ആദ്യതവണ ഞാൻ എന്റെ കുടുംബത്തിന് വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കിയിരുന്നു, അവർ പകുതി കൂൺ, പകുതി ഗോമാം (അല്ലെങ്കിൽ ദ് ബ്ലന്ഡ് - ഈ നാടകകഥാപരമായ പേരോടൊപ്പം പോകാൻ ഒരു സൗണ്ട് ട്രാക്ക് ആവശ്യമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു) എന്ന വസ്തുത ഞാൻ പരാമർശിച്ചില്ല. ഞാൻ അവർ ബർഗറുകൾ ആണെന്ന് പറഞ്ഞു. ഒരു ചോദ്യവും ചോദിച്ചില്ല, കൂടാതെ അവിടെയുണ്ടായിരുന്നവർ തീർത്തും നാശമായിരുന്നു.
നല്ലത്, കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം നൽകുന്ന ബർഗറുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കൂൺ കൂൺ കൂടിച്ചേർന്നുണ്ടാകുന്ന കൂൺ കൂൺ കൂടിക്കാണാൻ നിരവധി മുതിർനികൾ കണ്ടെത്തുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത്, പക്ഷേ പരിസ്ഥിതിയ്ക്ക് നല്ലതാണ്, മാംസം ഭൂമിയിൽ ഒരു വലിയ കാര്യമാണ്.
മാംസം, ഗോമാംസം പോലെ, മാംസം, ഐക്കൺ, ആഴത്തിലുള്ള ചിന്തിക്കുക, ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ നിന്ന് തർജ്ജമ ചെയ്യാവുന്ന മനോഹരമായ ഒരു രുചി ചിന്തിക്കുക. കലോറിയിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്, കൊഴുപ്പ് ഇല്ല, അതിനാൽ മധുരമുള്ളതും സമ്പന്നമായ ഗ്രേഡ് ഗോമാംസംകൊണ്ട് അവയെ മിശ്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചത് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ഇറച്ചി മുതൽ ആട്ടിറച്ചി വരെ, എരുമ മുതൽ ടർക്കി വരെ സോസേജ് വരെ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ വിസ്തൃതമായ ലോക പര്യവേക്ഷണം വളരെ നല്ല സമയം കണ്ടെത്താം. ഈ പാചകത്തിൽ ഞാൻ ക്രീമമി, ബട്ടൺ കൂൺ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്തു. വിലകുറഞ്ഞതും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. ക്രീനിനിസ്, പോർട്ടബോളുകൾ, ഷീറ്റേക്ക്, മൈടെയ്ക്ക് (കാട്സ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന), മുത്തുച്ചിപ്പി, കാഹളം എന്നിവയും കൂടുതലും.
ധാരാളമായി caramelized ഉള്ളി ഈ ബർഗറിൽ മറ്റൊരു അത്ഭുതകരമായ ആഴത്തിൽ സ്വാദും നൽകുന്നു. ഇനി നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി കൂടുതൽ വേവിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ചൂട് കുറഞ്ഞ്, നിരന്തരം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവർ കത്തിക്കില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 മഞ്ഞ ഉള്ളി (നേർത്ത വെണ്ണ)
- 1 പൌണ്ട് ബട്ടൺ (അല്ലെങ്കിൽ ക്രീമീമി കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം)
- 1 പൗണ്ട് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് (90% മെലിഞ്ഞത്)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ (തല്ലി)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ Panko ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- 1/4 കപ്പ് നന്നായി പൊടിച്ചതും Parmesan
- 1/4 കപ്പ് മിക്സ് പുതിയ ായിരിക്കും
- 8 ഹാംബർഗർ ബണുകൾ (കഴിയുന്നതും മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്)
- ഒരു ബർഗറിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്തേ, തക്കാളി, വെണ്ണ, കടുക്, കടുക് എന്നിവ.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ഭാരമുള്ള പുഷ്പത്തിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഇരുമ്പിനെ ചൂടാക്കുക. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഉള്ളി ചേർത്ത് സവാള പൊടിച്ചെടുക്കുക. വളരെ മൃദുവായിരിക്കണം. 30 മുതൽ 40 മിനുട്ട് വരെ നന്നായി കഴുകാം. അവർ ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുകയും അവയെ ഏകദേശം വെട്ടിയിടുകയും ചെയ്യട്ടെ.
- ഇതിനിടയിൽ, ഒരു നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് കൂൺ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും അഴുക്കും ഓഫ് തുടച്ചു, കാണ്ഡം അടിവസ്ക്കരിക്കുവാൻ ട്രിം പിന്നീട് പകുതി കൂൺ മുറിച്ചു. രണ്ട് ബാച്ചുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന അവർ മെറ്റൽ ബ്ലേഡുള്ള ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പൾസ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. (നിങ്ങൾക്ക് കത്തിയും ഒരു കട്ടി ബോർഡും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ മിശ്രിതം നന്നായി സ്പൂണ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക).
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ കൂൺ വയ്ക്കുകയും, ഗോമാംസം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മുട്ട, പാനോ, പാർമെസേൻ, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം യഥാക്രമം 8 വശങ്ങളിലായി 3/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയാക്കി ക്രമീകരിക്കുക. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക (8 മണിക്കൂർ വരെ അവയെ മൂടി കഴിയും).
- എണ്ണമയമായി ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പുഷ്പം, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോൺ സ്റ്റോൺ സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക.
- ഓരോ ഭാഗത്തും 8 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, പാച്ചുകൾ പാചകം ചെയ്യുക (ഓരോ ബർഗറിലിനും ഇടയിലുള്ള സ്പേസ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക) - നിങ്ങൾ ഇരുവശത്തും നല്ലൊരു തിരയൽ തേടണം, എന്നാൽ അവർ കത്തിക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അവർ അൽപ്പം മൃദുവായിരിക്കുന്നതുപോലെ, സൌമ്യമായി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ആവശ്യത്തിന് ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക.
ആരോഗ്യകരമായ ട്രെൻഡ്
ഈ വർഷം, കെ -12 പബ്ലിക് സ്കൂളുകളിൽ 15 ശതമാനത്തിലധികം "ബ്ളേഡഡ് ബർഗറുകൾ", അല്ലെങ്കിൽ ബർഗറുകൾ കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം, മാംസംകൊണ്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കൂൺ, സോഡിയം എന്നിവ ചേർത്താണ്.
യൂഡഫ്ഡിഎഡിനെ കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം ആവശ്യകതയ്ക്കായി സ്കൂളുകളിൽ കണ്ടുമുട്ടാൻ പതിവായി 30/70 കൂൺ / മാംസം അനുപാതത്തിൽ ലണ്ടൻ ബർഗറുകളുണ്ട്. ആരോഗ്യം, കൂൺ 'umami അപ്പുറം ബർഗറുകൾ കൂടുതൽ രസം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ മൂന്നു വർഷങ്ങളിൽ, 30 ദശലക്ഷം ബർഗറുകൾ സ്കൂളുകളിൽ ഒരു വർഷം - അല്ലെങ്കിൽ 500,000 പൗണ്ട് കൂൺ ഒരു വർഷം.