വെജിറ്റബിൾ ഡിസ്കും ചൂടുള്ള ചപ്പാത്തിയും ചേർന്ന് നന്നായി കഴുകി കളയുന്ന അരിയോടൊപ്പമാണ്. ഒരു സലാഡ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിയിൽ ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് തികഞ്ഞ സസ്യാഹാരം ലഭിച്ചിരിക്കുന്നു!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് മൂങ്ങാ ദൗൽ (പിളർ മഞ്ഞ പഴുപ്പ്) നന്നായി കഴുകണം
- 1 കപ്പ് മസൂർ ദാൽ (പിളർന്നു ചുവന്ന പയർ) നന്നായി കഴുകി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കായ
- 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 2 കപ്പുകൾ പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ഇടത്തരം തക്കാളി നല്ലതാണ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്
- സാംബാർ മസാല
- 2 സിbsപ്
- നെയ്യ്
- 7-8 കറി കറികൾ
- 1 ടീസ്പൂണ്
- പാഞ്ചോ ഫൊറാൻ
- 2 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണൽ)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- വറ്റല് മുളക് ഇടുക വഴറ്റുക (1/4 കപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഒന്നിച്ച് കഴുകി കളയുക, രണ്ടു തളികളാക്കി മിശ്രിതമാക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ചുവന്ന ചില്ലിപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം അഗ്നിപർവതത്തിൽ പാകം സജ്ജമാക്കുക. ഒരു വിസിൽ / മർദ്ദന പ്രകാശനം അനുവദിക്കുക, ജ്വലനം ചെയ്യാൻ തീജ്വാല കുറയ്ക്കുക. കുക്ക് വരെ നിങ്ങൾ 2 കൂടുതൽ വിസിൽ / സമ്മർദ്ദങ്ങൾ കേൾക്കുകയും ഓഫ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. പ്രഷർ കുക്കർ തുറക്കാതെ തന്നെ തുടരുക.
- പാചക എണ്ണ തയാറാക്കുന്ന വിധം ഇടത്തരം അഗ്നിപർവതത്തിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള, കനത്ത അടിയിൽ ചട്ടിയിലാക്കി വയ്ക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമില്ലാതെ ഉള്ളി, വെന്ത എന്നിവ ചേർക്കുക.
- തക്കാളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- മസാല , ജീരകം, സാംബർ മസാല , ബാക്കിയുള്ള 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ, ചുവന്ന ചില്ലി പൊടികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് നന്നായി വെന്ത മിക്സ് ചെയ്യുക.
- അതിൽ നിന്ന് നീരാവി ഇറക്കി പ്രസ് കുക്കറിൽ തുറക്കുക. വേവിച്ച ഡാസുകൾ മസാലയിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പു വേണമെന്ന്. ഇടത്തരം അഗ്നിയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- മറ്റൊരു ചെറിയ പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക (ഇടത്തരം അഗ്നിപർവ്വതത്തിൽ). പാൻഞ്ച് ഫോറൻ , കറി, പച്ചമുളക്, വെന്ത എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം പിരിഞ്ഞു പോകുന്നതുവരെ. പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.
- തീ അണച്ച്, ഈ മിശ്രിതം ദലാലിന് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- വറുത്ത മല്ലിയിൽ വഴറ്റുക, ചപ്പാത്തികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കിയ അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക.