ഹംഗേറിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസ്സറോൾ (ക്ഷീണം)

ഈ ഹംഗേറിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസ്സറോൾ എന്റെ ബാല്യകാലം ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ ശുശ്രൂഷ ചെയ്തു. ഹങ്കറിയിൽ വളർന്ന ഒരു ഓഷ്വിറ്റ്സ് രക്ഷകൻ എന്റെ പിതാവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് പ്രാഥമികമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ്. ഒരു നീണ്ട ഇടവേളയ്ക്കുശേഷം ഞാൻ അടുത്തിടെ എന്റെ സ്വന്തം വീട്ടിലുണ്ടാക്കി, എന്റെ കുട്ടികൾ അതിനെ സ്നേഹപൂർവം സ്നേഹിച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 5-6 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 വലിയ ഉള്ളി
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത് എണ്ണ ഒഴിച്ചു
• 2 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 2 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, ഷെൽഡ് ആൻഡ് വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)
• 3.5 ഔൺസ് (100 ഗ്രാം) മഞ്ഞ ചീസ് (ഓപ്ഷണൽ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു വലിയ കലത്തിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ ചൂട് വെള്ളം. ചർമ്മത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക കത്തി എളുപ്പം (ഏകദേശം 35 മിനിട്ട്) ചേർക്കുന്നതുവരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മൂടുക, വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാൻ പാടുള്ളതു നല്ലതാണ്. കളയുക. ചെറുതായി ഇടകലരാൻ സജ്ജമാക്കുക.
2. ഉള്ളി മുളകും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ചൂട് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ. അർദ്ധസുതാര്യം വരെ ഉള്ളി തവിട്ടുനിറമാക്കുക. ചെറുതായി ഇടകലരാൻ സജ്ജമാക്കുക.
3. 350 ° ഫാരൻഹൈറ്റ് (180 ° സെൽഷ്യസ്) വരെ പ്രീഹറ്റ് സ്റ്റീവ്. ഗ്രീസ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം.
4. പീൽ ആൻഡ് 1/4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറിഞ്ഞു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ചേർക്കാം.
5. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒരു പാളിയിലെ പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മുകളിൽ ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട കഷണം, മുട്ടകൾക്കു മുകളിൽ മഞ്ഞ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബാക്കി മൂടുക. മുകളിൽ പാപ്പരാശി തളിക്കേണം.
ചുട്ടുതിന്നുക, ചൂടുപിടിക്കുക, 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 350 ° ഫാരൻഹീറ്റിൽ (180 ° സെൽഷ്യസ്).

സെർവിംഗ് ഉപദേശം: വറുത്ത മത്സ്യം, വറുത്ത ബ്രൂക്കോളി, ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.

യീൽഡ്: 5-6 സേവിംഗ്സ്

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	304
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	24 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	115 മി
സോഡിയം	107 മി
കാർബോ	18 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	6 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)