ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ ക്ലാസിഫിക്കേഷൻ സംവിധാനം (യുഎസ് അപ്പപ്പലേഷൻ സമ്പ്രദായം പോലെ) നാല് വിഭാഗങ്ങളാണുള്ളത്:
ഡെമോമിനേസോ ഡി ഒറിജിൻ കണ്ട്രോളാറ്റ ഇ ഗാരൻതിയ (DOCG)
ഈ വർഗ്ഗീകരണം ഇറ്റാലിയൻ വൈൻസിനുള്ള ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള അംഗീകാരം നൽകുന്നു. ഇതിൽ താരതമ്യേന ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് വൈനുകൾ ഉണ്ട്. ഡി.ഒ.സി.ജി വൈൻസ് കർശനമായ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിന്റെ വിളവ്, കൃത്യമായ പരിധികൾ, പ്രത്യേക അലക് നിലകൾ, കുറഞ്ഞ പ്രായമാകൽ ആവശ്യകതകൾ എന്നിവയിൽ വളരുന്ന കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളോടെ ഡി.ഒ.ഒ. വീഞ്ഞു സൂക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാ ലേബൽ ആവശ്യങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടതാണ്.
ടസ്കാനിയിലും പീഡ്മോണ്ടിലും ഇറ്റലിയിൽ ഏറ്റവുമധികം ഡോസിജി വൈൻ കൊണ്ടുപോകുന്നു.
ഡെമോമിനേസോ ഡി ഓർജിൻ കണ്ട്രോളാറ്റ (DOC)
ഫ്രഞ്ച് വൈൻ വർഗ്ഗീകരണത്തിന് സമാനമായി, അപ്പോളേഷൻ ഡി ഓറിജിൻ കൺട്രോൾ (AOC). ഇറ്റലിയിലെ വ്യക്തിഗത പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് തനത് നിർമ്മിതമായ വൈൻസിന്റെ സ്വഭാവത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള പ്രത്യേക നിയന്ത്രണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, നിർദിഷ്ട, സർക്കാർ നിർവചിക്കപ്പെട്ട മേഖലകളിൽ DOC വിഭാഗത്തിന് കീഴിൽ വരുന്ന വൈൻ നിർമ്മി ക്കേണ്ടതാണ്. ഇപ്പോൾ 300 ഓളം DOC വൈനുകൾ ഇറ്റലിയിൽ ഉണ്ട്, ഇവയെല്ലാം ചില മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ ട്രെല്ലിങ് ചെയ്യൽ, ജലസേചനം, വിൻഡിഷർ ആവശ്യങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.
ഇൻഡിക്കാസിയൺ ഡി ജിയോരാഫിസ ടിപ്പിക്ക (ഐ.ജി.ടി)
ഈ ടേബിൾ വൈൻ പലപ്പോഴും ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായി വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന എങ്ങും വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട് - DOC അല്ലെങ്കിൽ DOCG മായി ബന്ധപ്പെട്ട കൂടുതൽ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും കൂടുതൽ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിലുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ അനുവദിക്കാനും മാത്രമായി ഇറ്റലിയിലെ മികച്ച വൈൻ (" സൂപ്പർ ടസ്കൻസ് ") ആണ് ഈ വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്.
Vino Da Tavola (VdT)
ടോറ്റ് ധ്രുവത്തിന്റെ "താഴ്ന്ന അറ്റത്ത്" ദൃഢമായി നിൽക്കുന്ന ഈ വൈനുകളെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ മട്ടുച്ചുവട്ടിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ളത്, ഇറ്റലിയിൽ എവിടെയോ ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടണം എന്നതാണ് അവരുടെ ഏക മാനദണ്ഡം.