമായി മാറുന്നതുവരെ. സോപ്പുപയോഗിച്ച് ആ സുഗന്ധങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ കൊഴുപ്പ് വേവിച്ചെടുക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂൺ കലകളിലെ പല സുഗന്ധ സംയോജനങ്ങളും കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നതിനാൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

അങ്ങനെ അവർ sautéing സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു വെണ്ണ, മാവു റൗക്സ് കൊണ്ട് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് thickening വഴി ഒരു അടിസ്ഥാന velouté സോസ് കഴിയും; ക്രീം, ചില നാരങ്ങ നീര്, കൂടുതൽ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു; പിന്നെ ഒടുവിൽ പാകം കൂൺ കൂടിച്ചേർന്ന് അൽപം ചൂടാക്കി. പാകം gnocchi ടോസ്, വെജിറ്റലിംഗ് ക്രമീകരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക. വെളുത്ത സോസ് ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നത് കൂൺ ക്രീം സോസ് പാചകത്തിന് നല്ലതാണ് .

07/05

Gorgonzola സോസ് കൂടെ Gnocchi

ഈ സോസ് വളരെ സന്തുഷ്ടമാണ്. ഗോർഗോൺസോല (റോക്ഫോർട്ട്, സ്റ്റിൽടൺ, മെയ്ടാഗ് മുതലായ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ നീല ചീസ്) ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻറെ സുഗന്ധ രസം ഉണർത്തുന്നു, ക്രീം ഘടന വൃത്തികെട്ട, തലമുടിയുടെ ഗ്നോച്ചി. ഇത് മനോഹരമാണ്.

സുഗന്ധമുള്ള ഗോർഗോൺസോള സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ കനത്ത ക്രീം, വൈറ്റ് വൈൻ കുറയ്ക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നു. ഹെവി ക്രീം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു: 1) അത് ചൂടാക്കാതിരിക്കില്ല, 2) അത് കൂടുതൽ സമ്പന്നമായതും ക്രീമിയറുമാണ്. നല്ലൊരു വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അത് ആസ്വദിക്കാനാകും.

സോസ് ഒരു മൂന്നിലൊന്ന് കുറച്ച ശേഷം, gorgonzola ചേർക്കുക (ഇളങ്കൊട്ടി, പ്രായം gorgonzola മികച്ച); അതു ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക; പിന്നീട് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

07 ൽ 06

Primavera സോസ് കൂടെ Gnocchi

മുമ്പത്തെ തര്കാതിനിറങ്ങൾ വീഴ്ചയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായി തോന്നുന്നില്ല. എന്നാൽ ഗ്നോച്ചി ഒരു വീഴ്ചയാണ്, നിങ്ങൾ ഞങ്ങളെ പിന്തിരിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇവിടെ വസന്തകാലത്ത് ഒരു ഗ്നോച്ചി സോസ് ആണ് പുതിയ സീസൽ ആൻപരാഗസ് , ബേബി തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ബ്രോക്കോലി അല്ലെങ്കിൽ ചീര, കൂൺ എന്നിവ മാറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

നിങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ വിനാഗിരി കറങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കും, പക്ഷെ അത്രമാത്രം അത്രമാത്രം. അവ ഇപ്പോഴും കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമാർന്നതുമായ നിറമാണ്. അതിനുശേഷം ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസിൽ ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചില വെണ്ണ കൂടി ചേർക്കാം. ഒടുവിൽ, പാകം gnocchi, ചൂടായ Parmesan കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ടോസ്, സേവിക്കും.

07 ൽ 07

തക്കാളി, ഫ്രഷ് മൊസറെല്ല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്ക്ഡ് ഗ്നോച്ചി

ഇത് ഒരു സോസ് അല്ല, മറ്റൊരു തക്കാളി സോസ് ഗ്ലാസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഒരു തക്കാളി സോസ്, പുതിയ മോസറെല്ല എന്നിവയും ചേർത്ത് ഒരു കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക. സാധാരണ രീതിയിൽ ഗ്നോച്ചി പാചകം ചെയ്ത് തക്കാളി സോസിൽ വറ്റിച്ചു കളയുക. അവസാനം, ഒരു മസാല ചട്ടിയിൽ വിഭവം കൈമാറ്റം. പുതിയ മൊസരെരെ, ചില വറ്റാത്ത പാർമസെൻ, ചിലപ്പോൾ പുതിയ തുളസിൻറെ ഒരു മിശ്രിതം. ചീസ് ഉരുകി അല്പം കുമിള വരെ വരെ മുഴുവൻ കാര്യം ചുടേണം. ഹെവൻ

വെണ്ണയെക്കുറിച്ചു സംസാരിക്കുന്നു ... നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അത് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലേ ?