ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ ഗൈഡ്

800-ലധികം വൈൻ മുന്തിരിപ്പഴം, 20 പ്രത്യേകമായി നിർവഹിച്ച വീഞ്ഞുണ്ടാക്കൽ പ്രദേശങ്ങൾ, നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങൾ വീഞ്ഞ്നിർമ്മിച്ച ചരിത്രം എന്നിവയോടൊപ്പം, ഇറ്റലിയിലെ വൈൻ രംഗം ഗ്ലാസ് മുതൽ ഗ്ലാസ് വരെയുള്ള മനോഹരമായ ഒരു സാഹസിക വിനോദമാണ്. വെനറ്റോ, ട്രെന്റിനോ-ആൾട്ടോ ആഡിജ്, ഫ്രിലിലി എന്നിവ ഇറ്റാലിയൻ ട്രോഫിക്കാരെ വലയം ചെയ്തുകൊണ്ട് ട്രെ വെനേസി ("മൂന്നു വെനിസ്") എന്ന കൂട്ടിച്ചേർക്കലിലൂടെ പ്രാദേശിക അംഗീകാരം, ഉൽപ്പാദനം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് ടസ്കാനിയും പീഡ്മോണ്ടും ഇറ്റലിയിലെ ചൂടൻ ഷോട്ടുകൾ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു.

ഇറ്റലിയിലെ മികച്ച വൈൻ റീജിയൻ

പീഡ്മോണ്ട്: ബരോലോ ആൻഡ് ബാർബറെസ്കോയിലെ വലിയ, ബാർലിയർ വൈനുകൾക്ക് അറിയപ്പെടുന്ന പെയ്ഡ്മോണ്ട് ഇറ്റലിയിലെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ കോണിലാണ് ഉയർന്നത്. ചില കനത്ത ഡ്യൂട്ടി വൈൻ, മസ്കറ്റോയിലെ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച, ഇളം ചൂടായ കുമിളകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം, ഈ പ്രത്യേകമായ ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ മേഖലയിൽ മൂന്ന് പ്രധാന മുന്തിരിപ്പഴം: ബാർബെറ, നെബീലിയോ, ഡോൽസെറ്റോ എന്നിവയാണ്. ബാറോളോ, ബാർബാരെസ്കോ എന്നിവയുടെ വളരെ വലിയതും, വരണ്ടതുമായ ചുവന്ന വൈൻ, നെബുലിയോയുടെ വൈകി കായ്ക്കുന്ന മുന്തിരിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ടസ്കാനി: വീഞ്ഞ് ജാലവിദ്യ എവിടെ സംഭവിക്കുന്നു. പലരും ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ ചിന്തിക്കുന്നതും ടസ്കാനിയുടെ ചിത്രങ്ങളും ഉടൻ മനസ്സിൽ വരും. ചുടുകല്ലുകൾ, മധ്യകാല കൊട്ടരങ്ങൾ, മതിലുകളുള്ള നഗരങ്ങൾ, അനന്തമായ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ എന്നിവ ടസ്കാൻ വൈൻ മേഖലയുടെ കൂട്ടായ ചിത്രങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കൂട്ടിയിണക്കി. ടസ്കാനിയിലെ വൈൻ, സാൻഗോവിസ് മുന്തിരിവട്ടം, ചിയാൻതിയായി മുദ്രകുത്തപ്പെട്ടവയാണ്, വിവിധ നിലവാരവും വിലയും നൽകുന്നു. സൂപ്പർ ടസ്കൻസ് ഒരു തനതായ "റെറഗെഡേ" വീഞ്ഞാണ് പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നത്, സാംഗ്യോവീസ്, കാബർനെറ്റ് സോവിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ മെർലോട്ട് (അതുപോലെ തന്നെ മറ്റ് ബോർഡിയോ വർഗങ്ങളോടും) യോജിച്ചതാണ്.

ആൾട്ടോ അഡിഗെ: ഇറ്റാലിയൻ ആൽപ്സിന്റെ അടിത്തറയിൽ അകപ്പെട്ടു, പ്രാദേശികമായി ഡോളോമിറ്റുകളെ മൊഴിമാറ്റി, ആൾട്ടോ അഡിഗിലെ വൈൻ പ്രദേശം ലോകത്തിലെ അതിശയകരമായ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടുകളായി മാറേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഡോക്കിലുള്ള വൈറ്റ് വൈൻസ് പിനോട്ട് ഗ്രിഗോയോയെ നയിക്കുന്നു. രസകരമായ, രസകരമായ രാത്രികളും ചൂടും സണ്ണി ദിവസവും പകലും രാത്രിയും ശ്രദ്ധേയമായ താപനില മാറാൻ സഹായിക്കുകയും മുന്തിരിയിലെ നല്ല അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓൾട്ടോ അഡിഗിന്റെ വൈൻ ഒരു ഇടത്തരം ബോഡി, വരണ്ട, കട്ടിയുള്ള ശൈലികൾ, ശോഭയുള്ള സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ ആകർഷിക്കുന്നു.

ഇറ്റാലിയൻ വൈൻസ് നാവിഗേറ്റുചെയ്യുന്നു

Sangiovese മുതൽ Trebbiano മുതൽ തമ്മിലുള്ള കിടക്കുന്ന വിശാലമായ viticultural വ്യത്യാസങ്ങൾ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ വിജ്ഞാനം ആയുധം എങ്കിൽ - ഒരു വെള്ളിയാഴ്ച രാത്രി lasagna ഒരു പരമപ്രധാനമായ അനുഭവം കഴിയും ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വീഞ്ഞ് കണ്ടെത്താൻ വൈൻ ഷോപ്പ് ഷെൽഫ് നാവിഗേറ്റ്.

ലോകത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച അന്താരാഷ്ട്ര ബ്രാഞ്ച് സ്വദേശികളെ ഇറ്റലി വിജയകരമായി നട്ടുപിടിപ്പിച്ചപ്പോൾ, രാജ്യത്തിന്റെ ആഭ്യന്തര മുന്തിരിവസ്തുക്കൾ ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ലോകത്തിന് പ്രശസ്തമാണ്. ഇറ്റലിയിൽ വർഷം തോറും നൂറുകണക്കിന് വൈൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന നൂറുകണക്കിന് വൈൻ, ഇറ്റാലിയൻ മരുന്നുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അൽപ്പം ഭീഷണി ഉയർത്തുന്നതിൽ അത്ഭുതമില്ല. ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ വാക്കുകളും പേരുകളും ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ ലേബലുകൾ വ്യാഖ്യാനിക്കുന്നു, ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ ക്ലാസിഫിക്കേഷൻ സംവിധാനങ്ങൾ പഠിക്കുന്നതും, പ്രാദേശിക മുന്തിരിപ്പഴം വളരുന്ന മേഖലകൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതും എല്ലായ്പോഴും "പരിചിതമായ" വിഭാഗത്തിൽ വീഴാത്ത വിവേകപൂർണ്ണമായ മുന്തിരിവസ്തുക്കളും മനസിലാക്കുന്നത് ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ സാഹസത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. അഴി

പൊതുവേ പറഞ്ഞാൽ, ഇറ്റാലിയൻ വൈൻസിനെ രണ്ടു വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: പട്ടിക വർണങ്ങളും "ഹയർ എൻഡ്" ഡോക്, അല്ലെങ്കിൽ ഡോഗി ഇറ്റാലിയൻ വൈൻസ് . ഇറ്റലിയിലെ ടേബിൾ ടെയ്നുകൾക്ക് വില കുറഞ്ഞ ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വൈൻ ഉണ്ടായിരിക്കും. ഇത് ഇറ്റാലിയൻ രീതിയിലുള്ള ഒരു ഡിസ്ട്രിക്റ്റിന്റെ എളുപ്പത്തിൽ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഉപയോഗിക്കും.

ചിലപ്പോഴൊക്കെ അവർ വലിയ കുപ്പികളിൽ വിറ്റുപോയിരിക്കുന്നു. ഇതൊരു അടിസ്ഥാന മില്യൺ കുപ്പികളിലൊരാളാണ്, ഒന്നുകിൽ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ഡൈനിങ്ങ് ടേബിളിന് അവർ പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു. പല തരം മരുന്നുകൾ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ, പലപ്പോഴും വെളിച്ചം ഇടത്തരം ശരീരവും, ഇറ്റാലിയൻ റീജിയനുമായി ബന്ധം പുലർത്തുന്നു.

ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള ഇറ്റാലിയൻ വൈനിന്റെ ഗുണനിലവാരം, നല്ല മുതൽ ഉന്നത പദവികളിൽ വരെ. 2000-ലധികം സ്വദേശി മുന്തിരിപ്പഴങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭൂപ്രകൃതിയുള്ളവയാണ്. ക്ഷമിക്കുന്ന കാലാവസ്ഥകളിൽ വളരുന്നതും ഒരു വിശിഷ്ട ഉപദ്വീപിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുമായ എല്ലാ വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യങ്ങളിലൂടെയും വൈവിധ്യമുണ്ടാകും. സൂപ്പർ ടുസ്സാനുകൾ, ബരോലോസ്, ബാർബാരെസ്ക്കോ, ചിയാൻറ്റി ക്ലാസിക്ക റിസർവർ, അമാറോൺ എന്നിവ ഉയർന്ന വില പോയി.

ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ & ഫുഡ് ജോഡികൾ

ഇറ്റാലിയൻ ആഹാരത്തിനായി ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നു.

രണ്ടുപേരും കൈകോർത്തു, നല്ലൊരു വിവാഹം കഴിച്ചതുപോലെ, ഇരുവരും സാധാരണയായി മറ്റുള്ളവരെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. സ്ഗഗീറ്റിയിൽ നിന്നും മീമ്പാളിൽ നിന്നും വീട്ടുമുറ്റത്തെ ബിബിക്യൂ നിരക്കിന് വീഞ്ഞിനുള്ള വീഞ്ഞാണ് ചിയാന്തി. അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ ചരക്കുവയ്ക്കായി നിർമ്മിക്കുന്ന മറ്റൊരു ചുവന്ന മേശ വീഞ്ഞ് പോലെ ഡോൾകറ്റൊ ഡി അൽബയെ പരിഗണിക്കൂ. നിങ്ങൾ ചില സ്റ്റാക്കുകളിലോ മറ്റ് ചുവന്ന മാംസത്തിലോ ചങ്ങലയ്ക്കാൻ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൈഡ്മോണ്ടിലെ ബരോലോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർബാരെകോ വീഞ്ഞു കണ്ടെത്തുന്നു. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, ഉയർന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ, ശക്തമായ ടാനിക് ഘടന, അവിശ്വസനീയ അസിഡിറ്റി എന്നിവ കൊണ്ട് ഇരുവശങ്ങളിലും വളരെയധികം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിലകുറഞ്ഞ സമയത്ത്, മാംസം വിഭവം മുന്നിലും സെൻററിലും അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന പ്രത്യേക സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവർ അത്യുത്തമമാണ്. പിനോട്ട് ഗ്രിഗോയോ ഇറ്റലിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വൈറ്റ് വൈൻ വൈവിധ്യവും നല്ല കാരണവുമാണ്. ഇത് അവിശ്വസനീയമായ അസിഡിറ്റി എടുത്ത് എളുപ്പത്തിൽ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. സീഫുവിനു വേണ്ടത്ര നല്ലത്, appetizers, പ്രിയപ്പെട്ട കോഴി പിക്ചറുകൾ എന്നിവയുടെ തിട്ടപ്പെടുത്തൽ, പിനോട്ട് ഗ്രിഗോയോ ഇറ്റലിയിലെ വെള്ള വൈൻ വീഞ്ഞാണ്.

ഇറ്റാലിയൻ ടേബിൾ വൈൻസ് ഒഴിച്ച്, സ്കൈ പരിധി ആണ്

ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള ഇറ്റാലിയൻ വൈനിന്റെ ഗുണനിലവാരം, നല്ല മുതൽ ഉന്നത പദവികളിൽ വരെ. 2000-ലധികം സ്വദേശി മുന്തിരിപ്പഴങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭൂപ്രകൃതിയുള്ളവയാണ്. ക്ഷമിക്കുന്ന കാലാവസ്ഥകളിൽ വളരുന്നതും ഒരു വിശിഷ്ട ഉപദ്വീപിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുമായ എല്ലാ വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യങ്ങളിലൂടെയും വൈവിധ്യമുണ്ടാകും.

ഇറ്റലിയിലെ ടോപ്പ് വൈൻസും മുന്തിരിയും

• സൂപ്പർ ടുസ്കൻസ്: കാബർനെറ്റ് സോവിയോഗൺ , കാബർനെറ്റ് ഫ്രാങ്ക് , മെർലോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സിറ എന്നിവയടങ്ങിയ സാൻഗിയോവീസ്, സാധാരണയായി ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ അളവുകോലാണ്. അതുകൊണ്ട്, സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ ഉയർന്ന അറ്റത്ത് ($ 25 മുതൽ $ 100 വരെ). അദ്വിതീയമായ സങ്കലനങ്ങളും, വളരുന്ന ധാരാളം ടെറ്രോയിറുകളും കാരണം, സൂപ്പർ-ടസ്കാൻസ് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു ശൈലിയുടെയോ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പിൻറെയോ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് പിൻചെയ്യില്ല. സൂപ്പർ- ടുസാൻ നിർമ്മാതാക്കൾ സ്കോട്ടിനു വേണ്ടി ഇവയെല്ലാം ഉൾപ്പെടുന്നു: സസ്സിക്കേവിയ , വിറ്റിക്സിയോ, ആൻറിനോറി, ടെണ്ടുത ഡെൽ'ഓർനെല്ലിയ.
• ബരോലോ ആൻഡ് ബാർബാരെസ് വൈൻസ്: നല്ല ബാറോളോ ആൻഡ് ബാർബറെസ്കോ വൈൻ, നേച്ചർ നെബീലിയോ ഗ്രോപ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നത് ഞായറാഴ്ച ഞായറാഴ്ചകൾ അല്ലെങ്കിൽ ആഘോഷങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകം സംവരണം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഈ മരുന്നുകൾക്ക് വില $ 35 മുതൽ $ 100 + വരെയും വിലവർദ്ധനയ്ക്കും നിർമ്മാതാക്കിനും അനുസരിച്ച് കഴിയും.
• അമറോൺ വൈൻസ്: ഇറ്റലിയിലെ വടക്കുകിഴക്കൻ കോണിൽ Valpolicella പ്രദേശത്തു നിന്നുള്ള ഭൂരിഭാഗം അമറോൺ മരങ്ങൾ. ഇറ്റലിയിലെ വലിയ, ധീരമായ ചുവന്ന വീഞ്ഞുകളിൽ ഒന്നായി അവ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അമറോണിന് ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, നാള്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പഴവർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. ഭാഗികമായി ഉണക്കിയതും ചരിത്രപരമായി ഉയർന്ന അളവിൽ മദ്യം (14-16% വരെ) ഉണ്ടായിരുന്നു. മാസി, സ്പിരിറ്റ്, അലെഗ്ഗ്രീനി എന്നിവയാണ് അമാരോൺ ഉത്പാദകർ.

• പിനോട്ട് ഗ്രിഗോയോ: മികച്ച വൈറ്റ് വൈൻ വൈനുകൾക്ക് വേണ്ടി, പലപ്പോഴും പിനോട്ട് ഗ്രിഗിയോ മനസിലാക്കുന്നു. പിനോട്ട് ഗ്രിഗോയോയ്ക്കായി , ആൾട്ടോ അഡിജേ അത് തുടരുന്നു. സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വൈറ്റ് വൈനുകൾ രസവും സാന്നിധ്യവുമുള്ളവയാണ് - ഓൾട്ടോ അഡിജിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച 20 പിനോട്ട് ഗ്രിഗിയോസ് , വേനൽ മുടിക്ക് വെളുത്ത വീഞ്ഞ് എന്നിവ പരീക്ഷിക്കുക. എലിന വാൽച്ച് , ജെ. ഹോഫ്സ്റ്റാറ്റർ , സാന്ത മാർഗരിറ്റ , വീംഗ്ട്ട് നിക്ലസ് എന്നിവ നോക്കിയാൽ ചില നക്ഷത്രങ്ങളായ പിനോട്ട് ഗ്രിഗോയോ കണ്ടെത്തുക.

നിങ്ങളുടെ വൈൻ ചരക്കുകൾ വിപുലീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നോ അല്ലെങ്കിൽ നല്ലൊരു ചിയാൻതിയേ അത്താഴത്തോടടുക്കാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നോ, ഇറ്റലിയിലെ വൈൻ വൈൻ ഇന്നത്തെ വൈവിധ്യമാർന്ന ലോകത്തിൻറെ ഒരു മൂലക്കല്ലാണ്.