ഒരു ഔഷധ രുചിക്കൽ പാർട്ടി ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്നതിനോ പങ്കാളികളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനോ കൂടുതൽ ഔപചാരികമായ താരതമ്യപത്രം വഴി ചില സോളിഡ് ചോയിസുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ജിജ്ഞാസയുണ്ടോ? വ്യത്യസ്ത വർണ്ണ ചേരുവകളും സുഗന്ധവും സ്വാദും പ്രൊഫൈലുകൾ കാണിക്കുന്ന ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വെളുത്ത വൈനിന്റെ രൂപമാണ് ഞങ്ങൾ വളഞ്ഞത്.
വീഞ്ഞ് # 1: റീസ്ലിംഗ്
Riesling നിർമ്മാതാക്കൾ പരിഗണിക്കാൻ: ചാൾസ് സ്മിത്ത്, ചത്തൗ സ്റ്റീ. മിഷേൽ, ഡോ. ലൂസൻ, എരോകിക്ക, ജെ ജെ പ്രൂം, ലീറ്റ്സ്, പസഫിക് റിം, സെൽബാച്ച്, ട്രൈംബാക്ക് (വരണ്ട)
ഗ്ലാസിൽ റീസ്ലിംഗ് : ജർമ്മനിയിലെ റീൻ, മോസൽ നദീതടങ്ങളിൽ റൈസ്ലി വൈൻസ് ഉത്ഭവിച്ചു. ഇന്നത്തെ വൈറ്റ് വൈൻ വൈൻ വിപണിയുടെ വെള്ളനിറത്തിൽ ഈ വെളുത്ത മുന്തിരിവള്ളിയുടെ അടിത്തട്ടിലെത്തി. ഒരു Riesling വീഞ്ഞു വിശാലമായ ശ്രേണികളിലേക്ക് കറങ്ങാൻ കഴിയും, ഇരുവരും മധുരമുള്ള വ്യതിയാനങ്ങളോടും, പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തുന്നതിനുമുള്ള വെളിച്ചത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. Riesling വൈൻസ് നേർത്ത ആപ്പിൾ, പീച്ച്, പിയർ എന്നിവയിൽ ശക്തമായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എത്തിക്കുന്നു. അസ്ഥികൂടത്തിൽ, Rieslings ആപ്പിൾ, പിയർ ആൻഡ് പീച്ച് സിട്രസ്, ഉഷ്ണമേഖലാ ന്യൂജനനുകൾ എന്നിവ പ്രതിധ്വനിക്കുന്നു. Rieslings അവരുടെ പ്രാദേശിക മണ്ണിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധേയമായ "ധാതുത്വം" എടുക്കും, സ്ലേറ്റോ സ്തംഭനമോ സൂചനകൾ എന്തിനാണ് പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നത് എന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു.
റീസ്ലിംഗ് വിത്ത് ഫുഡ്: റൈസ്ലിംഗ് സ്റ്റോൺ ജോഡിയാക്കൽ ശേഷിയിൽ വരുമ്പോൾ ഒരു റോക്ക് സ്റ്റാർ ആണ്. ഒരു പാചകം ഭക്ഷണരീതിയോ തയാറാക്കുന്ന ശൈലികളോ പിൻതിരിയരുത്, മസാലകൾ കറികൾ മുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്സ്യ ടാക്കോ, കാസിയൻ, ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ, കള്ള്, വറുത്ത മത്സ്യം, മീൻ വലിച്ചു.
വറുത്ത പന്നി, കോഴിവളർത്തൽ, പച്ചക്കറികൾ, അസിഡിക് ഡ്രെഡിംഗുകളുമായി സലസുകളെ പൊരുത്തപ്പെടുന്നതും, appetizers എന്ന വമ്പിച്ച നിര എന്നിവയും Riesling ചെറുതായി മധുരമുള്ള ശൈലികൾ കൊണ്ട് നന്നായി കളിക്കുന്നു.
വൈൻ # 2: സോവിയിൻ ബ്ലാൻഗ്
സോവിയൊൺ ബ്ലാങ്ക് പ്രൊഡ്യൂസർമാർ പരിഗണിച്ച്: ആഞ്ചെൻൻ, അസ്ട്രോളാബെ, ഡോഗ് പോയിന്റ്, കേക്ക് ബ്രെഡ്, സെറ്റ് ബെയ്, ഗീസെൻ, ഗ്രിഗിച്ച് ഹിൽസ്, ഹാൾ, കാലിൻഡ, കിം ക്രോഫോർഡ്, റിഷ്ടൽ, റോബർട്ട് മാൻഡവി, റോബർട്ട് ഓറ്റ്ലി, വെരാമോൺ, വില്ല മരിയ
ഗ്ലാസിൽ സോവിയൊൺ ബ്ലാങ്ക്: ഫ്രാൻസിലും ന്യൂസിലൻഡിലും പരമ്പരാഗത മങ്ങിയ മഞ്ഞ നിറമുള്ള പ്രൊഫൈലിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സ്വർണ്ണവും, യുഎസ്എയിലെ ഓക്ക് പ്രായമാകൽ പഴങ്കഥയിൽ നിന്നുള്ള പുഷ്പങ്ങളും വരെ സോവിക്കൺ ബ്ലാൻക് ഉത്പാദിപ്പിക്കും. , ഹെർബൽ സന്ധികൾ. കൂടുതൽ ആകർഷണീയമായ ഈ സുഗന്ധങ്ങളെ അധിക ഭംഗിയാക്കിനിർത്തുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലിയാറിൽ (സാൻസ് ന്യൂ-കട്ട് ഗ്രാസ്) പ്രതിഫലിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പലപ്പോഴും ഉണങ്ങിയ, ഇടത്തരം ശരീരം, അതിശയകരമായ അസിഡിറ്റി കണ്ടെത്തി, ചിപ്സ്, ശുദ്ധമായ ഫിനിഷ്, സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്ക് തണുത്ത കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളിൽ അല്പം ലീൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
സോവിഗ്നോൺ ബ്ലാങ്ക് ഫുഡ്: പുതിയ പച്ചക്കറി പ്രചോദിത വിഭവങ്ങൾ, പൊരിച്ച സീസൽ പച്ചക്കറികൾ, തീറ്റ കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് (മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, അൽപം എണ്ണയും ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി എന്നിവയും), അതുപോലെ തന്നെ ഷെൽഫിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ നല്ല കാലങ്ങളിൽ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ, സർഗ്ഗാത്മക സസ്യഭുക്ക് (പ്രത്യേകിച്ച് വെണ്ണ, ശതാവരി, ആർട്ടിചോക്ക് എന്നിവയുമുണ്ട്) സോവിക്കൺ ബ്ലാൻകിന്റെ അന്താരാഷ്ട്ര ശൈലികൾ ജോഡിയാക്കൽ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഗുരുതരമായ സമന്വയം കൊണ്ടുവരുന്നു.
വീഞ്ഞ് # 3: ചാര്ദനായ്
ചർദൊണെ പ്രൊഡ്യൂസേഴ്സ് കെയർ: ബിയറിംഗ്, കാറ്റീന, ചത്തൗ മോൺടെലേന, ക്ലോസ് ഡ്യു ബോയിസ്, ഗ്രിഗിച്ച് ഹിൽ, ഹെസ്, ജോയ്ൽ ഗേറ്റ്, കാലിൻഡ, ലിൻകോർട്ട്, മെർ സോയിൽ, മെർസർ കന്യൺസ്, പെരിനാനോ എസ്റ്റേറ്റ്സ്, റോബാവുർ, റോബർട്ട് മൊൻഡവി, സ്ബ്രേബിയ, വില്ല്യം ഹിൽ
ഗ്ലാസിൽ ചോർഡൻനായ് : ചാര നിറമുള്ള മഞ്ഞനിറം മുതൽ ഓക്ക്, പ്രായം, ഊഷ്മള സ്പർശം കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ ചാരൻ മഞ്ഞ നിറത്തിൽ നിന്നും വർണ്ണരാടിക്കുമോ. ചാരനിറഞ്ഞതും പലപ്പോഴും പൂർണ്ണരൂപത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ചാരഡോണ ഓക്ക് ദീർഘകാലത്തെ സ്വാധീനം മനസ്സിലാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ഓക്ക്, ചാർഡണെയ് എന്നിവ തമ്മിലുള്ള നേരിട്ടുള്ള ബന്ധം ഗണ്യമായ സൂക്ഷ്മപരിശോധനയ്ക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്. കാരണം, ബൾബാക്കിലെ ന്യൂ വേൾഡ് ചാർഡൻനെയ്സ് വലിയ "വെണ്ണക്കല്ലും", ചുരുങ്ങിയ പഴങ്ങളുമായി കുപ്പത്തുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന വൈൻ കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ "ഓവർ-ഒക്കും" ഇരയാണ്. പെൻഡുലം കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ, ചർദ്ദോനെയുടെ അതിശയകരമായ പ്രകടനങ്ങൾ പഴങ്ങളും ഓക്കുമടങ്ങുന്ന മനോഹര ബാലൻസ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഉൽപാദകരെ വിപരീത ദിശയിലേക്ക് തള്ളിവിടുന്നത് ലക്ഷ്യമിടുന്നത് "മുടിഞ്ഞുപോകാത്ത" Chardonnay എന്ന കുതിച്ചുചാട്ടത്തോടുകൂടിയാണ്, മുന്തിരിച്ചുടെ unobstructed, pure fruit profile വെളിപ്പെടുത്തി.
ചാര്ഡനെയ ഭക്ഷണം: ചാര്ഡനെയുടെ ഫുള്സ്റ്റര് ബോര്ഡ് ഭാരം കുറയ്ക്കുക, ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ക്ഷൌരം, ചാര്ഡനെയുമായി ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഓക്ക് കണ്ടു കാണുവാന് സഹായിക്കുന്ന ഒരു പാചകം. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ കുമ്മായം, ബിബ്രേക്ക്, പൊരിച്ചെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഴി വിഭവങ്ങൾ, മൃദുവായ ക്രീം ചീസ് വിസ്തീർണ്ണം, ആൽഫ്രെഡോ-ബിയർ പാസ്തകൾ, ഫ്രഷ് ഷെൽഫിഷ് എന്നിവ.
താരതമ്യേന വൈൻ രുചിയുള്ള വഴിയിലൂടെ ചുവന്ന വൈൻ കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ? ഇനി നോക്കൂ , റെഡ് വൈൻസിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുക്കലുകൾ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.