എല്ലാ ആധികാരിക മെക്സികോ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും ആണോ?

സ്പിരിസ്റ്റ് (ലോകത്തിലെ "ചൂടേറിയ" ഭക്ഷണരീതിയിൽ) ആയിട്ടില്ലെങ്കിലും ഏഷ്യൻ, ആഫ്രിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ ആ പേരിനൊപ്പം ലഭിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഒടുവിൽ, ചില്ലി കുരുമുളക് വളർത്തുതരിയുടെ തൊട്ടിൽ, നൂറുകണക്കിന് പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഇനങ്ങൾ രാജ്യത്ത് കൃഷിചെയ്യുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും മനസ്സിലാക്കുന്നു

കാപ്സെയ്സിനോയിഡുകൾ എന്നത് പ്രകൃതിയുടെ സംയുക്തങ്ങളാണ്, ചൂടിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കുരുമുളക്.

ഒരു പ്രത്യേക ചില്ലിന്റെ പൂങ്കുല സ്ക്കോവില്ലേ യൂണിറ്റുകളിൽ റേറ്റുചെയ്തിരിക്കുന്നു . ബെൽ കുരുമുളക് കാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ അവർ സ്കോവൈലെ സ്കെയിലിൽ 0 റേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. (അവർ മെക്സിക്കോയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടില്ല.) ക്യാബൈസൈൻ ധാരാളം അടങ്ങിയ ഹബനറോ ചില്ലുകൾ 300,000 സ്കോവൈറ്റ് യൂണിറ്റുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും ചൂടേറിയ കുരുമുളകുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. മെക്സാലയിലെ പാചകം (ഏതാണ്ട് 5000 സ്കൗളുകളാണ്), പാബ്ലാണോസ് (ഏതാണ്ട് 2,000) എന്നിവയാണ് മെക്സിക്കോയിലെ പാചകരീതികൾ.

ചില്ലകൾ ചൂടിൽ മാത്രമല്ല; കുരുമുളക്സിന്റെ രസം അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പല വിഭവങ്ങളും വളരെ കൃത്യമായ ചില്ലകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ എന്താണെന്നത് വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റു പ്രത്യേക ഘടകങ്ങളുമായി "പോകേണ്ടതാണ്". ഒരു സ്കോവില്ലിലെ സ്കോറുകൾ സമാനമാണെങ്കിലും, ഒരു ചിപ്പോട്ടിക്കൽ കുരുമുളകിന്റെ സ്മോക്കിംഗ് മുതൽ, ഒരു പുതിയ ജലാപ്പെനയുടെ തിളക്കമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.

എരിവുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പഠനയോഗ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്

മെക്സിക്കോയിൽ പോലും ചിലപ്പോൾ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും കുട്ടികൾക്കും ചൈൽഡ് നൽകുന്നില്ല.

കൌമാരപ്രായക്കാർക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരേ ആഹാരം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരെ കുട്ടികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ മസാലകളൊന്നും കൊണ്ടുപോകാറില്ല. പോലും, എപ്പോഴും കുരുമുളക് താപം ചിലപ്പോൾ ചൂട് ഇല്ലാതെ അവരുടെ ജീവിതം മുഴുവൻ പോകുന്ന മെക്സിക്കോ സ്വദേശമായ കുറച്ച് ആളുകൾ ഉണ്ടാകും.

മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ സ്പൈസ്

എല്ലാ മെക്സിക്കൻ പാത്രങ്ങളും ചൂടുള്ളതല്ല- ദീർഘമായ ഒരു ഷോട്ട് കൊണ്ടല്ല!

സാധാരണയായി ദിവസേന ചരക്ക്, മല്ലാനെസസ് (റൊട്ടി ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്), സൂപ്പ്, അരി, ബീൻസ് എന്നിവ സാധാരണയായി ക്യാപ്സെയ്ൻ-ഫ്രീ ആയി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. സോസുകൾ , കുപ്പി സസ്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചില ചിഹ്നങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തുണിത്തരങ്ങൾ.

തക്കാളി സോസിൽ പാസ്ത (ആദ്യ കോഴ്സ്), വറുത്ത മത്സ്യം, ഫ്ളാറ്റാസ് അല്ലെങ്കിൽ ടാക്കോസ് ഡോറാഡോസ് , സാൽപിക്കോൺ ( സ്ക്ഡ്ഡഡ് മാംസം കൊണ്ട് സാലഡ്), ആൽബൊഡൈഗോൺ ), വെളുത്തുള്ളി ചെമ്മീൻ, കോച്ചിനിറ്റ പൈബിൽ , അറ്റോൾ , ബ്യുവെവേലോസ് , ഫ്രോസൺ ഫ്രൂട്ട് പോപ്സ് , ക്രിസ്മസ് ഈവ് സലാഡ് എന്നിവ .

യൂറോപ്യൻ സ്വാധീനം

19- ^ാം നൂറ്റാണ്ടിലും ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിലും മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി ഫ്രഞ്ച് സ്വാധീനം വളരെയധികം സ്വാധീനിച്ചിരുന്നു. ഇവയിൽ പലതും "ഫ്രെഞ്ച്ഫൈഡ്" വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി കുരുമുളക് പാടില്ല. ഇവയുടെ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ക്രീം സൂപ്പ് ആയിരിക്കും. ക്രീം തൈര് ഹാം, ട്യൂണ, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റ്; മധുരം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, മോസികൾ, റൊട്ടി എന്നിവ.

സ്പെയിനിൽ ആരംഭിച്ച ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങളും മെക്സിക്കോയിൽ ഉൾപ്പെടെ, ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇപ്പോൾ പ്രചാരത്തിലുള്ള ജനപ്രിയ ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. Churros, flan , chicharrón (വറുത്ത പന്നി) തുടങ്ങിയ കുരുമുളക് അടങ്ങിയിരിക്കില്ല.

വിവിധതരം ഫില്ലിംഗുകളിൽ പക്കാഡിലോ , എംബാംദാഡകൾ ഉണ്ട് , അവ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രദേശത്തിന് അനുസൃതമായി പലപ്പോഴും ചില്ലാ-സ്വതന്ത്രമാണ്.

ഒരു ചെറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ സുഗന്ധമുള്ളോ?

ആരാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നതെന്നും ആരൊക്കെയാണ് ആരൊക്കെയുണ്ടാവുകയെന്നതിനെപ്പറ്റിയുള്ള ക്യാപ്സാസൈൻ അളവുകളിൽ മറ്റ് നിരവധി വിശ്വസനീയമായ മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ. കാഷ്പസ് സാലഡ്, ടാമൈൽസ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിൽ പഴം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് (ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ നാള് പോലെ), എസ്ക്വയസ് (കോബ് ഓഫ് കോർബ്) എന്നിവയും ചില പ്രത്യേക ഉദാഹരണങ്ങളാണ് ceviche ഉം. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കുറച്ച് കീശകളാണ്. ചില്ലികൾ പ്രധാന ചേരുവകളുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ വിഭ്രാന്തി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇവ പലപ്പോഴും സ്റ്റഫ്ഡ് പബ്ലോാനോ അല്ലെങ്കിൽ ജലാപ്പേനോ ചില്ലുകളും രാജകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു (പലപ്പോഴും ക്രീം സോസ്).

പിന്നെ സാധാരണയായി കമിരോൺസ് ഒരു ല ഡൈബla ("ഡെവിൾസ് ഷംപം"), ചിലൊരിയോ , ടോറാസ് അഹോജാദ്സ് (ചില്ലി സോസിൽ മുക്കിയിട്ടിരുന്ന സാൻഡ്വിച്ച് ഒരു തരം, ഗുവാലാലജരയിലെ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച) ), ഒപ്പം ചിലി habanero ടേബിൾ സോസ്, സാധാരണയായി സൌമ്യമായി manchised cochinita pibil കൂടെ സേവിച്ചു.

എന്നിരുന്നാലും, വളരെ കട്ടിയുള്ള കുരുമുളക് അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും മധുരവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണപദവിക്ക് കുറച്ചുകാണും അല്ലെങ്കിൽ അരിയും ബീൻസ് പോലുള്ള ബ്ലാണ്ടർ ഭക്ഷണങ്ങളും ചേർത്ത് കഴിക്കാം.

താഴത്തെ വരി

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി എല്ലാവർക്കും ആസ്വദിക്കാം. ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഈ വെബ്സൈറ്റിലെയും പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെയും പാചകരീതികൾ ഏറെക്കുറെ കണ്ടെത്തും. എന്നാൽ, അവർ പെപ്സറുകളെ ചൈതന്യത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ അടുപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നോ എന്നതുപോലും. സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴിക്കാൻ കഴിയുന്നവർ സ്വാഭാവികമായും മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണവുമായി ഒരു പുല്ലുദിവസം ഉണ്ടായിരിക്കും. അതേസമയം, ഹാർട്ട് കോർ ചൂടായ കുരുമുളക് സ്നേഹിതന്മാർക്ക് ചിലപ്പോൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ക്യാപ്സൈസീൻ ചേർക്കാൻ കഴിയും. മെക്സിക്കൻ വേണ്ടെന്ന് വരില്ലല്ലോ!