1800-കളുടെ അവസാനത്തിൽ ചിലിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്, കാർമെനേറിൻറെ ചിലി ചുവന്ന വീഞ്ഞ് മുന്തിരിപ്പാടായിത്തീർന്നതും നല്ല കാരണവുമാണ്. ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള ചുവന്ന നിറം, കാബർനെറ്റ് സോവിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ മെർലോട്ട് , പലപ്പോഴും ബോർഡൗക്ക് വേരുകളിലേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ, കാർമെരെർ കറുത്ത തൊലിയും ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള അസിഡിറ്റി, നല്ല രീതിയിൽ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ട ടാനിനുകൾ എന്നിവയാണ്. ഭക്ഷണ-സൗഹൃദവും നല്ല വിലയുള്ളതും മാന്യമായ ഡിസ്ട്രിബ്യൂഷനൽ ആയതിനാൽ കാർമെരെ വീന കൌൺസലുകളും ഫുൾ തീ്രോൾ ഓണോഫൈഫുകളും ഒരുപോലെ ആകർഷിക്കുന്നു.
കാർമെനിറെ - ലോസ്റ്റ് & ഫെയിസ്
കാർമെരെരയുടെ മുന്തിരിപ്പഴം യഥാർഥത്തിൽ ഫ്രാൻസിൽ നിന്നാണ് ( ബോർഡോയയിലെ മെഡോക് പ്രദേശം കൃത്യമായിരുന്നു) എന്നാൽ പിന്നീട് ചിലിയിലെ സെൻട്രൽ വാലിയിൽ ആനന്ദം ആസ്വദിച്ചു. ചിലിയിൽ ഒരു മുന്തിയ പൈതൃകം ഈ മുന്തിരിച്ചിൽ ഉണ്ട്, പലരും മെർലോട്ടിന് തുടക്കത്തിൽ തെറ്റി. മറ്റ് ചില ലോക വേൾഡ് മെർലോട്ട് കുപ്പികളേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായ അഴകുള്ള ഒരു പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ടെന്ന് "ചിലിയൻ മെർലോട്ട്" അറിയപ്പെട്ടു എന്നുള്ളതിൽ അതിശയമില്ല. എങ്കിലും, ഡിഎൻഎ ടെസ്റ്റുകൾ ബോർഡായുടെ ദീർഘകാല നഷ്ടപ്പെട്ട കാർമെനേരെ ( ഫില്ലോക്സിരായാൽ നശിച്ചത്) ആണെന്ന് സ്ഥിരീകരിച്ചു, ചിലിയിലെ അതുല്യമായ, ഫില്ലോക്സറ-സ്വതന്ത്ര ഭൂപ്രകൃതിയിൽ ഉണരുകയായിരുന്നു അത്, ഈയിനം ചിലിയിലെ ചുവന്ന മുന്തിരിപ്പഴം എന്ന പേരിൽ ലോകത്താകമാനം വ്യാപകമായി അറിയപ്പെട്ടു, അവർ അതിന്റെ കൃഷിയിൽ വൻ വിജയം നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ഏക വരുമാന വീഞ്ഞും ഒരു മിശ്രിതം പോലെ കുപ്പികളുമുണ്ട്, മിക്കപ്പോഴും കാബർനെറ്റ് സോവിയോഗൺ.
കാർമെറെർ ഫ്ലേവർസും ആരോമാറ്റിക്സും
ഇത് ചുവന്ന വീഞ്ഞ് മുന്തിരിച്ചാണ്. തീവ്രമായ, ഇൻky വയലറ്റ് നിറം. കാർമെരെറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പലതരം പുകയില, ടാർ, ലെതർ, മണി കുരുമുളക്, കറുത്ത പഴം, കാപ്പി, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയാണ്.
മൂത്ത പ്രതലത്തിൽ മൂക്ക് പ്രതിധ്വനിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. പക്ഷേ, കാസിസ്, ചെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ബ്ലൂബെറി, പ്ലം, കുരുമുളക്, മണ്ണ്, ന്യൂടയർ, വാനില, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാന സവിശേഷതകൾ.
സാധാരണഗതിയിൽ, കാർമെരെർ വളരുന്ന സീസണിന്റെ ആവശ്യം വരും. വിളവെടുപ്പിനുശേഷമുള്ള മുന്തിരിവള്ളിയിൽ പലപ്പോഴും മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പൂർണ്ണമായും പാകമായതിനു മുൻപായി പൈറാസിനിയുടെ പച്ചയായ കുരുമുളക് കുറിപ്പുകൾ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും രസതന്ത്ര ഫലങ്ങളായ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുള്ളതുമായ തുലനാവസ്ഥയിലാണ്.
ഭക്ഷണം പാദിനുള്ള മികച്ച ബെറ്റുകൾ
റാഷിക് ബാർബിക്യൂ തീമുകൾ എല്ലാത്തരം രുചികരമായ, മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ്, ഗെയിം, കറികൾ, വിവിധ grilled മാവും ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ്, സ്റ്റീക്ക്, പന്നിയിറച്ചി loin, കോഴി, pastas ഒരു കാർ കൂടെ Carmenere നൽകാൻ. ഒരു തണുത്ത 65 ഡിഗ്രിയിൽ ആരാധിക്കുക. ചുവന്ന അസിഡിറ്റി നിലവാരത്തിൽ, കാർമെരെർ പഴക്കമുള്ള ഒരു മുന്തിരിപ്പഴം അല്ല, അത് വിന്റേജ് തീയതിയിൽ ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നന്നായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.
ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നവരെ പരിശീലിപ്പിക്കും
അസ്റ്റാൾടാഗ്വ, കാസ ലാപോസ്റ്റോൾ, കസാ സിൽവ, കൊഞ്ചോ വൈ ടോറോ, ഡെമാർട്ടിനോ, ഹാരാസ് ഡി പർക്, ലോസ് വസ്ക്കോസ്, മോണ്ടസ്, നെവൻ, പ്രിമിസ്, സാന്ത റിത
ഉച്ചാരണം: കാറുകൾ-യഹേരോ