ഒരു കോക്ടെയ്ൽ എന്താണ്?

ആധുനിക മെരിയം-വെബ്സ്റ്റർ ഡിക്ഷണറി അനുസരിച്ച് ഒരു "കോക്ടെയ്ൽ" എന്നതിന്റെ ഔദ്യോഗിക നിർവ്വചനം " വീഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദുള്ള മദ്യം കലർന്ന പാനീയമാണ്." ഇത് വളരെ വിശാലമായ ഒരു നിർവചനം, പക്ഷേ ആധുനിക സമ്പ്രദായം ഏതാണ്ട് മിക്സഡ് പാനീവിനെ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ആയി പരാമർശിക്കുന്നു.

കോക്ടെയിലിന്റെ ആദ്യ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ 1806 ലെ ദ ബാലൻസ് ആൻഡ് കൊളംബിയൻ റീബോസറ്ററിയിൽ എഡിറ്റോറിയൽ പ്രതികരണങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

ഇത് വായിക്കുന്നു: "കോക്ക്ടെയിൽ എന്നത് ഒരു ഉത്തേജക മദ്യമാണ്, ഏത് തരത്തിലുള്ള ആത്മാക്കളേയും, പഞ്ചസാര, ജലം, ചുണ്ടെറി എന്നിവയുടെ രൂപകൽപ്പനയാണ്." 'അനുയോജ്യമായ' കോക്ടെയ്ലിനെ പരാമർശിക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ ഈ നിർവചനം ആണ്.

എപ്പോഴാണ് കോക്ടെയിൽ സൃഷ്ടിച്ചത്?

നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആളുകൾ മദ്യപാന സംസ്ക്കാരവുമായി ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും , 17-ഉം 18-ഉം നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കിപ്പുറം, കോക്ടെയ്ലിന്റെ മുൻപുണ്ടായിരുന്നവർ (സ്ലിങ്സ്, ഫിസ്സെസ് , ടോഡിസ് , ജൂലപ്സ് ) ചരിത്ര പുസ്തകങ്ങളിൽ രേഖപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്നത്ര പ്രചാരകരായിരുന്നു. എവിടെ, ആരാണ്, യഥാർത്ഥ കോക്ടെയ്ൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ പോയത്, എന്നാൽ ആ സമയത്ത് മിക്സഡ് ഡ്രിങ്കുകൾക്ക് പകരം ഒരു പ്രത്യേക പാനീയം മാത്രമാണെന്നു വ്യക്തം.

കോക്ക്റ്റെയിൽ ആദ്യമായി പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പരാമർശം 1803 ഏപ്രിൽ 28 നാണ് ഫാർമർ കാബിനറ്റ് (ആംഹെർസ്റ്റ്, ന്യൂഹാംഷാം ഹാമിൽ) കാണുന്നത്. ഒരു പൂച്ചയെ കുറിച്ച് ഒരു പൂച്ചയെക്കുറിച്ച് ഒരു സൂചനയുണ്ട് , 11 മണിക്ക് ഹാംഗ് ഓവർ , "... ഒരു ഗ്ലാസ് കോക്ടെയ്ൽ കുടിക്കുക - ശിരസ്സിനു നല്ലത് ..." ഇംബിബി! , ക്യാപ്റ്റൻ JE- യിൽ അച്ചടിച്ച ആദ്യ കോക്ടെയ്ൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഡേവിഡ് വോണ്ട്രിക്ക് വിശേഷിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്

1831-ൽ അലക്സാണ്ടർ ബ്രാണ്ടി , ജിൻ അല്ലെങ്കിൽ റം എന്ന പേരിൽ "വെള്ളത്തിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗവും, വെള്ളത്തിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വിളിക്കും, കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത്, പഞ്ചസാര, ജാതിക്ക മാല ചേർത്ത് ..."

എവിടെ പേര് "കോക്ക്റ്റെയിൽ" ഉണ്ടായത്?

ആദ്യത്തെ മാർക്കറ്റിന്റെയോ മാർട്ടിനിയുടെയോ പിന്നിൽ അനേകം കഥകൾ കോക്ടെയ്ൽ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു.

എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, അപക്വതരമായ, ചില വിശ്വസനീയമായതും ആർക്കറിയാം, ഒരാളും സത്യമായിരിക്കാം. കുറച്ചൊന്നുമല്ല, കഥകൾ രസകരമാണ്.

• കോക്ടെയിലിന്റെ പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കഥ, ഒരു കൊളോണിയൽ പാനീയ അലങ്കാരയായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു കോഴിയുടെ വാൽ (അല്ലെങ്കിൽ വാൽ വാൽ ) എന്നതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം ഒരു അലങ്കാരത്തിന് എഴുതിയ പാചക കുറിപ്പുകളിൽ ഔപചാരിക പരാമർശങ്ങളില്ല.
• ദി സ്പിയിലെ (ജെയിംസ് ഫെനിമോർ കൂപ്പർ, 1821) കഥയിൽ "ബെറ്റി ഫ്ളാനാൻഗാൻ" എന്ന കഥാപാത്രം വിപ്ലവസമയത്ത് കോക്ടെയ്ൽ കണ്ടുപിടിച്ചു. ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റിയിലെ വടക്കൻ നഗരമായ കാഥറിൻ "കിട്ടി" എന്ന പേരിൽ "ബെട്ടി" യാണ് യഥാർത്ഥ ജീവനക്കാരനെ പരിചയപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്. ബെറ്റി ഫ്ലേനഗന്റെ മറ്റൊരു കഥാപാത്രമായ ബെറ്റി എടുത്തു. ബാഷി ഒരു യഥാർത്ഥ സ്ത്രീ അല്ല, പക്ഷേ, അവൾ തന്റെ കൂട്ടുകാരന്റെ കോഴിയുടെ വാൽ തൂവലുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച 1779 ൽ ഫ്രഞ്ച് പടയാളികൾ ഒരു മദ്യപാനത്തിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന ഒരു താമസ് കാവൽക്കാരനാണ്. ബെറ്റി ബെറ്റിയും ബെറ്റിയും പ്രചോദിപ്പിച്ച ബെറ്റിസിനെ കുട്ടിക്ക് പ്രേരിപ്പിച്ചതായി നമുക്ക് അനുമാനിക്കാം, എന്നാൽ മൂന്നിൽ ഒരാൾക്ക് കോക്ടെയ്ലിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തമാണോ എന്നത് ഒരു നിഗൂഢമാണ്.
• കോസ്റ്റൽ ഡിസൈനിലെ നിറങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്താൽ കോസ്റ്ററിന്റെ സിദ്ധാന്തത്തെ സ്വാധീനിച്ചതായി പറയപ്പെടുന്നു. ഇത് കോഴിന്റെ വാലിയുടെ നിറത്തിന് സമാനമായിരിക്കും. ഇന്ന് നമ്മുടെ വർണ്ണശബളമായ ചേരുവകൾ നൽകിയതിന് ഒരു നല്ല കഥയായിരിക്കുമെങ്കിലും ആ സമയത്ത് അദ്ഭുതങ്ങൾ കാഴ്ചശക്തിയില്ലാതായി.

• ബ്രിട്ടീഷ് പ്രസിദ്ധീകരണമായ ബാർറ്റൻഡർ , 1936-ൽ ഇംഗ്ലീഷ് നാവികന്മാരിൽ നിന്ന്, ദശകങ്ങൾക്കുമുമ്പ്, മെക്സിക്കോയിൽ സമ്മിശ്ര പാനീയങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഒരു കഥ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. ഈ പാനീയങ്ങൾ ഒരു കൊളാ ഡി ഗാലോ (കോഴിന്റെ വാൽ) ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷികളുടെ വാലിൽ സമാനമായ രൂപത്തിന്റെ ഒരു നീണ്ട റൂട്ടിനൊപ്പം ഇളക്കി.
• വേറൊരു കോക്ടെയ്ൽ സ്റ്റോക്ക്, ഒരു കോശത്തിന്റെ ഒരു കാസ്കിന്റെ മടക്കലുകളെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. വിവിധ ആത്മാക്കളിൽ നിന്നുള്ള കോഴി കൂട്ടുകെട്ടുകൾ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുകയും വിലകുറഞ്ഞ മിക്സഡ് പാനീയം (സംശയാസ്പദമായ) സംശയാസ്പദമായ ഒരു വിൽക്കുകയും ചെയ്യും.
• മറ്റൊരു unappetising ഉത്ഭവം ഒരു കോഴി ആലെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു, കോശങ്ങൾ യുദ്ധം ആഹാരം നൽകാൻ ലഭ്യമായ എല്ലാം ഒരു മാഷ്.
• കോക്ടെയ്ൽ ഫ്രഞ്ചുകാരിൽ നിന്നും മുട്ടപ്പൊടി, കോക്വെറ്റലിനായി രൂപപ്പെട്ടിരിക്കാം . അമേരിക്കയിൽ ഈ പരാമർശം കൊണ്ടുവന്ന ഒരു കഥ ന്യൂ ഓർലീൻസ് ആന്റൈൻ അമീഡിയ പെഷോയ്ഡിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. പെയ്ച്ചഡ് ബിറ്ററുകളെ ഒരു കോക്വറ്റലിൽ സേവിക്കുന്ന ഒരു വയറു പരിപാടിയായി അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു. Peychaud ന്റെ എല്ലാ ഉപഭോക്താക്കളും ഈ വാക്ക് ഉച്ചരിച്ചാൽ അത് കോക്ടെയ്ൽ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. വൈരുദ്ധ്യ തീയതികൾ കാരണം ഈ സ്റ്റോറി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നില്ല.

• കോക്ടെയിൽ എന്ന വാക്ക് ആസ്ടെക് ദേവനായ Xochitl [/ SHO-cheetl / നഹൂകായിലെ 'പുഷ്പം') എന്ന വാക്കിനുള്ള ദൂരത്തായിരിക്കാം. ഒരു അമേരിക്കൻ രാജകുമാരിയുടെ പേരാണ് Xochitl അമേരിക്കൻ സൈനികർക്ക് മദ്യപാനികൾ നൽകിയത്.
• ഡ്രാഫ്റ്റ് ഹാർട്ട്സ് കഥകൾ വലിച്ചെടുക്കാൻ 18-ഉം 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിനും പഴക്കമുണ്ടായിരുന്നു. ഇത് ഒരു കുംഭകോലാഹലപോലെയാണത്രെ കഥകൾ. കഥ നീങ്ങുമ്പോൾ, ദ് ബാലൻസ് ആൻഡ് കൊളംബിയൻ റിപോസറിക്ക് ഒരു വായനക്കാരൻറെ കത്ത് വിശദീകരിക്കുന്നു: മദ്യപാനത്തിൽ, ഈ കോക്ടെയിലുകൾ നിങ്ങളുടെ വാലിൽ തങ്കരാണത്രേ.
• മറ്റൊരു കുതിര കുതിര വാലൻ ബ്രീഡ് കുതിരയെ അല്ലെങ്കിൽ കോഴി-വാലുകൾ ഒരു ബ്രെണ്ടറുടെ പദവി സ്വാധീനിക്കുന്നു. അക്കാലത്ത് ഭൂരിഭാഗം അമേരിക്കക്കാരും റേസിങ്, മദ്യപാനം എന്നിവയിൽ പ്രസിദ്ധിയായിരുന്നു. മിശ്രിത പകരുകളിൽ നിന്ന് മിക്സഡ് ഡൈനുകളിലേക്ക് മാറ്റിയ പദമാണ് ഇത്.
• ഒരു സെറാമിക്, റോസ്റ്റർ ആകൃതിയിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ മദ്യം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു അമേരിക്കൻ തട്ടാൻ കീപ്പർ ഒരു രസകരമായ കഥയുണ്ട്. രക്ഷകർത്താക്കൾക്ക് മറ്റൊരു റൗണ്ട് ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ അവർ കോഴിക്ക് വാലിയെ വശീകരിച്ചു.
• ജോർജ് ബിഷപ്പ് ദി ബാസ് റീഡർ: എ സൊഗി സാഗോ ഓഫ് മാൻ ഇൻ ഹിസ് കപ്പ്സ് (1965) എന്ന കൃതിയിൽ അദ്ദേഹം പറയുന്നു, "ഇംഗ്ലീഷ് കോഴി-വാലിൽ നിന്നാണ് 1800-കളുടെ മധ്യത്തിൽ, മലിനമാവുകയും ... മയക്കുമരുന്ന് ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിദേശ കാര്യങ്ങളുമായി നല്ല ബ്രിട്ടീഷ് ഗുണിനെ കബളിപ്പിക്കാനുളള പുതിയ സ്വഭാവം അമേരിക്കയ്ക്ക് ബാധകമാക്കി. എല്ലാം ഹിമയുഗമല്ല!

_{റെഫറൻസുകൾ}

• _{ഡേവിഡ് വോണ്ട്റിച്ച്. ഇമ്ബിബെ അബൈന്റി കോക്റ്റായിൽ നിന്ന് വിസ്കി സ്മാഷ് മുതൽ സ്റ്റോറികളിൽ ഒരു വന്ദനവും, അമേരിക്കൻ ബാർ പയനിയർ, "പ്രൊഫസർ" ജെറിയ തോമസിനും . ന്യൂയോര്ക്ക്. പെൻഗ്വിൻ ഗ്രൂപ്പ്. 2007}
• _{ഗാരി റീഗൺ. എസ് . ന്യൂയോര്ക്ക്. ക്ലാർസൺ / പോട്ടർ. 2003}