ഗ്രീക്കിൽ: φύλλο, FEE-lo എന്ന് ഉച്ചരിച്ചു
ബാൽലാവയും സ്പാനോകോപിറ്റയും പോലുള്ള പലതരം ഗ്രീക്ക് മധുരനാരങ്ങകൾക്കും സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന കുഴലാണ് ഫില്ലോ. ടിഷ്യു-മെലിഞ്ഞ പാളികൾ ഫ്ലേക്കി ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്, പക്ഷേ അവരോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ വെല്ലുവിളി ഉയർത്താനും കഴിയും. ക്ഷമയോടെയും കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയും നിങ്ങൾ ഈ സുഗന്ധദ്രവ്യത്തെ എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ പഠിച്ചേക്കാം.
ഫില്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാരാളം കമ്പോളങ്ങളിൽ മരവിപ്പിച്ചാലും, പുതുതായി നിർമ്മിച്ച ഫില്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ( ഫിൽവോ എന്ന വട്ടവും എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല). കുഴെച്ചതുവരെ പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത ഷീറ്റുകളാക്കി മാറ്റണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാസ്ത യന്ത്രം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അത് ഉരുട്ടിമാറ്റാം. പിന്നീടുള്ള കാലം മാസ്റ്റേറ്റർക്ക് സമയമെടുക്കും (പ്രത്യേക നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് ചുവടെ കാണുക). കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, കുഴെച്ചതുണക്കിന് ഉപയോഗിക്കേണ്ട സാങ്കേതികതയും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
ഈ പാചകം റാക്കി, ഒരു unsweetened ഗര്ഭം മദ്യത്തിന്റെ മദ്യം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ വെളുത്ത വിനാഗിരി പകരം ഉപയോഗിക്കാം. എതിരെ, വിജയകരമായ കുഴലിലെ കീ സാധ്യമായ ചൂടൻ ടാപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം. ചെറിയ കുഴച്ചതും ചുട്ടുപഴുത്തതുമായ പാത്രങ്ങൾ, അതുപോലെ പാൻ-വലിപ്പത്തിലുള്ള പൈ കോസ്റ്റുകൾ എന്നിവയാണ് കുഴെഞ്ചിക്ക് അനുയോജ്യം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 പുഷ്പങ്ങൾ
- എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും (തൊഴിൽ ഉപരിതലത്തിൽ കൂടുതൽ)
- 1 1/4 മുതൽ 1 1/3 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 കപ്പ് റാക്കി (അല്ലെങ്കിൽ
- വെളുത്ത വിനാഗിരി )
- 2 കപ്പ് അധിക കരീന ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 നാരങ്ങ നീര്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു പാസ്ത യന്ത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ടു ഇളക്കുക.
- ഒരു ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, മൃദുവും സുഗമവുമായ, 15 മിനിറ്റ് 20 മിനുട്ട് കൈ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, റീ ലിവറ്റേറ്റ് എന്നിവയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുവരെ 18 മുതൽ 20 വരെ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക.
- ഫില്ലോ ഷീറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ പാസ്ത മഷീൻ വഴി കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. 1 (കട്ടിയുള്ള) ക്രമീകരണം ആരംഭിച്ച്, നിരവധി തവണ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ ഓരോ തവണയും സജ്ജമാക്കൽ നമ്പർ ക്രമീകരിക്കുക. പേസ്ട്രികൾക്ക്, 9 സജ്ജീകരണം പൂർത്തിയാക്കുക. നിങ്ങൾ ചെറിയ വറുത്ത പായകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ക്രമ നമ്പർ നമ്പർ 6 ഉപയോഗിക്കുക.
- ഉപയോഗിക്കാത്ത ഫില്ലോ, 10 ദിവസം വരെ, ഫ്രിഡ്ജിൽ, എയർ-ഇറുകിയ റാപ്പിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 6 പുഷ്പപുടം ചേർക്കുക. (ശേഷിക്കുന്ന 2 കപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിക്കളയും). നാരങ്ങയിൽ നന്നായി വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക (1 കപ്പ് ആരംഭിക്കുക), റാക്കി അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സിംഗ് തുടരുക. മൃദു തരിമാവിന്റെ ആവശ്യത്തിനായി കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കണം.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും 10 മിനുട്ട് വരെ മിനുസമാർന്നതും, മിനുസമാർന്നതുമാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം, കൈയ്യിൽ ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴമ്പ് വീശുക.
- 18 മുതൽ 20 വരെ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി കുഴച്ച്, ഓരോ ഭാഗവും ഏകദേശം 18 മുതൽ 19 ഇഞ്ച് വരെയായി ചുറ്റിവളച്ച്, മാലിന്യത്തോടെ നിൽക്കാൻ മാവ് കൊണ്ട് മാലിന്യങ്ങൾ തളിക്കുക.
കുറിപ്പ്
റോൾ ചെയ്യൽ പിൻ സമ്പ്രദായം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഷീറ്റുകൾ കോപ്പി പേപ്പർ രണ്ട് ഷീറ്റുകളുടെ കനം ആകും. കാലാകാലങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ ടെക്സ്ചർ ആന്റ് റോളിംഗ് പ്രക്രിയയെ പരിചയപ്പെടുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മെഴുകുതിരി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയണം. എന്നാൽ ഒരു യന്ത്രത്തോടു ചേർന്നു നിൽക്കുന്ന ഫില്ലോ കുഴക്കമുള്ള കട്ടിയുള്ളതൊഴിവാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല. പകർപ്പുകളുടെ പേപ്പറിന്റെ കനം പോലും പിഴവുള്ളതും തിളക്കമുള്ള പുറം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 25 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 71 മി |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |