പിന്റോഡ് നയർ സാധാരണയായി ബർഗണ്ടി വീട് എന്ന് വിളിക്കുന്ന, പഴവർഗങ്ങളായ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഇടത്തരം ശരീരത്തിന് ഒരു വെളിച്ചമാണ്. റെഡ് വൈൻ സ്പെക്ട്രം എന്ന സ്ഥലത്ത് ഒരു മനോഹരമായ സ്ഥലം ഉണ്ട് - വളരെ ഉണങ്ങിയതല്ല, പക്ഷേ തീർച്ചയായും മധുരമല്ല- അത് ലോകത്തെ പ്രിയപ്പെട്ടതാക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണ്.
പിനോട്ട് നോയിർ ഒരു കൌതുകമുണർത്തുന്ന വീഞ്ഞാണ്. ആഗോള ശ്രേണിയും, വൈൻ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളും, ഫുഡ് ഫുഡ് ജോഡിയും പര്യവേക്ഷിക്കാൻ മുന്തിരിപ്പഴം വളരുന്നതിൽ നിന്ന് നമ്മൾ പലരും കൂടുതൽ വിലമതിക്കുന്ന ചുവന്ന വീഞ്ഞ് കുടിക്കാൻ നമുക്ക് ധാരാളം ഉണ്ട്.
പിനോട്ട് നോയിർ എന്താണ്?
പിനോട്ട് നയ്യർ ( പിയൂ നോഹ് - നോവാർ ) ബർഗണ്ടിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തനായ ഉന്നതമായ മുത്തുകളാണ് . ലോകത്തിന്റെ മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും "റെഡ് ബർഗണ്ടി" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന, പ്രിയപ്പെട്ട ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് വരുന്ന ഏറ്റവും സുന്ദരമായ വൈൻ ആണ് പിനോട്ട് നോയിർ.
ഇന്ന് ഒറിഗോൺ, കാലിഫോർണിയ, ന്യൂസിലാൻഡ്, ഓസ്ട്രേലിയ, ചിലി, ഫ്രാൻസ്, സ്പെയിൻ, ജർമ്മനി, ഇറ്റലി തുടങ്ങി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ പിനോട്ട് നൂറിനെ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പരിധി സൂചിപ്പിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ അത് പിനോട്ട് നീറോ, ബ്ലബ്ബർഗണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ സ്പേഡ്ബർഗർ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്നാണ്.
പിനോട്ട് നോയിർ വളരുന്നതിന് ഏറ്റവും വിഷമമായ മുന്തിരിച്ചാ ആയിരിക്കാം, എന്നാൽ പ്രയത്നം എപ്പോഴും നിരന്തരമായ പരിചരണത്തിനും നിക്ഷേപത്തിനുമുള്ളതാണ്. വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുന്ന അസുഖകരമായ ഒരു മുന്തിരിയാണ് ഇത്. തണുപ്പുള്ള സായാഹ്നങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഊഷ്മള ദിവസങ്ങളാണിവ.
മിക്ക പിനോട്ട് നോയറിനുമുള്ള വൃദ്ധസദനം കാബർനെറ്റ് സോവിയോഗോണിനോടും ടാനിക് ചുവപ്പികളോടും മത്സരിക്കുന്നില്ല. ഈ മുന്തിരിച്ചെടിയുടെ ശക്തമായ നിർമ്മാണം കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന വീഞ്ഞാണ്.
ഇതാണ് നിങ്ങൾ പിനോട്ട് നൂറിലും മറ്റു ചുവപ്പിലും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ കാണുന്നത്.
പിനോട്ട് നൂറിന്റെ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ
പിനോട്ട് നൂറാണ് വരണ്ട, ചുവന്ന വീഞ്ഞ്. ഇത് സാധാരണയായി പഴം-കൈയ്യക്ഷര പ്രതീകം പ്രദർശിപ്പിക്കും. അഴകിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്ന സ്ട്രോബെറി, ചെറി, റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ബെറി പഴങ്ങൾ.
പിനോട്ടിലെ ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ശ്രദ്ധേയമായ ഭൗമോപരിതല നാളുകളാണ് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നത്.
ഹെർബൽ, കൂൺ, തുകൽ, ഗെയിം പോലുള്ള ഗുണങ്ങൾ ഏറെ പരിചിതമാണ്. ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കുറിപ്പുകൾ പ്രൊഫൈലിലേക്ക് വഴിമാറുന്നു, പലപ്പോഴും കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പുകൾ, സ്മോക്കിംഗ് പുകയില ന്യൂജനതകൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലാണ്.
ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം പിനോഡ് ജോടിയാക്കുക
വൈറ്റ് വൈൻ ശൈലിയിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് അലങ്കരിക്കുന്നു. പല പിനോട്ടുകളുടെ ലൈറ്റൻ ശരീരവും സമ്പന്നമായ പഴവർഗ്ഗ ഘടകങ്ങളും ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, വെളുത്ത വൈൻ കുടിക്കുന്നവരുടെ ഗ്ലാസ്സിൽ ഒരു ചുവട് നൽകുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന വംശവർദ്ധനകളും, ക്ലാസിക് പാചകരീതികളും, പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണ പ്രിയമുള്ളവയുമൊക്കെയായ പിനോട്ട് നയിർ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പ്രാധാന്യം അതിന്റെ സ്ഥിരതയുള്ള അസിഡിറ്റി, സൂക്ഷ്മമായതും സിൽക്കി ടാനിനും, ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ ശൈലിക്ക് കാരണമാകുന്നു.
പന്നി, കോഴി, ഗോമാംസം, ചോക്കലേറ്റ്, മീൻ, ചോക്ലേറ്റ്, മീൻ, പുല്ല്, കൂൺ, പുതിയ പച്ചമരുന്നു, വൈൽഡ് ഗെയിം തുടങ്ങിയവ പെനിറ്റ് നൊയ്ർ ജോഡികളാണ് . പിനറ്റ് നോയിർ ക്രീം സോസുകളും മസാലകൾ മുളകും നന്നായി കളിക്കുന്നു.
പിനോട്ട് നൂറിന്റെ ഒരു വലിയ കുപ്പി കണ്ടെത്തുന്നു
പിനോട്ട് നൂറിലേയ്ക്ക് കർശനമായി വളരുന്ന ആവശ്യകത മൂലം മറ്റ് പ്രശസ്തമായ ചുവന്ന വൈൻ നേക്കാളും വളരെ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പരമ്പരാഗതമായി, ഒരു വലിയ പിനോട്ട് നൂറിക്കിനും അല്പം കൂടുതൽ പണം നൽകും.
പരിശോധിക്കാൻ രൂപയുടെ $ 10 റേഞ്ചിൽ നിരവധി നിർമ്മാതാക്കൾ ഉണ്ട്.
മാർക്ക് വെസ്റ്റ്, റോബർട്ട് മാൻഡവി പ്രൈവറ്റ് സെലക്ഷൻ, കപ്പ്കേക്ക്, മിറസ് ചേ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ബജറ്റ് പിനോട്ടുകൾ .
ചെലവേറിയ ഓപ്ഷനുകൾക്കായി, ബോമണ്ടിയിലെ ഡോമായിൻ ഫൈവിലി അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂസിലാൻഡിന്റെ ക്രാഗിർ ശ്രേണിയിൽ നിന്നുള്ള കുപ്പികൾക്കായി നോക്കുക. അമേരിക്കൻ നിർമാതാക്കളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം കാലിഫോർണിയയിലെ ഗാരി ഫാരൽ, എമേരിറ്റസ്, ലാ ഫോളെറ്റ് തുടങ്ങിയ മഹത്തരങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പിനോട്ട് നോയിരെ ഇഷ്ടമാകും. കിങ് എസ്റ്റേറ്റ്, സ്റ്റെല്ലർ തുടങ്ങിയ വൈനറികളിൽ നിന്നുള്ള ഓറിഗോണുകളിൽ ചില മികച്ച റാങ്കുകളുണ്ട്.
മറ്റു പല നിർമാതാക്കളും അന്വേഷിക്കാനായി ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു നാപ വാലി പിനോട്ട് നോയിർ ശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, Bouchaine നോക്കൂ, Domine Carneros, Etude, അല്ലെങ്കിൽ Saintsbury. J Vineyards, Sebastiani അല്ലെങ്കിൽ MacMurray എന്ന റഷ്യൻ നദീതടത്തിലെ രത്നത്തിന്റെ Sonoma കൗണ്ടി വൈനുകൾ താരതമ്യം. കാംബ്രിയ, കാലേറ, ഡേവിഡ് ഫാമിലി, പിൻ റിഡ്ജ് ഫോർ ForeFront എന്നിവയിൽ നിന്ന് കാലിഫോർണിയ മാഫിയകൾ കാണാവുന്നതാണ്.
ഒറിഗോണിൽ സമാനമായ നിരവധി പിനോട്ടുകൾ ഉണ്ട്.
ഈ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് വൈൻ വർക്ക്സ്, അഡ്ലെസ്ഹൈം, അമിറ്റി, ആർച്ചറി സമ്മിറ്റ്, അർഗിൾ, ബെഥേൽ ഹൈറ്റ്സ്, ഡോമൈൻ ഡ്രോൻ തുടങ്ങിയ വൈനറികളിലേക്ക് തിരിയുക.
ബർഗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര പിനോട്ട് നോയിർസിന്റെ നിങ്ങളുടെ പര്യവേഷണത്തിൽ, ചിലിയിലെ കൊണോ സൂറ നിങ്ങൾക്ക് അത്ഭുതകരമാകും. ന്യൂസിലാൻഡിന്റെ വില്ല മരിയ ആണ് മറ്റൊരു ശ്രദ്ധേയമായ പേര്.
ഇത് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുന്നു, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും പിനോട്ട് നോയിർ പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചില മനോഹരമായ വൈനുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഈ ചുവപ്പുനിറത്തിലുള്ള ശൈലി വർഷങ്ങളായി നിങ്ങൾക്ക് തിരക്കുപിടിക്കും.