സ്ലോ കുക്കർ രാജ്യം ശൈലി ബീഫ് റിബുകൾ പാചകരീതി

എപ്പൊഴും രാജ്യത്തിന്റെ ശൈലിയിലുള്ള ബീഫ് വാരിയെല്ലാം പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ നടക്കുന്നു, അവരുമായി എന്തുചെയ്യണമെന്ന് അവർക്കറിയില്ലേ? ശരി, ഈ പാചകം ആ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കും.

ബീഫ് ഈ കട്ട് വളരെ മൃദുലാണ് എന്ന് കരുതുക, അതു മന്ദഗതിയിലുള്ള പാചകം തികഞ്ഞ സ്ഥാനാർഥി ആണ്. ചെറിയ വാരിയെക്കാളും വ്യത്യസ്തമായി, ഇവയ്ക്ക് കൊഴുപ്പ് നൽകാൻ പാടില്ല, അതിനാൽ പാചകത്തിലൂടെ പകുതിയോളം പാടില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമായ തക്കാളി, റെഡ് വൈൻ ബാർബിക്യൂ സോസ് എന്നിവയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/2 പൗണ്ട് / 700 ഗ്രാം രാജ്യം ശൈലി ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ
• 1 1/2 കപ്പ് / 360 മില്ലീമീറ്റർ
• 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി റെഡ് വൈൻ, പാതി അഴുകിയ പാലിന് വേണ്ടി റിസർവ് ചെയ്യുക
• 1/3 കപ്പ് / 80 മില്ലി സവാള, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ആട്ടിറച്ചി
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ / 15 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി സോഡിയം സോയ സോസ്
• 1 സ്പൂൺ / 15 മില്ലി തേൻ
• 2 കപ്പ് / 10 മില്ലി വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
• 2 കപ്പ് / 10 മില്ലിഗ്രാം ഹെർബർസ് പ്രൊജൻസ്
• 2 കപ്പ് / 10 മില്ലി ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി ഉണങ്ങിയ കടുക്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി കുരുമുളക്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.25 മില്ലി കായീൻ പൗഡർ (ഓപ്ഷണൽ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, സോയ സോസ്, തേൻ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ചീര, ഉണങ്ങിയ കടുക്, കറുത്ത കുരുമുളക്, കായൻ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
2. ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. സോസ് മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടണം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വാരിയെല്ല് ഇരുവശത്തും തളിക്കേണം. പാൻ ചേർക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഇറച്ചി തിരയുക (ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്). പാൻ നല്ലതും ചൂടുമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

1. മാംസപിണ്ഡം ചെയ്യുമ്പോൾ, നീക്കംചെയ്തതിനുശേഷം വേഗത കുറഞ്ഞ കുപ്പറിൽ വയ്ക്കുക . പാചകം ചൂടാക്കി 1/2 cup of red wine (1/4 കപ്പ്) തിളച്ചുമറിയുക. മിശ്രിതം ബബിൾ 15 മുതൽ 30 സെക്കൻഡ് വരെ അനുവദിക്കുക. ചൂട് ഇറക്കുക. 1 മുതൽ 2 മിനിട്ട് വരെ ചൂടാക്കി സോസ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. സോസ് നന്നായി ചേർത്ത് ഒരിക്കൽ, മാംസം ഒഴിച്ചു ഉയർന്ന ചൂട് വേഗത കുക്കർ ഓണാക്കുക. ഉയരത്തിൽ 30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക.
2. പാചക സമയം അവസാനത്തോടെ, ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ നാൽക്കവല ടെണ്ടർ ആയിരിക്കണം. സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ സൗമ്യമായിരിക്കുക. നിങ്ങൾ വളരെ ചായ്വുള്ളവരാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം ഷേഡ് ചെയ്യാനും സോവിയോടുകൂടിയ സോണിനൊപ്പം ചേരുവാനോ അല്ലെങ്കിൽ വശത്ത് സേവിക്കാനോ കഴിയും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	621
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	44 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	36 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	2,526 മി
കാർബോ	54 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	5 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	8 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)