സ്പെയിനിൽ എല്ലായിടത്തും അവശ്യസാധ്യതയുള്ളതിനാൽ സ്പെയ്നിന് പലപ്പോഴും വറുത്ത കപ്പൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാചകത്തിന് വേണ്ടി ഏതെങ്കിലും കടുത്ത വെളുത്ത മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കാം. ഫ്രൈ മത്സ്യം, പിന്നീട് സ്പാനിഷ് Paprika, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് ഒരു ലളിതമായ സോസ് ഒരുക്കും. സോസ് ലെ Paprika ഈ വളരെ വർണ്ണാഭമായ ആരോമാറ്റിക് വിഭവം, ഒരു നല്ല പ്രധാന കോഴ്സ് ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് നോമ്പു ലേക്കുള്ള. ഇത് തുടക്കക്കാരനായ പാചകത്തിന് യോജിച്ച ഒരു ലളിതമായ ഫിഷ് പാചകമാണ്, കൂടാതെ സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുള്ള പുതിയവയുമാണ്. ഇതിന് അടിസ്ഥാന പാചക ഉപകരണങ്ങളും ചേരുവകളും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളു.
ബാക്കോലോ എ ല ട്ര്രണക്കും സമാനമായ പാചകമാണ്, പകരം പുതിയ മത്സ്യത്തിനു പകരം ഉപ്പ് കോഡും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൌണ്ട്.
- (അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ബ്രാം, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഖര വെളുത്ത മത്സ്യം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് മാവ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി കപ്പ് മാവ്
- 1 കുപ്പി
- വറുത്ത് ഒലിവ് എണ്ണ
- 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി
- 1 നാരങ്ങ
- ജ്യൂസ്
- 3-4 ചില്ലികളെ
- ഫ്ലാറ്റ് ലീഫ് (ഇറ്റാലിയൻ) ായിരിക്കും
- 2 oz./54 cc. വെളുത്ത
- വിനാഗിരി
- 1
- ബേ ഇല
- 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പാനിഷ് പാപ്പിക്ക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആദ്യം, മത്സ്യം മാവും മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു അത്താഴ പാത്രത്തിൽ മാവു പൊട്ടിച്ച് 1/2 എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ഭക്ഷണ സ്റ്റോറേജ് ബാഗിൽ മാവും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം, വലുത്, അടിവശം വറുത്തു പാൻ, ചൂടിൽ ഇടത്തരം, 1/8 മുതൽ 1/4 ഇഞ്ച് വരെ ആഴത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഓയിൽ എണ്ണയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയാൽ ചൂടാക്കിയാൽ എണ്ണ പരീക്ഷിക്കുക. ഒരു മിനുട്ടിന് തവിട്ടുനിറഞ്ഞാൽ, ശരിയായ താപനില (355 ° F) ആയിരിക്കും. ഇരുഭാഗത്തും മീൻ ബ്രൌൺ ചെയ്യുക. പിന്നീട് നീക്കംചെയ്യുകയും സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- മത്സ്യം ബ്രൗണിങ്, പീൽ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയാണ്. പകുതി നാരങ്ങ മുറിച്ചശേഷം ഒരു കപ്പിൽ ജ്യൂസ് ചൂടാക്കുക. നന്നായി ആരാണാവോ വള്ളി വെട്ടിയിട്ടു.
- വിനാഗിരി ഒരു അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു സ്പാനിഷ് പപ്രൈകയിൽ ചേർക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട്. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ, ബേ ഇല, പാംപിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. 1/2 നാരങ്ങ നീര്, രുചിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം ചേർത്ത് കൂടുതൽ രുചി ചേർക്കുക.
- വറുത്ത മത്സ്യം വറുത്ത് വെച്ച് 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.
- പാൻ പ്ലേറ്റ് മുതൽ ഫിഷ് വരെ ശ്രദ്ധിക്കുക. മത്സ്യത്തിൻറെ മുകളിലായി കുരുമുളക് സോസ് കലശം. മുകളിൽ മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും കൂടെ വഴറ്റേണ്ടത്. വെളുത്ത അരിയോ ഭവനിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ കഴിക്കുക.
കൂടുതൽ സ്പാനിഷ് പത്രിമ പാചകക്കുറിപ്പ്
- വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി-പമ്പരി പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകത്തിനൊപ്പം ബ്രീ ചീസ്
- പാപ്രി സോസിൽ ചിപ്പികൾ
- വെളുത്തുള്ളി ഷംപം തക്കാമ്പിയുടെ പാചകം - ഗാംബസ് അൽ അജില്ലോ
- മുർസിയാൻ സ്റ്റൈൽ ക്ളാംസ് - അൽമെജസ് എ ല മുർസിയാന
- ഗലീഷ്യൻ ശൈലി ഒക്റ്റോപ്പസ് പാചകരീതി - പൾപോ ഗംഗോഗോ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 753 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 59 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 469 മി |
| കാർബോ | 50 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 16 ഗ്രാം |